Fırında Kıymalı Ağzı Açık Tarifi

 

Fırında Kıymalı Ağzı Açık Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml ılık su
• 200 ml ılık süt
• 50 ml sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 550-600gr un (5-5,5 su bardağı)
• 1 yaş maya

Kıymalı harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 kırmızı sivri biber
• 2 yeşil sivri biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 dal maydanoz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 2 tane yumurta sarısı

  Fırında Kıymalı Ağzı Açık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemelerini bir kaba koyup yumuşak bir hamur yoğurun, 1 saat mayalandırın.
• Kıymalı harç için; soğan, sarımsak, domates ve biberleri rondodan geçirin kıymaya ekleyin. Baharatlarını ve salçaları ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamurdan 3 tane beze yapıp merdaneyle ne kalın nede ince olacak şekilde açın. Bir çorba kasesi yardımıyla açtığınız hamurdan yunvarlaklar kesip ortasına harçtan sürün. Kenarlarını içe doğru kıvırın.
• Hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapıp tepsiye dizin. 20dk tepside mayalandırın, üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200° fırında 20-25dk kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.