Patatesli Sulu Köfte (Dağılmama Garantili) Tarifi

 

Patatesli Sulu Köfte (Dağılmama Garantili) Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 adet kıl biber
• 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası (Ben 1 kaşık biber kullandım)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kadar un
• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

  Patatesli Sulu Köfte (Dağılmama Garantili) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymamızı borcama alalım. Kısırlık bulguru rendelenmiş sarımsağı, tuzu, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber,karabiber ilave edelim güzelce yoğuralım. (5-6 dk kdr).
• Buzdolabın da 20 dk dinlendirelm.
• Köftenin dağılmamasının sırrı güzelce yoğrulmasında.
• Un sepelediğimiz tepkimize misket büyüklüğünde yuvarlayalım koyalım ( avuç içimizi hafif ıslatırsak daha kolay oluyor).
• Yuvarlama işlemi bittikten sonra tepsiyi ileri geri sallayarak unlanmasını sağlayalım.
• Onlar kenar da dinlenirken, soğanı kıl biber 3- 4 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
• Salçaları ilave edip karıştıralım.
• Yemeklik doğranmış patatesleri ekleyelim 2 dk çevirdikten sonra kaynar su ilave edip köftelerimizi atalım.
• Göz kararı tuz,karabiber,az da k. Pul biber atalım.
• Kaynayana kadar orta ateşte kaynağından sonra yaklaşık 40 dk kısık ateşte pişirelim ve servis edelim.
  Not. Pişirme süresi patateşe göre değişebilir o yüzden patatesi kaynatmadan köftelerle beraber koyalım çığ kalmasın.
  Afiyetler olsun uzun anlattım biraz ama kolay bir tarif.