Yoğurt Tatlısı ( Dikdörtgen Borcamda ) Tarifi

 

Yoğurt Tatlısı ( Dikdörtgen Borcamda ) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane vanilya
• 2 tane kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 tane limon kabuğunun rendesi

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Yoğurt Tatlısı ( Dikdörtgen Borcamda ) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Sonra kendi haline bırakalım.Orta ateşte 20 dk kaynatalım.
3. Ateşten almadan 3 dk önce limon suyunu ekleyelim ve soğumak üzere bir kenara kaldıralım.
4. Çırpma kabına yumurta ve şekeri alalım 1-2 dk çırpalım .
5. Vanilyaları katıp bir o kadar tekrar çırpalım ve önce sıvı sonra katı malzemeleri ekleyelim .
6. Sadece karışmasını için 1 dk çırpalım 😊 ve yağlanmış borcama dökelim.
7. Önceden ısınmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim tabi bunu siz fırınınıza göre ayarlarsınız.
8. Pişince soğuyan şerbeti 3 dk kadar ilk sıcaklığı çıkan tatlıya kepçeyle her yerine gezdirelim ve soğuduktan sonra süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.

Şeker Helvası Tarifi

 

Şeker Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 4-5 ceviz içi

Şeker Helvası Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritin. Unu ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. Pembeleşmeye başlayınca çekilmiş ceviziçini ilave edip 15-20 dakika daha kavurun. Tozşeker ve sütü ekleyin. 5 dakika daha sürekli karıştırarak kavurup ateşten alın. 

Pişen helvayı düz bir servis tabağına veya tepsiye bastırarak yayıp soğumaya bırakın. Dilediğiniz şekilde dilimleyip her dilimin ortasına yarım ceviziçi yerleştirin. Tabağın çevresini çekilmiş ceviz serperek süsleyip soğuk veya ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Dereotlu Pilav Tarifi

 

Dereotlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çilav (yasmin türü kokulu pirinç)
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu
• 2 soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• 100 gr ceviz içi
• Tuz

Dereotlu Pilav Nasıl Yapılır?

• Pilavı bol suda yıkayıp iyice süzün. Az suyla diri kalacak şekilde haşlayın. Soğan, sarımsak ve dereotunu temizleyip kıyın.
• Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve sarımsağı ilave edip sote edin. Haşlanmış çilav, et suyu ve tuz ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• İnce kıyılmış dereotunu ilave eduup harmanlayın. Üzerini kağıt havlu ile kapatıp 10-15 dakika demlendirin.
• Pilavı harmanlayıp büyük bir tasa doldurun ve ters çevirerek düz servis tabağına alın. Üzerini ve çevrisini yarım ceviz içleriyle süsleyip sıcak olarak servis yapın.

  Afiyet olsun.

Acılı Tavuk Kanatları Tarifi

 

Acılı Tavuk Kanatları Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 16 tavuk kanadı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı acı sos
• 2 arpacık soğanı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Üzeri için

• Susam

Acılı Tavuk Kanatları Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kasede acı sos, zeytinyağı, soya sosu, tuz, kırmızı biberi, tuz, karabiber, kimyonu karıştırın.
• Sarımsak ve soğanları çok küçük doğrayıp sosa ekleyin. Tavuk kanatlarını sosun içine karıştırıp üzerini örtün ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.
• Kanatları sostan çıkartıp ızgaraya dizin ve iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkartmadan 5 dakika önce üzerine susam serpiştirin. Kızarmış patates, soğan halkası ve acı sos ile birlikte sıcak servis yapın.

Brokoli Çorbası Tarifi

 

Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr brokoli
• 2 taze patates
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 sıcak su bardağı su ya da tavuk suyu
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• Karabiber

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle taze soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Zar şeklinde doğrayıp bir kapta soğuk suda bekletin.
  
• Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklere ayırın. Dereotunu temizleyip ince ince kıyın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Patatesleri süzüp tencerenin içine ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun.
• Üzerine brokoli, sıcak su ya da tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Karışımı ocaktan alın. Blender’le püre haline gelinceye kadar ezin. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine dereotu serpiştirin. Taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
• Brokoli çorbasını, etli güveç ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Brokoli Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Çorba için, brokoliyi haşladığınız suyu kullanabilirsiniz.
• Brokolilerin dağılmaması için kısık ateşte pişirin ve tahta kaşık ile karıştırın.
• Tavuk suyu yerine et suyu veya tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.
• Çorbanın lezzetini arttırmak için, ocağın altını kapatmadan önce cheddar peyniri ile tatlandırabilirsiniz.
• Çorba koyu olursa, azar azar su ilave ederek kıvamlı bir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Brokoli Çorbası Kaç Kaloridir?

Demir ve kalsiyum bakımından zengin olan çorbanın bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir.

Pancarlı Somon Suşi Tarifi

 

Pancarlı Somon Suşi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 avuç suşi pilavı (Beyaz/pancarlı pilav)
• 1/2 yaprak nori 
• 1 dilim füme somon
• 1 adet salatalık (Jülyen doğranmış)
• 1 adet marul veya atom yaprağı
• 2-3 yaprak taze reyhan (İnce doğranmış)

Pancarlı meze için 

• 1 adet pancar
• 1 yemek kaşığı mayonez (Pancarın büyüklüğüne göre artabilir)
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 küçük diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz (Çok az miktarda)

Pancarlı Somon Suşi Nasıl Yapılır?

• Pancarı iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Suyunu ayırdıktan sonra rendeleyin ve suyunu sıkarak bir kaba alın. (Pancar suyuyla pembe suşi pilavı yapabilirsiniz.)
• Meze için gerekli diğer tüm malzemeleri de pancara ekleyerek karıştırın.
• Pilav yapışkan olduğu için elinizi daima ıslatmalısınız. Bu yüzden yanınızda bir kap içme suyu bulundurun.
• Noriyi bambunun üzerine koyun. Elinizi ıslatarak bir avuç pilav alın ve norinin üstüne ince bir şekilde yayın. 
• Norinin arkasını çevirin ve sırasıyla pancarlı mezeyi, somonu, bir ya da iki parça salatalığı ve marul yaprağını içine yerleştirin. Bambu yardımıyla noriyi yuvarlayın.
• Sardığınız roll’u bir kaba yaydığınız reyhana bulayın ve çok keskin bir bıçak yardımıyla hızlı bir şekilde dilimleyin ve tabağa alarak servis edin.

Çilekli Hamsili Suşi Tarifi

 

Çilekli Hamsili Suşi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 avuç suşi pilavı
• 1/2 yaprak nori 
• 5-6 adet hamsi (Füme veya marine edilmiş) 
• 2-3 adet çilek (4’e bölünmüş)
• 1 adet salatalık (Jülyen doğranmış)
• Birkaç yaprak maydanoz (İnce kıyılmış)

Çilekli Hamsili Suşi Nasıl Yapılır?

• Hamsiyi marine etmek için baş ve kılçıklarını ayıkladıktan sonra her iki tarafını da tuzlayarak 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Tuzdan arındırmak için akan suda yıkayın ve hamsileri en az 3 saat süreyle pirinç sirkesinde bekletin.
• Pilav yapışkan olduğu için elinizi daima ıslatmalısınız. Bu yüzden yanınızda bir kap içme suyu bulundurun.
• Noriyi bambunun üzerine koyun. Elinizi ıslatarak bir avuç pilav alın ve norinin üstüne ince bir şekilde yayın. 
• Norinin arkasını çevirin ve sırasıyla hamsiyi, bir ya da iki parça salatalığı, dörde böldüğünüz 2 adet çileği dizin. Bambu yardımıyla noriyi yuvarlayın.
• Sardığınız roll’u bir kaba yaydığınız maydanoza bulayın ve roll’un üzerine boydan kesilmiş ince dilim çilekleri yerleştirdikten sonra streç filmle sarın.
• Bambu ile roll’u tekrar sıkıştırın ve streç filmi çıkarmadan keskin bir bıçakla dilimleyin.
• Streç filmi çıkararak tabağa alın ve servis edin.

Frambuazlı Islak Kek Tarifi

 

Frambuazlı Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• Frambuaz
  

Frambuazlı Islak Kek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri alarak köpürene kadar karıştırın.
• Ardından kakao, süt, yağ ve vanilyayı ekleyerek tekrar karıştırın. Karışımdan bir su bardağı alarak kenara ayırın.
• Daha sonra kabartma tozu ve unu da ekleyerek karıştırın.
• Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kek harcını tepsiye dökün.
• Harcın üzerine frambuazları serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
• Keki fırından çıkarttıktan sonra, ayırdığınız karışımı kaşık yardımıyla kekin üzerinde gezdirin.
• Soğuyan frambuazlı ıslak keki, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Frambuazlı Islak Kek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Keki pişirdikten sonra çatal ile üzerinde delikler açın. Bu sayede sosu daha iyi çekecektir.
• Her fırının pişirme süresi farklıdır. 20 dakikadan sonra kekinizi ara ara kontrol edin.
• Frambuazları sos döktükten sonra da ekleyebilirsiniz.

Beyoğlu Çikolatası Tarifi

 

Beyoğlu Çikolatası Tarifi İçin Malzemeler

• Sütlü çikolata
• Kuru üzüm
• Fındık
• Fıstık
• Bitter çikolata
  

Beyoğlu Çikolatası Nasıl Yapılır?

• Düz bir tepsinin içerisine yağlı kağıt koyun.
• Sütlü ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
• Çikolatayı erittikten sonra içerisine kuru üzüm, fındık ve fıstık ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra çikolata soğumaya başlayacaktır.
• Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıdın üzerine dilediğiniz şekillerde koyun.
• Çikolataları buzdolabında 45 dakika kadar soğutun. Afiyet olsun.

Beli Bağlı Tarifi

 

Beli Bağlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 kg kabak

İç harcı için:

• 2 adet kuru soğan
• 500 gram dana kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Salçalı su için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı sıcak su 
  

Beli Bağlı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kabakları ortadan ikiye kesin ve içlerini oyun.
• Ardından iç kısmına tuz serpiştirerek tavada önlü arkalı olacak şekilde kızartın.
• İç harcı için; Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağ koyun ve soğanları yağda kavurun.
• Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Ardından karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın.
• Maydanozun yaprak kısımlarını ince ince doğrayın ve salçayla birlikte tavaya ilave edin.
• Salçalı su için; Bir tencereye yağ ve salçayı ekleyerek kavurun.
• Kızaran kabakların içini, kıymalı harç ile doldurun.
• Doldurduğunuz iki kabağı da birbirinin içine geçirin.
• Maydanoz dallarıyla ortasını bağlayın ve tenceredeki salçanın üzerine dizin.
• Kabakların hepsini dizdikten sonra, üzerine tuz ve sıcak su ekleyin. Bu şekilde 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Soslu Elmalı Kek Tarifi

 

Soslu Elmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kırmızı elma
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı fındık/ceviz (ben ceviz koydum)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam muskat
• 2 adet karanfil (ezilmiş)

Soslu Elmalı Kek Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 1 adet elma küçük küp şeklinde doğranır, diğer iki elma dilimlenir. Kenara koyulur.
• Yoğurt, şeker, sıvıyağ ve vanilya şeker eriyene kadar mikserle çırpılır.
• Homojen haldeki karışımdan bir su bardağı kenara ayrılır. Yumurta ilave edilir ve çırpılır. 
  
• Un, kabartma tozu, tarçın, karanfil ve muskat eklenir. Hamur karıştırılır. 
  
• Küp doğranmış elma ve ince çekilmiş cevizler eklenir. Hamur karıştırılır ve kelepçeli kalıba aktarılır.
  
• Dilimlenmiş elmalar kekin üzerine dizilir ve çekilmiş ceviz serpilir.
  
• Isıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirilir.
  
• Fırından çıktığında 1-2 dakika beklenir ve önceden ayrılmış olan sos karıştırılarak kekin üzerine gezdirilir. 
  
• 🍽️ Kek soğuduktan sonra servis edilir. Afiyetle ❤️

Alabaş Çorbası Tarifi

 

Alabaş Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet alabaş
• 1 adet kuru soğan
• 3 dış sarımsak
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1/2 tatlı kaşığı zencefil
• Tuz
• Karabiber

Alabaş Çorbası Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak tencereye alınır ve zeytinyağında kavrulur. Un ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.
• Küp doğranmış alabaş ve baharatlar ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Su ve tuz ilave edilerek kaynatılır.
  
• Alabaşlar yumuşayınca blenderdan geçirilir. Süt ilave edilerek iki dakika daha kaynatılır.
  
• 🍽️ Dereotu ile servis edilebilir.

Frambuaz Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

 

Frambuaz Soslu İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
  
• 12 çorba kaşığı irmik
• 12 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı frambuaz

Üzerine;

• Meyve
• Toz fıstık

Frambuaz Soslu İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Süt, irmik ve şeker tencerede harmanlanır ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
• Ocaktan almadan önce tereyağı eklenir ve karıştırılır.
  
• Hazırlanan tatlı istenilen kalıba aktarılır. Soğuması beklenir. (ben ortasına sos koymak için tart kalıp kullandım)
  
• Sos için malzemeler küçük bir tavada karıştırılır. Kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. (Sosun kıvamını biraz koyu istiyoruz bu tarifte, o nedenle nişasta az olmamalı ki kıvamı koyu olsun). Soğumaya bırakılır.
  
• Kalıpta ki tatlı servis tabağına ters çevrilerek aktarılır. Soğuyan sos ortasına yayılır. Üzerine frambuaz yerleştirilir ve toz fıstık ile süslenir. (Siz gönlünüzce süsleyebilirsiniz) Afiyetle❤️