Yelpaze Poğaça Tarifi

 

Yelpaze Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kuru maya (10gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 4,5 su bardağı un ( kıvama göre)
• Kaşar peyniri
• Susam

  Yelpaze Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş karıştırma kabına 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık süt eklenip maya ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
• 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta beyazı (sarısı en som üstüne), 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı su eklenip tekrardan karıştırmaya devam edilir.
• Unda eklenerek ele yapışmayacak şekilde kıvam alana kadar ekleme yapılır. Kabın üstü streç ya da poşetle kapatılıp 30 dk mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp parmaklar yardımıyla daire şeklinde açılır.
• Hamurun köşesine doğru kaşar peyniri konup, hamurun ortasına kadar kapatılır. Hamurun boşta kalan yarım hilal kısmı bıçak yardımıyla kenarlara gelmeyecek şekilde keşilir.
• Kesikler atılan kısım hamurun diğer peynir konulan kısmına kapatılır. Hamur yarım ay şeklinde esnetilip şekil verilir. Yağlı kâğıt serilmiş olan tepsiye alınır.
• Tepsiye dizilmiş olan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ya da çörek otu eklenir. 180 derece fırında 20 dk pişirilir.