İçi Yumuşacık Çikolatalı Cookie Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı
• ½ su bardağından bir parmak daha az beyaz şeker
• ½ su bardağı esmer şeker (esmer şekeriniz yoksa beyaz şekerle biraz pekmezi de karıştırabilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 1+¼ su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir çimdik tuz (isteğe bağlı)
• 200 gram çikolata (bitter/sütlü — kuvertür, damla çikolata, kalıp çikolata herhangi birisi uygundur)

  Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritip kısık ateşte kavurun.
• Tanecikler yavaş yavaş kahverengi olunca ocağı kapatıp soğumaya alın.
• Beyaz şeker ve esmer şekeri bir kaba koyduktan sonra tereyağınızın içine 1 parmaktan daha az soğuk su ekleyin, şeker karışımının üzerine dökün.
• Karışımın içine bir adet yumurta ekleyin ve karıştırın.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 + ¼ su bardağı unu eleyerek karışma ekleyin ve karıştırın.
• Bu aşamada dilerseniz 1 çay kaşığı kadar şekerli vanilin de ekleyebilirsiniz.
• Karışıma çikolatayı da ekleyip 5-10 dakika dinlendirin.
• Cookie hamurunu bir kaşık yardımıyla 9 tane çıkacak şekilde tepsilere aralarında boşluk bırakarak yerleştirin. (en ideal büyüklük bu şekilde oluyor, isterseniz daha az ya da daha fazla çıkacak şekilde de yapabilirsiniz. Aralarında mutlaka boşluk bırakın yoksa cookieleriniz fırında dağıldığında birbirine yapışır. ).
• Önceden ısıtmış olduğunuz fırınınızda 180°c’de 8-10 dakika pişirin. (her fırın farklılık gösterdiğinden ara ara kontrol edilmesi faydalı olacaktır. ).
• Cookieler fırından çıktıktan sonra 30 dakika dinlendirin.