Serkan gül (arastırmacı): Yarma Çorbası Nasıl Yapılır?

28 Mart 2023 Salı

1 su bardağı yarma
1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1,5 litre su
Yarma Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle yarmayı tencereye alıp 3 su bardağı kadar su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra altını kısarak yarmalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ara ara yarmaları karıştırmayı unutmayalım.
Pişen yarmaların üzerine kalan suyu ekleyerek karıştıralım.
Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurtayı çırpalım.
Sonra yarmanın suyundan kepçe ile az az ekleyerek terbiyeyi ılıtalım. Suyu eklerken bir taraftan da terbiyeyi karıştıralım.
Hazırladığımız terbiyeyi karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave edelim. Çorbayı karıştıralım. Tekrar ocağa alıp kaynayana kadar pişirelim. Ardından gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayalım.
Çorbanın tuzunu ayarlayalım. Tuzu çorbanın kesilmemesi için son anda atmaya dikkat edelim.
Tereyağını kızdırıp naneyi ekleyip hafif yakalım. Naneli sosu çorbanın üzerine gezdirip karıştıralım. Afiyet olsun