Hatay Usulü Patatesli Köfte Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Hatay usulü dövme biber olmalı yoksa biber salçası olabilir)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 3 adet orta boy patates (haşlanmış ve püre haline gelmiş olmalı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  Nasıl Yapılır?

• Bulguru yoğuracağımız tepside yarım çay bardağı kadar su ile ıslayalım.
• Su fazla olursa bulgur çok şişer ona dikkat edelim.
• 20 dakika ıslanmaya bırakalım.
• Salçayı, baharatları ve rendelediğimiz soğanı bulguru ısladığımız tepsiye koyalım.
• Bulgur ıslanınca güzelce yoğuralım.
• Bulgurlar yumuşayınca haşlayıp püre haline getirdiğimiz patatesi ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• Köftenin şeklini verirken zeytinyağına batırarak verebiliriz.