Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

 

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Un ( 4,5 – 5 su bardağı)

Arasına sürmek için:

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 2 demet ıspanak
• 2 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber, pulbiber

• Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir tavaya ince ince doğradığımız soğanları sıvı yağla hafif kızarana kadar kavuralım.
• Ardından doğradığımız ıspanakları ekleyip 2 dk kadar daha kavuralım.
• Tuz ,karabiber ,pulbiber ekleyip ocaktan alıp karışımı soğumaya bırakalım.
• Hamuru için:Sıvı yağ ,yumurta ,ılık su, sirke ekleyip karışımı bir karıştıralım.
• Ardından tuz ve unu ekleyip çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu 15 dk dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru avuç içi büyüklüğünde bezelere ayıralım. Çok büyük olmasın bezeler açması zor olur o zaman.
• Un ile bezelerimizi açalım.
• Açtığımız yufkayi ilk olarak erittigimiz tereyağı ile sıvı yağ karışımı sürelim.
• Sonra ıspanak karışımımdan ekleyip rulo şeklinde katlayalım.
• 180 ‘c de üzeri kızarana kadar kızartalım.Afiyet olsun.