Divriği Pilavı (Tavuklu) Tarifi

 

Divriği Pilavı (Tavuklu) Tarifi İçin Malzemeler

Tavuğu haşlamak için:

• 1 bütün tavuk
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 2 yemek kaşığı tuz

Pilav için:

• Haşlanıp didiklenmiş tavuk
• 3 su bardağı baldı pirinç
• 6 su bardağı tavuk suyu (başladığımız tavuğun suyu)
• 4 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı besni üzümü (büyük sarı)
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 2 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz

  Divriği Pilavı (Tavuklu) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğu düdüklü tencereye koyun, soğanı, tuzu ve karabiberi ekle düdüklünün max komşuna kadar suyla doldurun. 45dk / 1 saat arası düdüklünün özelliğine göre tavuğu orta ateşte güzelce haşlayın.
• Pirinçleri güzelce yıka ve kaynar suda 15-20 dk bekletin sonra süzgeçe alın suyunu iyice süzsün.
• El yakmayacak şekile gelen tavuğu didikle kenarda beklesin.
• 4 soğanı küçük küçük doğrayıp tencereye alın üzerine karabiber ve yenibahar ekleyin karıştırın.
• Üzerine tavuğun yarısını koyun; daha sonra sırayla badem,nohut, üzüm, kuş üzümü, kalan tavuğu koy ve pirinçi ilave edin, üzerine 6 bardak tavuk suyunu ekleyin.
• Üzerine tereyağı ve tuzu koyun.
• Kaynanana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra en küçük ocak gözünde en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• En az yarım saat dinlendirdiler sonra geniş bir kaba ters çevirerek servis edebilirsin.
• İstersen karıştırarak da servis edebilirsiniz.