Büyük Borcamda Trileçe Tarifi İçin Malzemeler
Keki İçin;
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su (60 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin;
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı toz şeker
Karamel Sosu İçin;
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin;
- 1 paket krem şanti (75 g)
- 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)
Büyük Borcamda Trileçe Tarifi Nasıl Yapılır?
- Büyük borcamda trileçenin karamel sosu için öncelikle ocağa aldığımız tencereye toz şekeri alalım. Şeker eriyip karamel rengini alana kadar kısık ateşte ısıtalım. Beklerken tencerenizi ara ara sallayabilirsiniz.
- Şeker eridikten sonra içerisine tereyağını ekleyerek yağ eriyene kadar karıştıralım.
- Ardından kremayı da karışıma yavaşça ekleyelim ve sosumuz kıvam alana kadar hızlıca karıştıralım.
- Kıvam alan karamelimizi hızlı bir şekilde soğuması için ısıya dayanıklı bir kaba aktararak kenara alalım.
- Trileçenin keki için uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpalım.
- Ardından sıvı yağ, ılık su, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar çırpalım.
- Büyük boy dikdörtgen borcamın içerisine pişirme kağıdını yerleştirelim.
- Hazır olan kek hamurumuzu bir borcama boşaltalım ve spatula ile her yerine eşit olacak şekilde yayalım.
- Kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında alt üst fansız ayarda 35 dakika pişirelim.
- Şerbeti için uygun bir kaba süt, krema ve toz şekeri alarak şeker eriyene kadar karıştıralım. Ardından bir kenara alalım.
- Üzeri için toz krem şanti ve soğuk sütü uygun bir kap içerisinde kıvam alana kadar çırpalım. Bu aşamada sütünüz soğuk olursa krem şantiniz daha güzel köpürecektir.
- Hazırladığımız krem şantiden 1 kaşık kadarını üzerini süslemek için ayıralım.
- Pişen keki fırından alalım. 1-2 dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
- Ardından keki borcama ters çevirerek pişirme kağıdını dikkatli bir şekilde çıkartalım.
- Şerbetini daha iyi çekmesi için kürdan yardımıyla kekin üzerine delikler açalım.
- Hazırladığımız şerbeti kekin üzerine gezdirelim. Kek sütü tamamen çekip soğuyana kadar bekletelim.
- Dinlenen kekin üzerine hazırladığımız krem şantiyi kaşık yardımıyla paylaştıralım. Spatula yardımıyla kekin her yerine sürelim.
- Güzelce soğuyan karamel sosu da krem şantinin üzerine dökerek her yerine yayalım.
- Karamel sosu da yaydıktan sonra ayırdığımız krem şantiyi sıkma torbasına alalım.
- Birbirine paralel olacak şekilde tatlımızın üzerine çizgiler çizelim.
- Kürdan ile çizdiğimiz çizgilere zıt çizgiler atarak pastamızın süslemesini tamamlayalım ve 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Karamelli trileçemiz servise hazır. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder