Şehriyeli Havuçlu Mantar Çorbası (Terbiyeli) Tarifi

 

Şehriyeli Havuçlu Mantar Çorbası (Terbiyeli) Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram mantar
• 1 tane havuç
• 1 tane küçük soğan
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 6 su bardağı su (2 su bardağı tavuk suyu )
• Tuz
• İnce kıyılmış dereotu

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1.5 yemek kaşığı limon suyu

  Şehriyeli Havuçlu Mantar Çorbası (Terbiyeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve rendelenmiş havuç eklenerek sotelenir. Birkaç dakika kavrulunca yarım ay şeklinde küçük doğranmış mantarlar eklenir.
• Mantarlar 2 – 3 dakika suyunu saldırmadan kavrulur. Üzerine tavuk suyu ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan 10 dakika sonra içine arpa şehriyeler eklenir. Tuz atılır.
• Başka kasede limon suyu, un ve yumurta sarısı çırpılır. 1 kaşık kadar su eklenir. Tencereden kepçe ile çorba alınır ve terbiyeye eklenir. Hızlıca karıştırıldıktan sonra terbiye çorbaya eklenir. Bir taşım kaynatılır.
• İnce kıyılmış dereotu eklenerek servis edilir.