Eli Böğründe Tarifi

 

Eli Böğründe Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kuşbaşı kuzu eti veya dana
• 300 gram arpacık soğan
• 400 gram çeri domates
• 5-6 adet sivri yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• Kuyruk yağı
• 1 fincan sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber

  Eli Böğründe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Arpacık soğanları ve 2 baş sarımsağın kabuğunu soyun.
• Yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyip, orta büyüklükte doğrayın.
• Geniş bir fırın tepsisi içine kuşbaşı doğranmış kuzu etini alın.
• Etin üzerine 1 fincan sıvı yağ ve damak tadınıza göre tuz, karabiber, pulbiber ve kekik ekleyip, eliniz ile güzelce harmanlayın.
• Eti tepsinin ortasına ve kenarlarına yerleştirin.
• Daha sonra kenarlarına çeri domatesi, yeşil biber, sarımsak ve arpacık soğanı ekleyin.
• Tepsiye etleri ve sebzeleri birbirlerine karıştırmadan yerleştirdikten sonra sadece sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz serpiştirin.
• İsteğe göre kekik, pulbiber ve karabiberde serpiştirebilirsiniz.
• Ardından küçük küçük doğranmış kuyruk yağı serpiştirin veya tereyağ.
• Yarım su bardağı suyuda ilave ettikten sonra.
• Hazırladığınız yemeğinizin üzerini ıslak yağlı kağıt ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırına pişirin. Ben dana kullandım 1 saat 30 dakika da pişti.