Pizza Tarifi

 

Pizza Tarifi İçin Malzemeler

2,5 tepsi çıkıyor

Hamuru için;

• 1 kg un
• 700-750 ml su
• 10 gram yaş maya ( yaş mayanın dörtte biri )
• 2 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 800 gram domates sosu
• 1 büyük diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için;

• 6 yaprak fesleğen ( ince kesilmiş)
• 500 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Sucuk
• Mantar
• Biber
• Ton balık
• Zeytin
• Mor soğan (Arzuya göre ne isterseniz)

  Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru tüm malzemeleri ile iyice yoğurun ,ağzını kapatın ve 1 gece buzdolabında bekletin.
• Pizza hamuru ne kadar uzun beklerse o kadar hafif ve havalı olur. Fakat vaktiniz olmayıp aynı gün yapmak isterseniz mutlaka yarım maya kullanın ve 1 saat dinlendirip işleyin.
• Pizzayı yapmadan önce hamuru buzdolabından çıkarıp en az 3 saat oda ısısına gelmesi için dinlendirin.
• Ardından un yardımı ile hamurun havasını söndürmeden toparlayın ve iki büyük bir küçük parçaya ayırın üzerini örtün 15 dakika dinlendirin.
• Tepsiye 2 yemek kaşığı zeytin yağı döküp her yerine sürün dikkat edin yağı çok olmasın yoksa hamur tepside kayıp toparlaması zor olur.
• Ellerinizi yalayın ve hamuru yerleştirin.
• Sosu için tüm malzemeleri karıştırın ve hamurun üzerine dağıtın, ardından bolca peynir dökün ve üzerine arzu ettiğiniz ürünleri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 190°’de alt üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirin altı kızarmamış ise biraz da fırına tabanına sürün.
• Ben üzerlerine roka koydum ve servis yaptım. Afiyet olsun