Patlıcan Oturma Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Pulbiber
- Tuz
- Karabiber
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Salçalı sosu için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 2-3 su bardağı su
Patlıcan Oturma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup, kalın halkalar halinde kesip, tuzlu suda 15 dk beklettin ve sonrasında arkalı önlü kızartın.
- Aynı tavanın içerisine, soğanı, sarımsağı ve biberleri soteleyip, üzerine kıymanızı alın ve kıymalar kendini bırakıncaya kadar kavurun.
- Ardından biber salçası, domates rendesi ve baharatları ekleyip az daha kavurun.
- Ocaktan almaya yakın, doğranmış maydanozu da ekleyerek, karıştırıp ocaktan alın.
- Kızarmış patlıcanların ortalarını, iç harç ile doldurun.
- Bütün patlıcanların dolma işlemi bittikten sonra, üzerine domates ve biber dilimleri ekleyin ve salçalı sos yapıp üzerine gezdirin.
- 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Dilerseniz, fırından çıkmaya yakın, üzerine kaşar koyup erimesini sağlayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder