Malzemeler
- 3-4 adet patlıcan
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 şişe maden suyu
Bulamak için:
- 2-3 su bardağı galeta unu
Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları tamamen soyun.
- Sap kısmına kadar girmeyecek şekilde ince şeritler halinde kesin.
- Sos için; bir kasede un, nişasta, kırmızı toz biber, tuz ve maden suyunu pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
- Patlıcanları önce hazırladığınız sosa, ardından her tarafını kaplayacak şekilde galeta ununa bulayın.
- Derin ve kızgın yağda, orta ateşten biraz daha yüksek ısıda iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için havlu kâğıt üzerine çıkarın ve çıtırlığını koruması için bekletmeden sıcak servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder