Velibah (Balon Gibi Kabaran Patatesli Bazlama) Tarifi

 

Velibah (Balon Gibi Kabaran Patatesli Bazlama) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 buçuk- 5 su bardağına yakın un (kontrollü)

İç malzemesi;

• 4 tane haşlanmış patates ( büyüklüğüne küçüklüğüne göre değişir )
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz

  Velibah (Balon Gibi Kabaran Patatesli Bazlama) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yoğurma kabınızın içine ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı ekleyip güzelce karıştırınız.
• Sonra unu ve tuzunu ekleyiniz.
• Yumuşak biraz ele yapışan bir hamur olacak.
• Sonra hamuru tezgahı hafif unlayınız ve 5 dakika kadar pürüzsüz olana kadar yoğuruz.
• Tekrar yoğurma kabınızın içine koyunuz ve streçle kapatınız. 30 dakika mayalandırınız.
• Mayalanan hamuru hafif unlayınız tezgaha alıp 8 eşit bezeye ayırınız.
• Bir tepsi üzerine koyunuz üstünü hafif unlayınız 15 – 20 dakika kadar bekleyiniz.
• Bu arada iç malzemeleri olan patatesi önce suda haşlayınız sonra güzelce rendeleyiniz yada benim gibi patates ezme aparatı ile eziniz tuz, kırmızı biber ve 3 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyiniz güzelce karıştırınız.
• Bekletmiş olduğunuz bezeleri elinizle üzerine hafif bastırınız.
• İç malzemesinden koyup güzelce kapatınız ve tekrar üstünü kapatıp 20 dakika bekletiniz.
• Sonra kabaran bezeleri fazla bastırmadan merdaneyle açınız.
• Üstüne bez örtünüz 15 dakika daha bekletiniz 20 dakika daha bekleyiniz.
• Tavayı ocağa koyunuz 4 -5 defa çevire çevire pişiriniz.
• Üzerine tereyağını eritiniz bir fırça yardımıyla sürünüz ve biraz maydanoz serperek servis yapınız afiyet olsun.