Sansa Stark’ın Limonlu Kekleri Tarifi

 

Malzemeler

Limon şekeri için:

• 3 adet limon
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Hamuru için:

• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limon suyu
• 1 bardak+çeyrek bardak un (1+1/4 (çeyrek) bardak un)
• Yarım bardaktan iki yemek kaşığı kadar fazla şeker
• 2 adet yumurta
• 1 yumurta sarısı
• Yarım bardak erimiş ve soğumuş tereyağı
• Çeyrek bardak ekşi krema(yoksa yoğurt da kullanabilirsiniz)
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• Az bir tutam tuz

  Nasıl Yapılır?

• Bir gün öncesinden: 3 limonu ince ince dilimleyip çekirdeklerini çıkarıyoruz.
• Bir tencereye bir bardak su ve bir bardak şekeri koyup ocakta kaynatıyoruz.
• Kaynayan şerbetin üzerine dilimlediğimiz limonları atıp 7-8 dakika pişiriyoruz.
• Limon dilimlerini tencereden alıyoruz, yağlı bir kağıda serip bir gün oda sıcaklığında kurumaya bırakıyoruz.
• Sonraki gün hamuru için bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.
• Ekşi kremayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
• Dışını rendelediğimiz bir adet limonun kabuklarını ve suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
• Eleyerek döktüğümüz un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
• Erimiş ve soğumuş tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
• Cupcake kek kalıbını yağlayıp (tereyağı veya sıvı yağı ile) kalıba önce limon şekerlerini yerleştirip üstüne kabarma payını düşünerek kek hamurunu döküyoruz.
• Önceden ısınmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Not: fırından çıkar çıkmaz kekleri kalıptan çıkarmamız gerekiyor yoksa limon kalıba yapışıp çıkartmayı zorlaştırabilir. Not 2: şerbet yaparken şekeri karıştırmayalım, suyun içinde kendi eriyip kaynamaya başlasın.