Çilek Soslu Cheesecake Tarifim Sizlerle.

 

Çilek Soslu Cheesecake Tarifim Sizlerle. İçin Malzemeler

Alt tabanı için;

• 150 gram tam tahıllı bisküvi
• 75 gram tereyağı

Üst kreması için;

• 750 gram labne
• 175 gram tam yağlı taze peynir
• 100 ml krema
• 1 paket vanilyalı puding
• 250 ml süt
• 2 adet yumurta
• 180 gram şeker
• 80 ml sıvı yağ

Üzeri için;

• 200 gram dondurulmuş frambuaz
• 100 gram dondurulmuş çilek
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 80 ml su

  Çilek Soslu Cheesecake Tarifim Sizlerle. Nasıl Yapılır?

• Yulaflı bisküvileri bir rondoya alıp, un gibi olana kadar parçalıyoruz. Ardından derin bir kaseye alıp üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırıyoruz.
• Kelepçeli bir kabın içerisine isteğe bağlı tabanına yağlı kağıt serip yulaflı karışımı aktarıyoruz.
• Üzerine su bardağının alt kısmı ile bastırarak alt tabanı hazırlıyoruz. Buzlukta yaklaşık yarım saat soğumaya bırakıyoruz.
• Kreması için; tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar elimizle çırpıyoruz. Dolaptaki alt tabanı çıkartıp üzerine hazırladığımız kremayı aktarıyoruz.
• Kelepçeli kabın etrafını folyo ile saralım kenarları kızarmasın. Fırının tabanına çatlamasını önlemek adına su dolu bir kap yerleştirin (kabı pastanın tam altına yerleştirmeyin, kenara yerleştirin)
• Önceden ısıtılmış 170 derece, alt üst ayar fırında (alttan ikinci kat) yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırını kapatın ve fırın kapağını yarım açık bırakın. Cheesecake’i fırının içinde 20-30 dakika kadar ılımaya bırakın (çökmesini engellemek için) ılıdıktan sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.
• Üzeri için; küçük bir tencerede, meyvelerin üzerine 4 yemek kaşığı şeker ilave edip kaynatın. Ardından blenderdan geçirin.
• Kaynama başlayınca su ile karıştırılmış nişastayı ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğumuş pastanın üzerine döküp, dikkatlice yayın.
• İster bir gece önceden yapıp, buzdolabında bekletin isterseniz de aynı gün 4-5 saat soğuttuktan sonra servis edin.