Süt Şerbetli Soğuk Kadayıf Tarifi

 

Süt Şerbetli Soğuk Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze kadayıf

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• Kadayıfı yağlamak için;
• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• 2-2,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için;

• Rendelenmiş sütlü çikolata (dilerseniz kakao serpebilirsiniz)

  Süt Şerbetli Soğuk Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tatlının şerbeti için; süt ve şekeri tencereye alalım karıştıralım kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
• Tereyağını eritip soğutalım üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım, kadayıfı geniş bir kaba alıp elimizle tiftikleyelim, üzerine tereyağlı karışımı dökelim güzelce karıştıralım.
• Tepsiye yarısını yayalım sert bir bardak veya kapla iyice kadayıfa bastırıp düzeltelim ortasına cevizi serpelim kalan kadayıfı eşit bir şekilde cevizin üzerine yayalım, aynı şekilde bastırarak düzeltelim.
• Önceden ısıtılmış 18o derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim, oda sıcaklığına gelen kadayıfa soğuk şerbetin bir kısmını gezdirelim, çekince kalan şerbetide döküp, bir gece buzdolabında dinlendirelim.
• Servis yaparken rendelenmiş çikolata veya kakao serpip dilimleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Püf noktası:Piştikten sonra şerbeti dökmeden kadayıfı aynı boyda bir kaba ters çevirip o şekilde şerbetlerseniz tatlının formu bozulmuyor ve hemen yumuşamıyor).