Kıymalı Kol Böreği Çıtır Çıtır Nefis Bir Börek Tarifi

 

Kıymalı Kol Böreği Çıtır Çıtır Nefis Bir Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (44 adet olan)

Sos için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için;

• 400 gr kıyma
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber 

  Kıymalı Kol Böreği Çıtır Çıtır Nefis Bir Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce iç harcı hazırlayın bunun için kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirin.
• Sıvı yağı ekleyip soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurun.
• Tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha pişirip ocaktan alın. Yufka paketini açıp üzerine havlu örtün. Açık kalmasın kurur.
• Sosu da hazırlayın. Sıvı yağı sütü derin kaseye alın üzerine eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırın.
• Yufkadan bir tane alıp masaya serin üzerine sostan sürün 4 kat olana kadar böyle devam edin.
• Son kata sos sürmeyin.
• Kıymalı harcı yufkanın uzun tarafına koyup rulo şeklinde çok bol olmayacak şekilde sarın iki ucu birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
• En son artan sostan üzerine fırça ile sürün.
• 190 derece fırında 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp dilimleyip sıcak servis yapın.