Tavuklu Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi

 

Tavuklu Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet bostan patlıcanı (kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• 400 gram tavuk eti
• 1 büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates rendesi (konserve kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzerine;

• Kaşar peyniri rendesi

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

  Tavuklu Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyip acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim. Ardından tepsiye dizip üzerlerine sıvı yağ, toz biber ve tuzu karıştırıp sürelim.
• Önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar fırınlayalım. Bu sırada tencereye sıvı yağ ekleyip, tavukları alalım kavurmaya başlayalım. Ardından soğanları ve biberleri ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
• Salçaları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra domates rendesini ve baharatları ilave edelim. Bu şekilde de biraz daha pişirip, ocaktan alalım.
• Pişen patlıcanların orta kısımlarına çatalla bastırarak çukur oluşturalım. Çukurlara tavuklu harçtan koyalım.
• Beşamel sosu için; tavaya tereyağını alıp eritelim. Üzerine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Un kavrulunca sütü ekleyip bir yandan hızlıca çırpalım.
• Tuzunu ve biberinide attıktan sonra patlicanlarin uzerlerine paylaştıralım. Sosun üzerlerine de kaşar peyniri rendesi ekleyip isteğe bağlı domates koyalım.
• Son olarak sosu için; salçayı ve suyu karıştırıp yemeğin aralarına gezdirelim. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında peynirler iyice kızarana kadar pişirelim.