Güveç Tarifi

 

Güveç Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kuşbaşı et
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet küçük boy soğan
• 4-5 diş sarımsak

Sosu için;

• Yarım su bardağı haşlanmış etin suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber,kekik, tuz

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcan alacalı soyulup iri küpler şeklinde doğranarak tuzlu suda yarım saat bekletilir.
• Diğer sebzeler de iri küpler halinde doğranır.
• Dana eti kullandığım için önceden haşladım.
• Güvecin tabanına önce eti daha sonra patatesi, biberleri,kabak, patlıcan ve piyaz doğranmış soğanı koyuyoruz,en üste kabukları soyulmuş iri doğranmış domates ve sarımsağı ekliyoruz.
• Tereyağını parçalar halinde üzerine koyup sıvı yağı da döküyoruz.
• Sosu iyice karıştırıp üzerine döküyoruz.
• Güvecin kabağını kapatıp önce harlı ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.