Tavuklu Ispanaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

 

Tavuklu Ispanaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kemiksiz but
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kırmızı toz biber
• Yarım soğan
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su
• 1 bağ ıspanak
• 200 ml. krema
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tutam tuz

Semiz otu salatası için;

• 1 bağ semiz otu
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

  Tavuklu Ispanaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• 4 adet kemiksiz tavuk butunun üzerine bıçakla çizikler atalım, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip yarım saat dinlendirelim.
• Kızgın tavada tavukların her iki tarafını da kızartalım. Tavadan almaya yakın, her iki tarafına da kırmızı toz biber serpelim. Tavukları kenara alalım.
• Tavukları pişirdiğimiz tavaya, doğradığımız soğanı allım ve kavuralım. Kavrulan soğanlara 1 su bardağı arpa şehriyeyi ilave edip şehriyelerin rengi hafif koyulaşana kadar kavuralım.
• Şehriyeler yeterince kavrulunca üzerine 2 su bardağı su ilave edelim ve sırasıyla kalın doğradığımız ıspanakları ve tavukları üzerine dizelim.
• Tavanın kapağını kapatmadan, suyunu çekene kadar pişirelim.
• Suyunu çektiğinde, tavukları tekrar üzerinden alalım ve 200 ml krema, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı limon suyu ve tuz ekleyip karıştıralım.
• En son aşamada tavukları tekrar tavaya alıp kısık ateşte 10 dk daha pişirelim.
• Pilavı tabağa alıp, üzerine tavuk parçalarını koyarak servis edebilirsiniz.