Yoğurlu Şakşuka (Favoriniz Olucak) Tarifi

 

Yoğurlu Şakşuka (Favoriniz Olucak) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane orta büyüklükte patlıcan
• 1 tane orta büyüklükte kabak
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 diş sarımsak
• 6 dal maydanoz
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1,5 su bardağı hazır domates konservesi (yoksa 3 tane domates rendeleyebilirsiniz )

Kızarmak için;

• Sıvı yağ

Yoğurdu için;

• 2 su bardağı susuz yoğurt süzme yoğurt da olur
• 1,5 çay kaşığı tuz

Üzerine serpmek için;

• Maydanoz

  Yoğurlu Şakşuka (Favoriniz Olucak) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları ve kabakları tüm soyun küçük karelere kesin.
• Ocak bol yağda önce patlıcanları kızartın daha sonra kabakları kızartın kağıt havluya alın üzerine biraz tuz serpin.
• Daha sonra tavayı ocağa alın içine zetinyağını ekleyin domates sosunu ekleyin 3 dakika soteleyin.
• Üzerine ince doğranmış sarımsağı, tuzunu ve pulbiberi ekleyin kısık ateşte 7 dakika soteleyin biraz suyunu çeksin çok sulu olmayacak sos.
• Daha sonra üzerine patlıcanı ve kabağı ilave edin karıştırın ve ocağı kapatın üzerine ince doğradığınız maydanozu ekleyin, karıştırın tuzu kendi damda tadına göre ayarlayın.
• Yoğurdu ve tuzu karıştırın servis tabağının ortasına yerleştirin üzerine şakşukamızı ekleyin üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun yazın çok güzel oluyor tavsiye ederim