Aypare Tatlısı Tarifi

 

Aypare Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta (1’inin sarısı üzerine oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 2-3 su bardağı un

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

  Aypare Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Ilık olması gerekiyor. Şekeri ve suyu ocağa alıp kaynamaya bırakın.
• 10 dakika kaynattıktan sonra 3-4 damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıp, ılımaya bırakıyoruz.
• Yoğurma kabına yumurta birinin sarısını üzerine ayırıp, bir yumurta ve beyazını kabımıza koyuyoruz. Pudra şekeri ve margarini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Sonra irmik fındık vanilya ve bir kaşık kabartma tozunu ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra ununu azar azar ekliyoruz siz hamurunuzun yumuşaklığına göre biraz daha ilave edebilirsiniz.
• Güzelce hamurumuzu yoğurup üç bezeye bölüyoruz, her bezeyi uzunca rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Elimizle üzerine bastırıp (fazla bastırmadan) yassılaştırıyoruz.
• Daha sonra su bardağı ile yarım ay şekli veriyoruz. Hamurumuz bitene kadar devam ediyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını  üzerlerine sürüp çatalla çiziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160-170 derecede üzeri kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz. Üzerine ılık olan şerbeti döküyoruz her yerine gelecek şekilde.
• Şerbetin soğuk yada sıcak olmamasına dikkat edelim aksi halde güzel çekmez 1 gece dinlendirilmesi gerekiyor şerbetini güzel çekmesi için hemen şerbetini çeken bir tatlı değildir.