Açma Tarifi

 

Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• 1 paket yaş maya
• 1.5 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• 6 su bardağı un
• 150 gram margarin

Üzeri için;

• 2 adet yumurtanın sarısı

  Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt ve suyu karıştırın. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
• Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı karışımı, yağı ve tuzu ekleyip yoğurun. Gerekirse un ekleyin ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde açın. İçine 1 çay kaşığı kadar yumuşak margarin yerleştirip uçlarından büzerek yuvarlayın. 30 dakika daha bekletin.
• Hamurları uzatarak şerit haline getirin ve iki ucundan tutarak ters yöne doğru çevirerek bükün. Uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 20 dakika ılık bir yerde bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.