Mekik Tatlısı Tarifi

 

Mekik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• Aldığı kadar un (3 su bardağı yeterli geldi yumuşak bir hamur olacak)

Üzeri için;

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• İnce 1 dilim limon

  Mekik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca içine limon ekleyelim ve 15-20 dakika orta ateşte kaynatalım.
• Hamuru yoğuralım. 5 bezeye bölelim. 1 saat dinlendirelim. Çok güzel açılıyor. Oklavayla nişasta ve un karışımıyla açalım.
• Oklavayla çok sıkmadan büzdürürelim. Sonra yavaşça açalım ve uzunlamasına aralıklı olarak bir tatlı kaşığı ceviz koyalım ve iki tarafından hamuru kapatalım.
• Elimizle aralarını sıkıştıralım ve bıçakla keselim fırın tepsisine dizelim. Tereyağını eritelim üzerindeki tortuyu mutlaka alalım ve tatlının üzerine gezdirelim.
• 200 derece ısıtılmış fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti gezdirelim yada tam tersi tatlıyı önce pişirelim şerbeti ocaktan alalım ılımaya bırakalım.
• Ilık şerbeti soğuk tatlıya dökelim.