Doğum Günü Pastası Tarifi

 

Doğum Günü Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için

• 5 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 1 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pandispanyayı ıslatmak için

• 1 çay bardağı sıcak süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kreması

• 2 paket krem şanti
• 5 yemek kaşığı süt
• 1 kutu krema
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 3 yemek kaşık sürülebilir kahvaltılık çikolata

Ganaj

• 1 kutu krema
• 160 gr çikolata

  Doğum Günü Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtanın akı ve sarısı birbirine bulaşmadan ayrı kaplara konur.
• Toz şeker ikiye bölünür bir kısmı ile yumurta akı köpük köpük şanti kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
• 3 sarıları da şekerle birlikte çırpılır ve sıcak su ilave edilir geri kalan kakao, nişasta,un kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.
• Köpürtülen yumurta akı kaşık kaşık ilave edilir söndürmeden. 24 cm lik kelepçeli kalıba dökülür.
• 170 derece fansız firında ağır ağır pişirilir yaklaşık 45 dakika herkes fırın ayarını kendi daha iyi bilir. Çok hızlı pişince üstü yanıyor içi pişmemiş oluyor.
• Kek fırından çıkarıp soğumaya bırakılır.
• Kreması hazırlanır sırasıyla krem şanti tozu kaba alınır üzerine 5 kaşık süt krema kakao ve sürülebilir çikolata ilave edilir güzelce çırpılır.
• Kek 3 parçaya bölünür.
• Araları sıcak şekerli süt ile ıslatılır isteyen sade su veya granül kahveyle de ıslatabilir.
• Kelepçeli kalıba yerleştirerek bu işlem yapılırsa daha düzgün şekil alıyor.
• Tekrar edecek olursak kalıba önce kekimizin bir parçasını koyuyoruz sütle ıslatıyoruz kremayı koyuyoruz arzu edersek meyve veya çikolata parçaları koyabiliriz.
• Arasına sonra diğer katı koyuyoruz yine aynı işlemi yapıyoruz.
• Sütle ıslatıp kremayı koyuyoruz.
• 3 kata da yine aynısını yapıyoruz buzdolabına koyup kekimizi dinlendirmeye yolluyoruz.
• En son aşama ganaj yapımı krema bir kaba alınır kaynatmadan ısıtılır.
• Sonra içine bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı ilave edip eriyince kadar karıştırılır. Arzu eden biraz fındık içi de ilave edebilir bu aşamada.
• Buzdolabında dinlenen pastayı çıkarıp kremanın kalanı da etrafına sürülür.
• Son olarak soğuyan ganajı pastamıza döküyoruz.
• Arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Artık bu pastayı yapınca daha pastaneden pasta almaya gerek duymayacaksınız bunu samimiyetle söylüyorum yeğenlerin beğenisini kazanan bir pasta