Kıymalı Yoğurtlu Karnabahar Tarifi

 

Kıymalı Yoğurtlu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet ortaboy karnabaharın yarısı
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet yeşil sivri biber
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, toz biber, köri
• Yarım çay bardağı sıcak su

Karnabaharları sotelemek için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1-2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• Küçük kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

  Kıymalı Yoğurtlu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı küçük parçalara bölüp, yıkayıp, kaynamış suyun içerisine tencereye alalım. 15-20 dk kadar haşlayıp, kaynatalım ve suyunu süzelim.
• Tavaya sıvı yağı alalım ve kıymayı ilave edip, rengi dönene kadar kavuralım.
• Daha sonra doğranmış biberi ve soğanı ilave edip, biraz daha kavuralım.
• Salçayı ekleyip karıştırıp tekrar kavuralım.
• Baharatları ekleyip karıştıralım son olarak yarım çay bardağı sıcak su ekleyelim kapağını kapatıp, kısık ateşte bir kaç dakika pişirip ocaktan alalım.
• Karnabaharları sotelemek için; uygun bir tavaya yağı ekleyip, ısınınca domates sosunu ilave edip hafif kavuralım.
• Baharatlarını ekleyip karıştıralım ve üzerine haşlanmış karnabaharları ekleyip, harmanlayıp ocaktan alalım.
• Servis tabağına karnabaharları alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
• Yoğurtun üzerine kıymalı harcı gezdirelim.