Spıtzel (Tırtıl) Tarifi

 

Spıtzel (Tırtıl) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr un
• 125 gr şeker
• 1 paket vanilya
• 150 gr yumuşak tereyağı
• 1 yumurta
• 100 gr badem tozu
• Yarım paket kabartma tozu

Spıtzel (Tırtıl) Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kapta badem tozu hariç bütün malzemeyi ekleyip karıştırın.
2. Bütün malzeme karıştıktan sonra badem tozunu ekleyip yoğurun.
3. Tırtıl kurabiye ucu yada şanti duylarından yıldız ucunu kullanarak şeklini verin .
4. 180 derece ısıtılmış fırında 13-15 dakika arası kontrollü pişirin.

Afiyet olsun 👌.

Muz Aromalı Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Muz Aromalı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket muzlu puding
• 5 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine;

• Pudra şekeri

Muz Aromalı Çatlak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle puding ve un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Daha sonra kalan malzemeyi ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarladıktan sonra fırın tepsisine dizin.
4. 170°fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin.
5. Pişen ve soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz 😋🌼😌 şimdiden afiyet olsun.

Muzlu Yaş Pasta Tarifi

 

Muzlu Yaş Pasta Tarifim İçin Malzemeler

Pandispanyası için;

• 5 adet yumurta (aklarını başka bir kaba ayırın)
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pastacı kreması;

• 1 litre süt
• 200 gram margarin
• 250 gram un (2. 5 su bardağı)
• 300 gram toz şeker (1. 5 su bardağı)
• 1 adet çubuk vanilya veya 1 adet toz vanilya
• 3 adet bütün yumurta
• 300 gram çiğ krema

Çikolatalı versiyon için:

• 1 yemek kaşığı toz kakao
• 100 gram damla çikolata

Çikolatalı sos;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı un
• 4 adet muz

Muzlu Yaş Pasta Tarifim Yapılışı

1. İlk olarak pandispanya için yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayıralım.
2. Yumurta sarılarını şeker ile krema kıvamına gelene kadar 6-7 dakika çırpın.
3. Daha sonra su, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta yumurta akı ve tuzu kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
5. Hazırladığımız yumurta aklarını kek hamuruna ilave edelim.
6. Spatula yardımı ile köpükleri söndürmemeye çalışarak aynı yönde karıştıralım.
7. Pandispanyamızın hamurumuz hazır.
8. Pişirmeye geçebiliriz.
9. Kek hamurumuzu iki parçaya bölerek kalıplara dökelim.
10. Ben borcam kullandım altına katı yağ sürdüm çok az un serptim önceden ısıttığımız 175 derece fırında 40 dk pişirdim.
11. Krema;Bu reçetede size pastahanelerde satılan yaş pastaların, milföylerin ve eklerlerin içinde kullanılan orjinal pastacı kremasını paylaşacağım.
12. 200 gram margarini ocakta eritin ve unu ekleyip iyice kavurun.
13. Aynı anda başka bir kapta sütü, şekeri, çubuk vanilyayı veya toz vanilyayı ve 3 adet bütün yumurtayı koyup çırpma teli ile durmadan karıştırarak kaynama noktasına getirin.
14. Süt iyice ısınınca tel süzgeç ile kavrulan una boşaltın.
15. İyice karıştırın ve koyu kıvamlı krema haline getirin.
16. Çukur bir kaba alın ve üzerine streç film kapatın, üzerine buharını vermesi için birkaç delik açın.
17. Krema iyice soğuyunca üzerine çok soğuk çiğ kremayı ekleyin ve mikserinizin en hızlı ayarı ile çırpın.
18. Çikolata sos;Bütün malzemeyi bir tencereye alıp karıştırıyoruz.
19. Daha sonra ocağa koyup kaynamasını bekliyoruz.
20. Bu arada devamlı karıştırıyoruz.
21. Kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika daha kaynatıyoruz.
22. İsteğe göre nerede kullanmak istiyorsak kullanıyoruz.
23. Keklerimi 2 borcamda yaptım kestim arasına muz ve kremamı sürdüm etrafını krema kapladım üstüne çikolatalı sos döktüm enfes oldu, afiyet olsun. 💫.

3 -2 -1 Tarifi

 

3 -2 -1 Tarifi İçin Malzemeler

• 3 paket pakmaya hamur kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı kadar un

İçine

• Beyaz peynir veya kaşar peyniri

Bulamak İçin

• Galeta unu

3 -2 -1 Tarifi Yapılışı

1. Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan ufak parçalar koparın. İçine bir parça peynir koyup kapatın ve yuvarlayın. Hamur bitene kadar bu şekilde poğaçaları hazırlayın. Ben biraz büyük yaptım 20 tane çıktı sizler daha küçük yapabilirsiniz 😊.
3. Sonra sırayla poğaçaları, her tarafına gelecek şekilde galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
4. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
5. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Pizza Tarifi

 

Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Malzemeleri

• Sucuk
• Kaşar peyniri
• Zeytin
• Mısır
• Biber
• Mantar
• Domates
• Salça
• Ketçap
• Kekik

Pizza Tarifi Yapılışı

1. Ilık su ve sütün üzerine mayayı koyup karıştırıp üzerine un ve tuz ekleyip ele yapışmayan hamur yapıyoruz.
2. Üzerini örterek 30 dakika en az mayalanmaya bırakın.
3. Bir kasede salça, ketçap ve kekik karıştırıp pizzanın tabanına sürmek için hazırlıyoruz.
4. Tüm malzemeleri dilimleyip mayalanan hamuru tepsi boyutun da kenarlarını hafif şişik kalacak şekilde açıyoruz.
5. Salçalı karışımı sürüyoruz. Üzerine kaşar koyup tabanı kapanacak şekilde sonra malzemeleri diziyoruz.
6. 200° fırında 35 – 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan üzerine tekrar kaşar koyup eritene kadar fırında bekliyoruz.
7. Afiyet olsun 🤗🍕🍕🍽️.

Kadınbudu Köfte Tarifi

 

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 150 gram kadar kıyma
• 1 küçük boy kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Üzeri İçin

• Un
• Yumurta

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp suda haşlayalım.
2. İyice pişip suyunu çekince derin bir kaba alalım.
3. Kıymayı, ince ince doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip iyice (pirinçleri çok ezmeden birbirine karışmasını sağlayalım) yoğuralım.
4. Köfte şekli verip önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartalım.
5. Kadınbudu köftelerimiz hazır, deneyecek herkese afiyet olsun 💁🏻‍♀️🍽.

Fırında Çıtır Elma Dilim Patates Tarifi

 

Fırında Çıtır Elma Dilim Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
• Arzuya göre muskat
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağ

Fırında Çıtır Elma Dilim Patates Tarifi Yapılışı

1. Soyduğumuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayalım.
2. Doğradığımız patatesleri tuzlu suyun içinde 15 dk kadar bekletelim.
3. Patateslerimizi iyice süzüldükten sonra ilk olarak zeytinyağ, tuz, köri, zerdeçal, karabiber ekleyip harmanlayalım.
4. Ayrı geniş bir kapta galeta unumuzu ve mısır unumuzu karıştıralım.
5. Harmanladığımız patateslerimizi un karışımına arkalı önlü batıralım.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.

İrmik Helvası Tarifi

 

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı irmik
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı çiçek yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Arzuya bağlı ceviz, fındık ben karışık koydum bir avuç fındık, bir avuç ceviz

İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

1. İrmiği, yağı ,cevizi, fındığı ,hepsini tavaya koyup kısık ateşde yavaş yavaş kavuruyorun ben onbeş dakika kavurdum.
2. İrmiğin rengi pembeleşince sıcak suyu şekerle eritip kavrulan irmiğin üstüne yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırıyoruz .
3. Tamamen suyunu çekince üstüne havlu peçete koyup kapağını kapatıp demlenmesini bekliyoruz afiyet olsun.

Süt Dilimi Tarifi

 

Süt Dilimi Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 3/4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı yoğurt

Kreması için:

• 1 paket krema (200 ml.)
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 paket toz krem şanti
• 3-4 damla limon suyu

Süt Dilimi Nasıl Yapılır?

• Fırınınızı 185 dereceye ayarlayın, alt ve üst turba ayarında ısıtmaya bırakın.
• Kreması için; Krem şanti, krema, bal ve limon suyunu bir kaseye alarak mikserle çırpın.
• Kremanın kıvamı sertleştiğinde buzdolabında muhafaza edin.
• Keki için; Toz şeker ve yumurtayı bir kaseye alarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Üzerine kalan malzemeleri de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kek harcını eşit olacak şekilde tepsiye dökün.
• Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında keki 10 dakika pişirin.
• Keki, pişirme kağıdıyla birlikte tepsiden alın. Başka bir kağıdın üzerine ters çevirin.
• Keki ortadan ikiye kesin. Kekin bir bölümüne hazırladığınız kremayı sürün ve yayın.
• Diğer keki üzerine kapatın. Ardından kare şeklinde dilimlere ayırın.
• Hazırladığınız süt dilimlerini hava almayan kaplarda, buzdolabında 3 gün muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etli Dolma İçi Tarifi

 

Etli Dolma İçi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 soğan
• 2 diş sarımsak
• 350 gr dana kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 3 orta boy domates
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kırmızı toz biber

Etli Dolma İçi Nasıl Yapılır?

• Sarımsakları ve soğanları kıyın. Pirinci yıkayıp suyunu süzün.
• Domatesi küçük küçük doğrayın.
• Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
• Maydanozu da ince ince kıyın.
• Sarımsak, soğan, domates, pirinç, kıyma, ayçiçeği yağı, maydanoz, domates ve biber salçası, nane, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız harcı hem dolma, hem de sarma tariflerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

 

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet portakal
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 litre su

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Nasıl Yapılır?

• Portakalları yıkayıp kabuklarını dilimleyin. Dilimleri tencereye alıp üzerine tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve 24 saat bekletin.
• Tuzda beklettiğiniz portakal kabuklarını bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerine soğuk su ilave edin.
• Portakal kabuklarının acılığını gidermek için bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Kaynatma işlemini 3 defa tekrarlayın.
• Haşlama ve süzme işlemlerini 3 defa tekrarladıktan sonra portakal kabuklarını doğrama tahtasına alın. Birer santim eninde şeritler kesin.
• Portakal kabuklarını bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı şeker ilave edin.
• Tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırarak kabukları şeffaflaşıncaya kadar pişirin ve şerbetini süzün.
• Süzdüğünüz portakal kabuklarını fırın ızgara telinin üzerine aralıklı olarak dizin. Kalan şekeri üzerlerine serpiştirin. 3-4 gün oda sıcaklığında bekletip kurutun.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Turunç ve limon kabuğu şekerlemelerini de aynı yöntemle hazırlayabilirsiniz.
• İnce kabuklu meyveleri tercih etmelisiniz.
• Portakalı iyice yıkayıp kurulayın. Aksi takdirde üzerindeki toz ve tarım ilaçları şekerlemenin tadını bozabilir
• Portakal kabuklarını fırın ızgara teline birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
• Hazırladığınız şekerlemeyi pasta ve kek süslemelerinde kullanabilirsiniz.
• Şekerlemeyi cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatmayı ihmal etmeyin. Böylece uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Mantı Hamuru Tarifi

 

Mantı Hamuru Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• Tuz
• 1 su bardağı su

Mantı Hamuru Nasıl Yapılır?

• Un ve tuzu harmanlayıp ortasını havuz gibi açın. 2 yumurtayı ve suyu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamuru top şeklinde sarıp üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
• Hamuru iki eşit bezeye ayırın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde yufkadan biraz daha kalınca açın.
• Keskin bir bıçak yardımıyla istediğiniz büyüklükte karelere kesin. Klasik tarifte bulunan kıymalı harcı karelerin içinde doldurun.

Çikolata Soslu Cheesecake Tarifi

 

Çikolata Soslu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 350 gr yulaflı bisküvi
• 120 gr tereyağı
• 500 gr tuzsuz krem peynir
• 3 yumurta
• 200 ml krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çubuk vanilya
• 2 yemek kaşığı un

Sos için:

• 150 gr bitter çikolata
• 150 gr krema

Çikolata Soslu Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Bisküviyi mutfak robotuna alarak un haline gelinceye kadar çekin ve bir kaseye aktarın. Tereyağını eriterek bisküvilere ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı 23 cm’lik kelepçeli kek kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde bastırarak yerleştirin. Derin dondurucuda bekletin.
• Krem peynir ve şekeri mikserle pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çırpın.
• Vanilya çubuğunu bıçağın ucu ile boydan boya kesin ve çekirdeklerini çıkartarak peynire ekleyin.
• Yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın. Unu ilave edin.
• Son olarak kremayı ilave edin ve karıştırın. Karışımı bisküvi tabanına doldurun.
• Kalıbı, altını ve etrafını kapatacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın. Derin bir tepsi içerisine yerleştirip kalıbın yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su ile doldurun.
• Tepsiyi fırına yerleştirerek üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Fırını kapatın.
• Kalıbı tepsinin içinden çıkartarak tekrar fırına yerleştirin ve fırın kapağını hafif aralık bırakarak içinde soğumaya bırakın.
• Oda ısısına gelince buzdolabına alarak 1 gece bekletin. Sos için çikolatayı küçük parçalara bölün.
• Kremayı sos tenceresinde ısıtın. Çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
• 20 dakika bekletip sosu cheesecake’in orta kısmına kaşıkla dökün. 20 dakika derin dondurucuda bekletip servis yapın. Afiyet olsun.