Peynirli Açma Tarifi

 

Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta beyazı hamura (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 50 gram tereyağı

İç malzemesi

• Kaşar peynir
• Helix peynir

  Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için süt, su, şeker ve mayayı karıştıralım.
• Tereyağı hariç diğer malzemeleri ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
• Daha sonra yumuşamış tereyağını ekleyip tekrar yoğuralım. Pürüzsüz bir hamur olana kadar.
• Üzeri kapatıp, iki katı olana kadar mayalandıralım.
• Mayalan hamurdan 12 beze yapalım.
• Bezeleri sıvı yağla yağlayıp bir tepsiye dizip, üzeri kapalı 10 dk dinlendirelim.
• Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açalım.
• Baş tarafına kaşar veya helix peynir dizip, rulo şeklinde sarıp iyice uzatıp açma şekli verelim.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15 dk tepsi mayası yapalım.
• Daha sonra yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip karıştırıp açmaların üzerine sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede kızarana kadar pişirelim. 

Açma Tarifi

Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un

ARASINA SÜRMEK İÇİN

• Yumuşak margarin

ÜZERİ İÇİN

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Açma Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bi kaba alıp iyice yoğurun.
2. Üzerini kapatıp iki katını olana kadar iyice mayalandırın.
3. Sonra yumak alın üzerini temiz bir bezle kapatın. Biraz daha mayalansın.
4. Daha sonra yumakları tezgahta açıp içlerine margarin sürüp şekil verin üzerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin..
5. Daha sonra üzeri kızarıncaya kadar 180-200 derecede fırında pişirin

Pratik Açma Tarifi

 Malzemeler

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı maden suyu
• 6 su bardağı un

Pratik Açma Tarifi Yapılışı

1. ılık sütü, mayayı ve şekeri derin bir kaba alıp mayanın erimesini sağlıyoruz.
2. İçerisine tuz, sıvı yağ, maden suyu ve yumurtanın akını ekleyip karıştırıyoruz.
3. En son un ekliyoruz ve yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu 15 bezeye ayırıyoruz.
5. Elimiz ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıp tereyağı sürerek rulo haline getirip birleştiriyoruz.
6. Yumurta sarısını üzerine sürüp (isteğe göre çörek otu ve susam atılabilir) 200 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Peynirli Açma Tarifi

Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Tuz şeker
• 1 paket yaş maya
• Alabildiği un
• Arasına sürmek için ;250 gr margarin veya tereyağı
• İçi için; peynir
• Üzerine; 1 yumurta sarısı

Peynirli Açma Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemeleri karıştırıp hamur haline getiriyoruz.
2. Bu arada 250 gr margarini 6 eşit parçaya bölüm.
3. Hamuru 3 bezeye ayırıp teker teker açıp aralarına 1 er küp yağ sürüp bohça haline getiriyoruz.
4. Bu işlemi 2 defa yapıp böldüğümüz 6 parça yağı aralarına sürüyoruz.
5. 3. Defa büyük kare açtığımızda ortadan ikiye bölüp 1er kenarına peynir içini koyup rulo haline getiriyoruz.
6. Bu sayede 1 bohçadan 2 rulo elde edeceğiz.
7. 2 ruloyu da 6 eşit parçaya bölüp yan çevirip üstüne bastırarak düzlüyoruz.
8. Yarım saat tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sürüp 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun