Müceddere Pilavı Tarifi

 

Müceddere Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet pırasa
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası (domates de olur)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• 3,5-4 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz

  Müceddere Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği az diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Süzüyoruz.
• İnce doğradığımız pırasaları zeytinyağında soteliyoruz.
• Üzerine salçayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
• Üzerine bulgur,mercimek,baharatları ve tuzu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra üzerine sıcak suyu döküp kısık ateşte pişiriyoruz.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında piyaz doğradığımız soğanları karamelize olana kadar pişiriyoruz.
• Pilav biraz dinlendikten sonra servis tabağına alıyoruz.
• Üzerine karamelize soğan ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis ediyoruz.