Orijinal Browni (Tam Kıvamında) Tarifi

 

Orijinal Browni (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane büyük boy yumurta ( küçükse 4 kullanabilirsiniz)
• 240 gram toz şeker ( 1,5 su bardağı)
• 320 gram bitter çikolata
• 125 gram tereyağı ( oda sıcaklığında)
• 93 gram un ( bir su bardağından bir serçe parmağı eksik)
• 1 paket vanilya
• 25 gram kakao (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• Yarım çay kaşığı tuz (ben orijinal olması için sade yaptım dilerseniz kuru meyve,kuru yemiş ekleyebilirsiniz)

  Orijinal Browni (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle oda sıcaklığında yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
• Çikolatayı benmari usulü eritelim,üzerine tereyağını ekleyip ocaktan alalım güzelce yedireli.
• Mikseri bırakalım,bir spatula yardımıyla çikolatalı harcı çırptığımız yumurtaya ilave edelim.
• Üzerine eleyerek kakao, un, vanilya ve tuzu ekleyip yavaşça altan üste doğru yumurtayı söndürmeden unu yedirelim.
• Unlu karışım tamamen kaybolduğunda karıştırma işlemi tamamdır.
• Fırın kabına yağlı kağıt serelim ( ben dikdörtgen büyük boy borcam kap kullandım) yağlı kağıdın üzerinide peçete yardımıyla biraz yağlayalım, kekimizi döküp yayalım.
• Önceden ısıttığımız 18o derece fırında 25 dakika kontrollü olarak pişirelim, üzeri kaymaksı bir tabaka tutup hafif çatlamalar olduysa browni pişmiş demektir.
• Fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutalım,sonrasında yağlı kağıttan çıkararak dilimleyip servis edebilirsiniz