Fırında Karnıyarık Tarifi

 

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Dilediğiniz baharatlar

Domates sos için :

• 2 büyük domates
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığının ucuyla toz şeker
• Tuz
• Karabiber

  Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları yıkayıp, kurulayalım.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
• Patlıcanlara çatal ile delikler açalım. (İçinin guzel pişmesi için. )
• Patlıcanların üzerine biraz tuz ve zeytinyağ gezdirelim.
• Önceden ısıtılmış 180 c lik fırında 40-45 dk yumuşayana kadar pişirelim. Pişinde hafif ılınması için bekletelim.
• Kıymalı harç için, kıyma ve soğanı zeytinyağda kavuralım. Önce yüksek sonra düşük ateşte.
• Baharat, kapya biber, rende sarımsak ilave edip, biberin diriliği gidene kadar pişirelim.
• Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
• 1/2 çay bardağı sıcak su ve defne yaprağı ilave edelim.
• Sos suyunu çekene kadar pişirelim.
• Domates sos hazırlama :Zeytinyağı hafif ısıtalım.
• Üzerine doğranmış domatesi ekleyip pişirelim. ( 5 dk ) sıcak suyu ilave edelim. Kaynatalım.
• En son şeker,tuz, karabiber ilave edip, soğumaya bırakalım.
• Birleştirme :Patlıcanların ortasını bıçakla açalım. (İçine biraz tereyağ tuz ilavesi yapabilirsiniz )
• İçlerini kıymalı harçla dolduralım.
• Üzerine domates sostan ve maydanozdan ilave edip, 180 c lik fırında 10-15 dk kadar daha pişirip, servis edelim.