Kuzu Ciğer Kavurma Tarif Tarifi

 

Kuzu Ciğer Kavurma Tarif Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kuzu ciğeri
• 1 büyük ya da 2 orta boy soğan
• 5-6 tane köy biberi ya da çarliston biber
• 1 adet büyük domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 8-10 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Kaya tuzu

  Kuzu Ciğer Kavurma Tarif Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ciğer kavurma için aldığınız ciğer zarı alınmış ve küp küp doğranmış olsun. Eğer hazır almadıysanız ciğerin zarını soyup doğrayın ve yıkayıp süzülmeye bırakın.
• Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın ve ince ince doğrayın.
• Kuru soğanı kabuğunu soyup yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Domatesi yıkayıp kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
• Tencereyi ocağın üzerine alıp kızdırın ve sıvı yağı ilave edin.
• Yağ ısınınca üzerine ciğeri ekleyip hiç karıştırmadan bir süre bekleyin. Sonra yavaş yavaş karıştırın.
• Bir süre böyle kavurduktan sonra ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın ve arada kontrol ederek 20-25 dakika pişirin.
• Ciğer piştikten sonra ocağın altını açıp az renk alan kadar kavurun. Bu arada tereyağını da ilave edin.
• Üzerine soğanı ekleyin 1-2 kavurun ve sonra biberi ilave edin.
• Biberde 1-2 dakika kavrulunca üzerine tuz ve baharatları ekleyin.
• En son domatesi ilave edip az çevirin ve ocağı kapatın.
• Ciğer kavurma pişince sıcak sıcak servis edin.