Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi

 

Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 14 adet dolmalık biber ( orta boy)
• 14 silme yemek kaşığı pirinç
• 300 gram dana kıyma
• 2 orta boy kuru soğan ( küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak ( ezilmiş)
• 1 adet domates ( kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış)
• 5-6 dal maydanoz ( ince kıyılmış)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 0,5 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 0,5 tatlı kaşığı karabiber
• 0,5 tatlı kaşığı sumak
• Biraz kimyon

️️️Sosu için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 0,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 500 ml su
• ️️Kapak olarak 7 adet çeri domates ( ikiye bölünmüş)

  Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp bir kaba alın.
• Soğanı ve sarımsağını zeytinyağında hafif kavurun.
• Salçalarıda ekleyip kavurun ve pirince ilave edin.
• Kıymayı, domatesi, maydanozu ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştırın.
• Dolmalık biberleri yıkayıp saplı kısımlarını çıkartıp içini boşaltın.
• Bir çubuk yardımıyla iki üç defa delin.
• İç harçtan biberleri doldurun.
• Üzerini çeri domatesle kapatıp fırın kabına dizin.
• Sos için; zeytinyağında salçayı hafif kavurun.
• Suyu ve baharatlarıda ekleyip çok kısa pişirin.
• Sosu biberlerin yarısını biraz geçecek kadar gezdirin. ( fırın kabının büyüklüğüne göre miktar biraz değişebilir).
• Yağlı kağıdı ıslatin ve biberlerin üzerlerini iyice kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ve arasıra açıp sostan biberlere gezdirerek üzeri kapalı 1 saat pişirin.
• Üzerini açın ve 15-20 dak. Daha üzeri kızarana kadar pişirin.