Açma Tarifi

 

Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurta (Akı içine)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

  Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle maya ,su ,ve bir çay kaşığı şekeri bir kaba alıp karıştırın mayamızı 5 dakika kadar kabarmaya bırakalım.
• Yoğurma kabına süt, sıvı yağ,şeker,yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Üzerine unu ilave edelim.
• Son olarak kabaran mayamızı ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamurumuzu bir saat kadar mayalanmaya bırakalım .
• Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp üzerine tereyağı sürelim.
• Üzerine yağ sürdüğümüz bezeleri silindir şeklinde uzun olucak şekilde yuvarlayalım,yuvarlanan hamuru ikiye katlayıp yuvarlak şekil verelim.
• Tepsimize dizdiğimiz açmaların üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpip 20 dakika tepsi mayasına bırakalım.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana pişirelim. Pişen açmaların üzerine ince bir bez örtüp açmalara daha yumuşak bir kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.