Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

 

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Ön haşlama için;

• 400 gram kültür mantarı
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• Su

Kavurma için;

• Haşlanmış mantarlar
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Son aşama için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

  Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye yeterince suyu alıp kaynatın.
• Kaynayan suya yarım limonun suyunu ve sirkeyi ekleyin.
• Ardından kabukları soyulup yıkanmış mantarları ekleyip mantarları haşlayın.
• Mantarlar haşlanınca suyunu süzüp doğrayın.
• Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip doğradığınız mantarları kavurun.
• Bu esnada son aşama için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü ekleyin ve çırpıcıyla karıştırarak kaynatın.
• Sonra tavuk suyunu ekleyin ve yine karıştırıp 1-2 taşım kaynatın.
• Kaynayan çorbaya kavrulan mantarları ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ilave edin ve kısık ateşte 5 dk daha pişirin