Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 3 adet orta boy elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz

Hamuru için;

• 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta (ben buğday kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Un (kulak memesi kıvamı olana kadar ekleyelim)

Üzeri için;

• Pudra şekeri

  Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce iç harcı hazırlayalım. Elmaları rendeleyip uygun bir tavaya alalım. Suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştıralım.
• Sonra şekeri ekleyelim. Şeker de özdeşleştiğinde tarçın ve cevizi ekleyelim. Bir iki dk daha karıştırıp ocaktan alalım. Çabuk soğuması için piştiği tavadan alalım ve kenara bırakalım.
• Ardından hamuru yapmaya başlayalım. Margarin, yumurta, yoğurt ve sütü yoğurmaya başlayalım.
• Sonra pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edelim. En son unu aldığı kadar ekleyelim ve kulak memesi olana kadar yoğuralım. Şekil verme işlemine geçelim.
• Kare bir hamur elde edelim. Pizza kesici veya bıçak kullanabilirsiniz.
• Daha sonra 4 eşit parçaya bölelim. Sağ üst ve sol alt kareye eşit incelikte kesikler atalım. Sağ alt kareye iç harcımızı koyalım ve sol üst kareyi üzerine kapatalım.
• Bir adet sağ üstteki şeritten birini alalım ve iç harcın olduğu kareye yapıştıralım daha sonra sol alttan bir şerit alalım iç harcın olduğu kareye yapıştıralım.
• Bu işlemi sırayla şeritler bitene kadar tekrarlayalım. İkinci bir şekil olarak yuvarlak bir hamur elde edelim.
• Üst kısmına tamamen sınıra kadar kesmeyecek şekilde çizikler atalım. Çizik atmadığımız kısma iç harç koyup yuvarlayalım ve hilal şeklini verelim.
• Üçüncü şekil olarak elde ettiğimiz yuvarlak hamuru 8 eşit parçaya bölelim. Geniş kısmına iç harç koyalım ve sivri uca doğru yuvarlayalım.
• Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırına pişmeye verelim.
• Altları ve üzerleri hafif pembeleştiğinde olmuş demektir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyelim. Herkese afiyet olsun