Peynirli Açma Tarifi

 

Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta beyazı hamura (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 50 gram tereyağı

İç malzemesi

• Kaşar peynir
• Helix peynir

  Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için süt, su, şeker ve mayayı karıştıralım.
• Tereyağı hariç diğer malzemeleri ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
• Daha sonra yumuşamış tereyağını ekleyip tekrar yoğuralım. Pürüzsüz bir hamur olana kadar.
• Üzeri kapatıp, iki katı olana kadar mayalandıralım.
• Mayalan hamurdan 12 beze yapalım.
• Bezeleri sıvı yağla yağlayıp bir tepsiye dizip, üzeri kapalı 10 dk dinlendirelim.
• Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açalım.
• Baş tarafına kaşar veya helix peynir dizip, rulo şeklinde sarıp iyice uzatıp açma şekli verelim.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15 dk tepsi mayası yapalım.
• Daha sonra yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip karıştırıp açmaların üzerine sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede kızarana kadar pişirelim. 

Peynirli Kurabiye Tarifi

 

Peynirli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

200 ml bardak ile:

• 6 adet yumurta (2 sarısı üzerine)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5,5-6 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1,5-2 kare kalıp beyaz peynir
• Gerekirse biraz tuz
• İsteğe bağlı maydanoz ve
• Çörek otu susam

  Peynirli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye ayarlayın ve iki tepsiye fırın kağıdı serin.
• Hamur yoğuracağınız kaba 6 yumurtanın 2’sinin sarısını ayırarak ekleyin üzerine yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
• Ardından 5 bardak unu ve kabartma tozlarınıda ekleyip karıştırın.
• Hamurun kıvamı yoğurdukça toparlanacaktır eğer toparlanmaz ise 1 bardak un daha ilave edin hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
• Ben tam 6 bardak un kullandım.
• Peynirleri hamura ufalayarak ekleyin dilerseniz ince kıyılmış yarım demet maydanozda ekleyebilirsiniz çok lezzet katıyor ben acele ile yaptım maydanozum yoktu eklemedim ama maydanozlu olsa daha güzel olur.
• Kullanacağınız peynir çok tuzlu ise hiç tuz eklemeyin az tuzlu veya tuzsuz peynir kullanacaksanız 1-1,5 tatlı k. Tuz ilave edebilirsiniz hamura.
• Toparlanan hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp yuvarlayın bu esnada hamur elinize yapışabilir bir kaba yağ koyup elinizi arada yağlayabilirsiniz.
• Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri eliniz ile hafifçe bastırın.
• Ayırdığınız yumurta sarısına 1 kaşık sıvı yağ ekleyip karıştırın ve kurabiyelerin üzerine sürün dilerseniz çörek otu susam serpin ve 25-30 dk üstü altı kızarınca çıkarıp dinlendirin.
• Ilık tüketmeyi tavsiye ederim. 😊.

Afiyet olsun.

Not: hamurda peyniri bol kullanın bu sayede içi yumuşacık ve daha lezzetli oluyor biraz sert bir peynir kullanmanız kurabiyedeki peynir tadını daha yoğunlaştırır ve pişerken erimez ben ev yapımı tuzlu peynir kullandım 3-4 kalıp misal market deki 900 gram kalıp peynirlerden 1,5-2 kalıp kullanabilirsiniz ve 1 tatlı k. Silme tuz ekleyebilirsiniz. Kurabiyeler 180 derecede ağır ağır pişmeli içi yumuşak dışı çıtır çıtır oluyor ben tam 30 dk pişirdim.

Peynirli Maydanozlu Pratik Fırın Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ (makarna haşlama suyuna)
• 1 çay kaşığı tuz (makarna haşlama suyuna)
• Yarım paket kelebek makarna
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 2 avuç doğranmış maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (1 yemek kaşığı üzeri için)
• 200 gram lor peyniri veya az yağlı beyaz peynir
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• 200 gram kaşar peyniri rendesi

  Nasıl Yapılır?

• Makarna suyunu tencereye alın ve ocağı açın.
• Kaynadıktan sonra, tuz ve yağ ilavesini yapın ve makarnaları ekleyin.
• Makarnaları tam paketin üzerinde yazan dakikası kadar haşlayın ve suyunu süzerek, bir kere durulayın ve beklemeye alın.
• Maydanozları yıkayın ve orta büyüklükte doğrayın.
• Tereyağının bir kaşıklık kısmını, küçük bir tavada çok kızdırmadan eritin.
• Ayrı bir kapta; yumurtaları çırpın ve süt, kekik, peynir, maydanoz ve tuz ilavesini de yaparak karıştırın.
• Karışıma makarnaları ve erimiş tereyağını da ekleyin ve hepsini birlikte güzelce harmanlayın.
• Uygun büyüklükteki fırın kabınıza makarnayı aktarın. (Ben küçük boy oval borcam kullandım. 21x28cm boyutlarında farklı bir fırın kabı da kullanabilirsiniz.)
• İkinci kaşık tereyağını da, makarnanın üstüne farklı noktalara 3-5 küçük parça halinde koyun.
• Son olarak; üzerini tamamen ve her tarafı mümkün olduğunca eşit miktarda olacak şekilde, kaşar peyniri rendesi ile kaplayın ve fırına verin.
• Kaşar peynirleri kızarana kadar, 190 derecede kontrollü pişirin. (Yaklaşık 30 dakika sürüyor. Aynı zamanda bu süreçte sosunu da çekmiş olacaktır.)
• Pişen ve nar gibi kızaran, nefis peynirli fırın makarnamız servise hazırdır. 

Peynirli Maydanozlu Pratik Fırın Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ (makarna haşlama suyuna)
• 1 çay kaşığı tuz (makarna haşlama suyuna)
• Yarım paket kelebek makarna
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 2 avuç doğranmış maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (1 yemek kaşığı üzeri için)
• 200 gram lor peyniri veya az yağlı beyaz peynir
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• 200 gram kaşar peyniri rendesi

  Nasıl Yapılır?

• Makarna suyunu tencereye alın ve ocağı açın.
• Kaynadıktan sonra, tuz ve yağ ilavesini yapın ve makarnaları ekleyin.
• Makarnaları tam paketin üzerinde yazan dakikası kadar haşlayın ve suyunu süzerek, bir kere durulayın ve beklemeye alın.
• Maydanozları yıkayın ve orta büyüklükte doğrayın.
• Tereyağının bir kaşıklık kısmını, küçük bir tavada çok kızdırmadan eritin.
• Ayrı bir kapta; yumurtaları çırpın ve süt, kekik, peynir, maydanoz ve tuz ilavesini de yaparak karıştırın.
• Karışıma makarnaları ve erimiş tereyağını da ekleyin ve hepsini birlikte güzelce harmanlayın.
• Uygun büyüklükteki fırın kabınıza makarnayı aktarın. (Ben küçük boy oval borcam kullandım. 21x28cm boyutlarında farklı bir fırın kabı da kullanabilirsiniz.)
• İkinci kaşık tereyağını da, makarnanın üstüne farklı noktalara 3-5 küçük parça halinde koyun.
• Son olarak; üzerini tamamen ve her tarafı mümkün olduğunca eşit miktarda olacak şekilde, kaşar peyniri rendesi ile kaplayın ve fırına verin.
• Kaşar peynirleri kızarana kadar, 190 derecede kontrollü pişirin. (Yaklaşık 30 dakika sürüyor. Aynı zamanda bu süreçte sosunu da çekmiş olacaktır.)
• Pişen ve nar gibi kızaran, nefis peynirli fırın makarnamız servise hazırdır. 

Peynirli Muffin Tarifi

 

Peynirli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım kapya biber
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• Tuz (Peynirinizin tuz oranına göre)

Su bardağı ölçü 200 ml

Çay bardağı ölçü 125 ml 

Peynirli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtayı şekeri 1-2 dakika çırpalım.
2. Yoğurt,süt,sıvı yağ ekleyip tekrar çırpalım.
3. Unu ve kopartma tozunu ekleyip tekrar çırpalım.
4. Peynir doğranmış biber ve maydanozu ekleyip spotula ile karıştıralım.
5. Muffin kalıplarına eşit olcak şekilde paylaştıralım.
6. Üzerine susam çörek otu serpelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derce alt üst ayar fırında 25- 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Not: unu kontrolü ekleyelim. Yumurtaların büyüklüğüne ve yoğurdun kıvamına göregöre un miktarı değişkenlik gösterebilir. Hafif koyu kıvamlı bir hamur olmalı.

Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi

Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı doğranmış dere otu
• Yaklaşık 3 su bardağı un

İçi İçin ;

• 1 kase ufalanmış beyaz peynir

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Susam

Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar

1. İlk basta tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştırıyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamuru yuvarlak şekilde elimizle açıyoruz arasına peyniri koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
3. Üstünü yumurta sarısını sürüyoruz susamını döküyoruz.
4. Fırın tepsisine yerleştirip 180 derecelik fırında pişiriyoruz servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Mısır Unlu Peynirli Kek Tarifi

Mısır Unlu Peynirli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı peynir ( ben kaşar ve beyaz peynir karışımı kullandım )
• 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
• 1 su bardağı minik minik doğranmış yeşil biber ve kapya
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Mısır Unlu Peynirli Kek Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kaseye yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu koyup güzelce karıştırın.
2. Üzerine mısır ununu ve unu ekleyerek tekrar karıştıralım.
3. Son olarak peynir, biber karışımı ve yeşilliklerini ilave edip iyice harmanlayın.
4. Ve yağlanmış, unlanmış fırın kabına kek harcını döküp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
5. Kürdan kontrolü yapıp fırından çıkarın.
6. Üzerine temiz bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin. Ardından servis yapın.
   Afiyetler dilerim ,

Enfes Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Enfes Peynirli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet taze yufka

Harcı için

• 2 kase lor peyniri
• 2 bardak kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz

Sosu için

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Peynirin tuzluluk oranına göre bir miktar tuz
• 1 yumurta ve bir yumurta akı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı ve kalan sos üzerine dökün ve çörek otu susam

Enfes Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim arkadaşlar enfes peynirli tepsi böreği yapalım mı buyurun

1. Peynirlerimizi ve ince kıyılmış maydanozu karıştıralım.
2. Daha sonra sos malzemelerini de karıştırıp bi kenara alalım bu verdiğim ölçüyle koca bir tepsi börek elde ettim börek tepsisini yağlayıp yufkamızı serelim kuru yer kalmıycak şekilde soslayalım.
3. İkinci yufkayla serelim. Tekrar soslayalım.
4. Üçüncü yufkayı da serelim ve peynirli harcımızı her yerine eşit bir şekilde yayalım.
5. Kalan yufkaları da tek tek soslayalım.
6. En üste kalan sosu da yaylım ve yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verelim güzelce altı üstü kızara kadar pişirelim. Afiyet olsun deneyeceklere simdiden afiyet olsun 

Elde Açma Ispanaklı Peynirli Gül Börek Tarifi

Elde Açma Ispanaklı Peynirli Gül Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı ılık su
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağ veya margarin

Ispanaklı iç için :

• Yarım kilo ıspanak (yıkanıp sirkeli suda bekletilip durulanacak süzgüye konacak sonra iri iri doğranacak )
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
• 1 küçük kase lor peyniri
• 1 küçük kase sert beyaz peyniri (rendelenecek )

Hamurların arasına sürmek için sos :

• 1 çay bardağı maden suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ veya margarin

Üzerine hamurun sürmek için :

• 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı çörekotu

Hamuru açmak için :

• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı nişasta

Elde Açma Ispanaklı Peynirli Gül Börek Tarifi Yapılışı

1. Bir tepsinin içine unu dökelim ortasını havuz yapalım diğer malzemeleri ortasına koyalım
2. Sonra ortadan başlayarak yavaşça yoğuralım.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim dinlenmeye bırakalım. Diğer tarafta tavaya çok az sıvı yağ koyalım soğanı koyalım karıştıralım. 2 dk kavuralım.
4. Tuz ,karabiberi pulbbiberi ekleyelim ıspanakları ekleyelim. 5 dk ıspanakları kavuralım
5. Suyunu süzerek bir tabağa alalalım soğumaya bırakalım.
6. Soğuyunca peynirleri katıp karıştıralım. Yoğuralan hamuru dörde bölelim top yapalım yuvarlayalım nişasta ile karıştırdığımız unu tezgaha serperek merdane ve oklava ile açalım
7. Tepsi büyüklüğünde bir hamur elde edelim ikiye keselim.
8. Yağla çırpılmış sodadan biraz sürelim yuvarlak kısmına ıspanaklı harçtan koyalım rulo şekilde gevşek saralım. Gül böreği şekli verelim yağlanmış tepsiye dizelim.
9. Üzerine yağ yumurta sarısı maden suyu bir küçük kasede çırpalım.
10. Üzerlerine fırça ile sürelim biraz çörek otu üzerine serpelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun

Peynirli Ve Maydanozlu Ekmek Tarifi

Peynirli Ve Maydanozlu Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 14 tane dilimlenmiş ekmek
• 200 gr peynir
• Maydanoz
• Çok az sıvı yağ

Peynirli Ve Maydanozlu Ekmek Tarifi Yapılışı

Öncelikle merhabalar
çocuklarımızın severek yiyeceği bir tarif. Çok da kolay ve basit. başlayalım o zaman.

1. Tepsiye dilimlenmiş ekmekleri koyalım.
2. Üzerine peynir ve maydanozu karıştırıp çok az da yağ ekleyip karışımından azar azar koyalım ,  isteyen pul biberi ve baharat ekleyebilir isteğe bağlı.
3. Tepsimizi ısıttığımız 180 derecede ki fırına koyalım 10 dakika pişirin.
   Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun

Kaşar Peynirli (Kase Bröthen) Tarifi

Kaşar Peynirli (Kase Bröthen) Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler Hamuru için :

• 1/2 (yarım) yaş maya yada 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 240 ml süt ılık olması lazım
• 1 yumurta hamura giriyor
• 45 gr yumuşak tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gr un

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• 200 gr en son üzerine rendelenen kaşar peyniri

Kaşar Peynirli (Kase Bröthen) Tarifi Yapılışı

Selam aleyküm hayırlı cumalar Arkadaşlar
Bugün yapmış olduğum bir güzel tariflen sizlere geldim mutlaka hafta sonu deneyin inanın vazgeçilmez bir ekmeğiniz olacak ve çocuklarınız bayılacak.
Evet haydın Mutfağa

1. İlk başta bir küçük kaba yarım yaş mayayı ufalıyoruz ve üzerine 240 ml süt den 4 kaşık kadar mayanın üzerine döküyoruz ve 1 yemek kaşığı şeker üzerine dökerek 5 dk bekletiyoruz bir kenarda.
2. Mutfak robotuma un, yumurta, tereyağını ,sütü ,tuzu ve maya süt karışımı da üzerine döküp karıştırması için robotumu çalıştırıyorum.
3. Hamur yoğurulduktan sonra hamuru bir cam kabına alıp üzerine streç film çekip 1 saat dinlendirmeye alıyorum ve bir saat dinlendik den sonra hamuru masanın üzerine alıp 8 tane bezelere ayırıp üzerini örtüp 15 dk kadar daha bekletiyorum.
4. Sonra elimlen üzerini bastırıp yaygan yapıp üzerine bir küçük kaseye 2 yemek kaşığı soğuk su ve yumurta sarısı karıştırıp bezemin üzerine sürüyorum
5. En son rendelenmiş kaşar peyniri bolca koyup ısıtılmış 180 derece alt üst ayar 25-30 pişirmeye alıyorum ve piştikten sonra Nefis bir ekmeğimiz kaşarlı Bröthen elde ediyoruz miss afiyet bal şeker şifa olsun canlar hayırlı hafta sonları dilerim bir daki tarifte görüşmek dileğilen Hoşça kalın afiyet len kalın 

Peynirli Rulo Börek Tarifi

Peynirli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

• (Bardak ölçüm 200ml)

Hamuru:

• 1 yaş maya
• 600ml ılık süt (3 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kg un (6, 5 – 7 su bardağı)
• 1 yumurta

İç harcı:

• 600g beyaz peynir
• 2 sivri biber
• 1 soğan
• 1/2 (yarım) dal maydanoz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pulbiber
• Karabiber

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam
• Çörek otu

Peynirli Rulo Börek Tarifi Yapılışı

1. Hamur için bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun, hamur yumuşak olacak. 1 saat kadar mayalandırın.
2. İç harcı için peyniri ufalayın, maydanozu ince kıyın, soğanı ve biberi rondodan geçirin.
3. Diğer malzemelerle bir kapta karıştırın.
4. Hamurdan 6 tane beze yapın.
5. Bezenin birini unlu tezgahın üstünde ince açın, iç harcından serpin & rulo şeklinde sarın.
6. Biraz elinizle bastırıp dilimleyin & tepsiye dizin. Bu işlemi kalan bezelerlede yapın.
7. Yumurta sarısını sütle karıştırın, böreklerin üstüne sürün & susam, çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede altlı üstlü yaklaşık 20-25dk pişirin.
   Afiyet olsun!!!