Peynirli Katmer Poğaça Tarifi

 

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt (ılık)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 6,5 su bardağı un (kontrollü)

Arası için;

• 175 gram tereyağı

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Peynirli Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru yapalım. Tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hazır olan hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamuru eşit 12 bezeye bölelim.
• Tezgaha hafif un serpelim ve hamurların hepsini tabak büyüklüğünde açalım.
• Açtığımız hamurları üst üste bırakıp aralarına tereyağı sürelim.
• Üst üste bıraktığımız hamurun hepsini birden açalım merdanenin yapışmaması için hafif un serpelim.
• Hamuru ince olacak şekilde büyükçe açalım. Dikdörtgen açarsanız çok daha iyi olur.
• Açtığımız hamurun uzun başına ve sonuna harç ekleyip saralım tam ortadan hamuru keselim (eğer kalın sararsanız hamuru çekiştirerek uzatın) rulo yaptığımız hamuru bıçak ile eşit şekilde keselim.
• Ve tepsiye dizelim. Tepside 30 dakika dinlendirelim üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim.
• Önceden az ısıtılmış 180 derece fırına atalım.
• Altı üstü kızaran katmer poğaçaları fırından çıkaralım ilk sıcaklığı geçen poğaçaları servis edebilirsiniz