Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 tane soğan 
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• 8-9 su bardağı sıcak su yarısını et suyu da kullanalabilirsiniz 

  Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye önce ince doğranmış soğanları ve sarımsakları alalım, sıvı yağ ve tereyağı ekleyip hafif soteleyelim.
• Salçayı ilave edelim, yıkamış olduğumuz bakliyatları ekleyelim karıştıralım, üzerine baharatları ve tuzu ilave edip sıcak su ekleyip kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra altını kısak ateşte pişmeye bırakalım, ben bir iki tur blenderdan geçirdim pirinç ve bulguru çok ezmeden isteğe göre yapabilirsiniz.
• Eğer suyunda çok koyulma olursa kaynar su ilave ederek ayarlayabilirsiniz afiyet olsun.