Yoğurtlu Mantı Tarifi

 

Yoğurtlu Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 kilo un
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yeterince su (Hamurun kıvamı kulak memesinden daha sertce olmalı)

İç harcı için:

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• 3 tane kuru soğan
• Kırmızı tozbiber pubiber ve tuz
• Servis ederken yoğurt ve salçalı sos

Yoğurtlu Mantı Tarifi Yapılışı

1. Hamuru yoğurarak ise başlıyoruz öncelikle un, yoğurma kabına alınır.
2. Üzerine tuzu ve yumurtası eklenir ve az az su vererek sert kıvamda bir hamur yoğrulur bu hamur 3 eşit bezeye ayrılır bezelenir ve bir kenarda yarım saat dinlenmeye bırakılır.
3. İç harcı için kıyma bir kaba alınır üzerine incecik doğranmış kuru soğan tuz ve toz kırmızı biber eklenip yoğrulur ve buzdolabına alınır.
4. Bezelerden bir tanesi unlanmış tezgaha alınır burada çokta ince olmayacak şekilde biraz kalınca açılır.
5. Üzeri çok hafif unlanır ve mantımatik oklava ile biraz bastırarak bir kerede eninden bir kerede boydan oklavayla geçilir (kaydırmamaya dikkat edin).
6. Hazır olan kareler tek tek alınıp parmak üçü ile kıymalı harçtan ortasına yetecek şekilde konur ve dört üçü hep birden ortaya büzülüp biraz bastırılır ve kapatılır bir kenara alınır. (üçgen şekilde de kapatabilirsiniz).
7. Kalan tüm karecikler aynı şekilde kapatılır ardından hemen pişirilecekse bir tepsinin üzerine sonra pişilecekse buzluğa yine tepsi üzerinde yerleştirilir daha sonra çıkarıp pişirebilirsiniz.
8. Servis ederken haşlamış olduğumuz mantıları süzgeçle servis tabağına alıp ardından yoğurdumuzu ekliyoruz üzerine de salça sıvı yağ ve pulbiberli sosumuzu hafiften üzerine döküyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Çaylı Kakaolu Yumuşacık Kek Tarifi

 

Çaylı Kakaolu Yumuşacık Kek  Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık çay demi
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 küçük çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Üzeri için :

• Pul ya da damla çikolata

Çaylı Kakaolu Yumuşacık Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtaları ve toz şekeri 3 dakika mikserin yüksek devrinde krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
2. Bir su bardağı ılık çay demi sıvı yağ ve kakao eklenip karıştıralım.
3. Unu ve kabartma tozunu elekten geçirerek akışkan bir kek harcı elde edelim isteğe bağlı bir çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi ekleyelim ( çok yakışıyor tereyağı ile yağlanmış kek kalıbına harcı dökelim.
4. Üzerine damla ya da bitter çikolata serpiştirip 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika civarı kontrollü olarak pişirelim.

Muzaik Pasta Tarifi

 

Muzaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket büskivi
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• İsteğe bağlı fındık ya da ceviz ben bazen meyve de koyuyorum

Muzaik Pasta Tarifi Yapılışı

1. Bisküvi hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz ve sonra bisküvileri parçalara bölüp ekleyip karıştırıyoruz.
2. Sonra streç flimle sarıp bir kaba koyuyoruz ve dolapta en az 2 saat donduruyoruz ve servis yapıyoruz 

Zeytinyağlı Bürüksel Lahanası Tarifi

 

Zeytinyağlı Bürüksel Lahanası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram (1 paket) bürüksel lahanası
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytin yağı
• 1 tane limon
• 1 adet kesme şeker
• Tuz
• Karabiber

Zeytinyağlı Bürüksel Lahanası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanları yemeklik havuçları kare doğrayın.
2. Zeytinyağını ortaboy bir tencereye aldıktan sonra tam ısınmasını beklemeden soğanları ve havuçları tencereye atın.
3. Sonra bürüksel lahanalarınızı dibini ufacık kesin sert yerini alıyorum ben sadece.
4. Soğanları ve havuçları 1 dk kavurduktan sonra lahanalarıda tencereye atıp 1 dk daha kavurun.
5. Daha sonra salçayı ekleyip 1 dk daha kavurduktan sonra 1 adet sıkılmış limonun suyunu tuzu ve kesme şekeri de atın.
6. Yarım dakika daha kavurun. 1 su bardağı kadar kaynar suyu ekleyerek kapağını kapatın.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. 15 dk sonra karabiberi ekleyin. 5 dk ara ile karıştırarak kontrol edin.
8. Havuçlar yumuşadığında pişmiştir. Ben yanında az sarımsaklı yoğurtla tercih ediyorum. Afiyet olsun.

Çikolatalı Sansebastian Cheesecake Tarifi

 

Çikolatalı Sansebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kutu labne peyniri (300 gramlık paketler)
• 1 kutu sıvı krema (200 gramlık paket)
• 1 paket çikolata
• 1 bardak şeker
• 2 kaşık nişasta
• 1 paket vanilya
• 4 adet yumurta

Çikolatalı Sansebastian Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. Labne peynirlerini bir kapta karıştırıyoruz.
2. Şekeri katıp iyice yediriyoruz.
3. Çikolatayı benmari usulü eritip krema ile birlikte karışıma yavaş yavaş katıyoruz.
4. Vanilyayı da döküp yumurtaları tek tek kırarak yediriyoruz.
5. İki kaşık nişasta ya da bir kaşık nişasta bir kaşık un şeklindeki karışımı eleyerek katıyoruz.
6. Tamamını iyice karıştırdıktan sonra yağlı kağıt ile kapladığımız kelepçeli kalıba süzgeçten geçirerek döküyoruz.
7. 180 derece fırında 35- 40 dakika pişiriyoruz.
8. Soğuması için oda ısısında 3 saat bekletiyoruz.
9. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz.Ama bir gece buz dolabında dinlenince daha iyi olacaktır.

Şeritli Halka Poğaça Tarifi

 

Şeritli Halka Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya veya yaş maya
• 3 yumurta (ikisinin sarısı üzeri için)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (Olmasada olur)
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı (hamuru hazırlarken ayırmıştık)
• Susam
• Çörekotu

Şeritli Halka Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve maya iyice karıştırılır.
2. Sıvıyağ, yumurta, tuz, mahlep eklenerek iyice karıştırılır. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur yumuşak olunca daha güzel kabaracaktır.
4. Üzeri kapatılarak yarım saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp küçük bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
6. Açılan hamurun yarısına kafes kesici yada bıçakla kesikler atılır. Ben kafes kesici kullandım sizin başka alternatifleriniz varsa onu yapabilirsiniz.
7. Kesik atılmamış taraftan başlayarak kesik olan tarafa doğru rulo yapılır.
8. Yapılan rulonun iki ucu birleştirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
9. Tüm hamur bitince üzerine nemli bir bez örtülerek yarım saat tekrar mayalandırılır.
10. Yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpiştirilebilir.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun

İrmik Helvası Tarifi

 

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

İrmik Helvası malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
  
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağından 2 parmak kadar az şeker
• 60 gram tereyağ
• 1 çay bardağı ceviz

İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

• 60 gram tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağ eridikten sonra 1 çay bardağı cevizi ve 1 su bardağı irmiği ilave edip kavurun. (Ceviz yerine çam fıstığı da kullanılabilir.)
  
• Şerbeti için bir tencereye süt, su ve şeker ekleyerek şeker eriyinceye kadar pişirin.
• İrmiğin rengi koyulaşınca hazırladığınız şerbeti ilave edip irmik iyice suyunu çekene kadar karıştırın.
• İrmik suyunu çekip kıvam alınca ocağın altını kapatıp demlenmesi için 15 dakika bekletin.
• 15 dakikanın sonunda tane tane olması için tahta kaşıkla karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak toz şekerin dışında helvayı yaparken ek olarak 1 yemek kaşığı bal eklenebilir.
• Süsleme kısmı için nane yaprakları ve taze meyve dilimlerini kullanabilirsiniz. Misafirlerinize sunmak için irmik helvasını, doğal meyvelerden hazırlanan karışık hoşaf ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İrmik Helvasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tereyağını irmikle çok iyi bir şekilde kavurmak helvanızın kıvamını en çok etkileyen şeylerin başında geliyor. Tereyağını çok bol ya da çok az koymayın. İrmiği hafif kavurduktan sonra içerisine dolmalık fıstıkları ilave ederek kavurmaya devam edin. Tane tane dökülen bir irmik helvası istiyorsanız bu kavurma işlemini en kısık ateşte en az 20 dakika kadar yapın. 
• Su ve sütü irmiğin üzerine boşaltırken iyice kaynamış ve sıcak olmasına dikkat edin. Böylece helvanız daha kabarık ve lezzetli olacaktır.   
• İrmik helvasına farklı aromalar ilave etmek isterseniz, irmiği kavurduktan sonra şerbetini eklemeden hemen önce içerisine limon, portakal kabuğu ve vanilya ilave edebilirsiniz. 
  
• Helva yaparken acele etmeyin. Helvaya kıvamını veren; kısık ateşte karıştırılması gereken süredir. Bu süre aceleye getirilip ateşin altı açılırsa, helvanın kıvamı da tutmaz, lezzeti de bozulur. 
  
• Dilerseniz irmiği kavururken içerisine dil peyniri de ilave edebilirsiniz.
• Helvanızın parlak görünmesi için çok az sıvı yağ (zeytinyağı) ekleyebilirsiniz.
  
• Kaymak ya da dondurmayla servis ederek lezzetini ikiye katlamış olursunuz.
  
• Ilık şekerli sütü, kavurduğunuz irmiğe azar azar ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte şerbeti tamamen çekinceye kadar pişirin. 
• Dip not: Helvanıza farklı bir tat katmak için şerbetini süt yerine portakal suyu ile hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmalık fıstık yerine de cevizi deneyebilirsiniz.

1 Porsiyon İrmik Helvası Kaç Kaloridir?

• 100 gramlık bir porsiyon irmik helvası yaklaşık 275 kaloridir. 

Tavuklu Taco Tarifi

 Tavuklu Taco Tarifi İçin Malzemeler

500 gram tavuk göğsü (fileto)

10 adet tortilla ekmeği (veya taco kabuğu)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı acı sos

1/4 çay kaşığı tane karabiber (çekilmiş)

1/4 çay kaşığı acı toz biber

1/4 çay kaşığı toz kişniş

1/4 çay kaşığı tuz

Servis için:

4 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya ekşi krema)

1 adet orta kuru soğan

1 adet orta boy lime

2 adet jalapeno biberi

Tavuklu Taco Nasıl Yapılır?

Taconun içini hazırlamak için; Tavuk göğüslerinin deri ve kemik kısımlarını ayırarak filetosunu çıkartın.

Fileto tavuk göğsünü uzun ince şeritler olacak şekilde kesin.

Tüm baharatları bir kabın içerisine ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve acı sosu ekleyerek karıştırın.

Fileto tavukları bu karışıma bulayın. 5-10 dakika kabın içerisinde bekleterek marine edin.

Kırmızı soğanın kabuklarını ayıklayın ve soğanı ince ince doğrayın.

Jalapeno biberini halka halka doğrayın. Taconun içinde kullanacağınız yeşillikleri ayıklayın. Bol sudan geçirin ve kurutun.

Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın. Zeytinyağlı karışımla marine ettiğiniz tavukları, yüksek ateşte pişirin.

Taco kabukları veya tortilla ekmeğinin içine bir miktar yoğurt sürün.

Yoğurt yerine ekşi krema da sürebilirsiniz. Kızaran tavukları taco kabuklarına doldurun.

Doğradığınız soğan ve biberleri de üzerine ilave edin. En son lime dilimlerini ekleyerek sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Tavuklu Taco Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Taco kabuğu yerine tortilla ekmeği kullanabilir veya ev yapımı lavaşları tercih edebilirsiniz.

Tavukları marine sosunda en az 2 dakika bekletmeye özen gösterin.

Taconun içerisine sevdiğiniz yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.

Tavukları kızartırken kalın tabanlı tava kullanın. Tavaya yağ koymadan yüksek ateşte pişirin.

Ovmaç Çorbası Tarifi

 

Ovmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un

Diğer malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 yemek kaşığı salça
• 1.5 litre su
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Ovmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kabın içerisine tuz, yumurta ve unu alarak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak kenara alın.
• Soğanları ince ince doğrayın. Çorba tenceresinin içine tereyağını ekleyerek eritin.
• Eriyen yağa soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine salça ve domates rendesini de ekleyin.
• Sarımsakları ince ince kıydıktan sonra tencereye ekleyin. Ardından suyu da ilave edin ve karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bıraktıktan sonra hamuru küçük parçalar haline getirin.
• Çorba bir taşım kaynadıktan sonra, hamur parçalarını da yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
• Daha sonra tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Ovmaç çorbasını, kızarmış ekmek dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.

Ovmaç Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• İsteğe göre çorbanın içerisine kıyma, fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz.
• Aroma katmak için normal su yerine et suyu kullanın.
• Tereyağın yanmasını önlemek için, bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.
• Hazırladığınız çorbaya 1 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt ekleyebilirsiniz. 

Fırın Sütlaç Tarifi

 

Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su (Pirinçleri haşlamak için)
• 5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı

Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?

• Tarife başlarken pirinci ılık suda yarım saat kadar bekletin. Ardından bol suyla yıkayıp süzün.
  
• Pirincin üzerine bir bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin. Bu karışımı 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın.
• Bir kapta yumurta sarısını çırpın. Üzerine bir kepçe sütlaç ekleyin. Karışımı sütlaca ilave edip ve hızlı bir şekilde çırpın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.
• Sütlacı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizin. Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece kızgın fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar fırınlayın.
• Özellikle yaz aylarında serinlemek için fırın sütlacı, ev yapımı armut kompostosu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Fırın Sütlacın Püf Noktaları Nelerdir?

• Sütlacın kızarması için pişirme esnasında içerisine bir adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. 
• Sütlacı yumurtasız bir şekilde kızartmak istiyorsanız, nişasta veya pirinç unu ile kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
• Kullanacağınız pirinçlerin küçük olması da önemli püf noktaları arasındadır.
• Pirinçlerin çiğ kalmaması için mutlaka suda bekletmeli ve pişirdikten sonra çatal ile kontrol etmelisiniz.

1 Porsiyon Fırın Sütlaç Kaç Kaloridir?

• Pirinç ve süt ile hazırlanan fırın sütlacın bir porsiyonu, yaklaşık 135 kaloridir. 

Gigi Hadid Makarnası Tarifi

 

Gigi Hadid Makarnası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı penne makarna
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet arpacık soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Gigi Hadid Makarnası Nasıl Yapılır?

• Arpacık soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Soğanların üzerine domates salçasını ekleyerek koyulaşana kavurun.
• Ardından pul biber ve kremayı ekleyerek malzemeler özdeşleşene kadar karıştırın.
• Karabiber ve tuzunu da ekleyip hazırladığınız sosu ocaktan alın.
• Makarnayı pakette yazdığı şekilde tuzlu suda haşlayın.
• Makarna piştiğinde suyundan yarım çay bardağı kadar alın ve kenarda bekletin.
• Makarnanın suyunu süzün. Süzdüğünüz makarnaları tekrar tencereye alın ve üzerine sosu dökün.
• Kenara ayırdığınız haşlama suyu ve tereyağını da üzerine ekleyerek güzelce karıştırın.
• Daha sonra rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin ve makarnayı sosla özdeşleşene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız makarnaları servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve ince kıyılmış fesleğen ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Ağlayan Kek Tarifi

 

Ağlayan Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1-1.5 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı süt (ıslatmak için)

Üzeri için:

• Krem şanti (isteğe göre)
• Çikolata sosu
• Hindistan cevizi

Ağlayan Kek Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri alın. Kabarıp rengi açılana kadar çırpın.
• Ardından sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Daha sonra 2 bardak süt dışındaki kek malzemelerini karışıma ekleyin ve özdeşleşene kadar çırpın.
• Bu esnada fırın tepsisini yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında keki 20-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarttığınız keki birkaç dakika bekletin. Ardından üzerine çatal veya kürdan yardımıyla delikler açın.
• 2 bardak sütü, kekin üzerinde gezdirin ve alt kısımlarına gittiğinden emin olun. Keki ıslattıktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Krem şanti için; bir paket toz krem şanti ve 1.5 çay bardağı sütü karıştırarak yoğun bir kıvam elde edin.
• Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız krem şantiyi dökün ve her köşesine yayın.
• Krem şantiyi ekledikten sonra keki 1-2 saat buzdolabında bekletin.
• Tamamen soğuyan kekin üzerine oda sıcaklığında bekletilmiş ve ılımış çikolata sosu ilave edin.
• Keki servis ederken hindistan cevizi serpiştirin. Afiyet olsun.

Ağlayan Kek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Krem şanti tamamen isteğe göre eklenebilir. Biz krem şanti yerine yalnızca çikolata sosu kullandık.
• Krem şantiyi, kek soğumadan eklemeyin. Aksi takdirde sıcaklıkla eriyecektir.
• Bu işlem çikolata sosu için de geçerlidir. Çikolata sosu ve kek soğuk olmalıdır. Bu sayede çikolata sosunun krem şanti üzerinde dağılmasını önleyebilirsiniz.
• Ev yapımı çikolata sosu tarifini de deneyebilirsiniz.
• Kek harcını, orta kalınlıkta bir kalıba dökün. Kekin çok ince ve kalın olmasını bu şekilde önleyebilirsiniz.

1 Dilim Ağlayan Kek Kaç Kalori?

• Ağlayan kekin bir dilimi, yaklaşık 260 kaloridir. Krem şanti, kekin kalori değerini arttırabilir.

Pilavlı Karnıyarık Tarifi

 

Pilavlı Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

Karnıyarık İçin:

• 200 gr kıyma
• 4 kemer patlıcan
• 2 çarliston biber
• 1.5 su bardağı su
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
  
• Yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
  
• 1 kırmızı biber
  
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Üzeri için:

• 1 adet domates

Pirinç Pilavı İçin:

• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı pirinç
• 20 gram tereyağı
• Tuz

Pilavlı Karnıyarık Nasıl Yapılır?

• Karnıyarık için, patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortalarını bıçakla yarın. Üzerini tuzlayarak 10 dakika kenarda bekletin.
• Ardından patlıcanları sudan geçirin ve kurutun. Kızgın yağda ortadan ikiye ayrılmış patlıcanları kızartın ve bir tabağa alın.
• İç harcı için, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine doğranmış domates, biber, salça, kıyma ve 1.5 su bardağı suyu ilave ederek karıştırın.
• Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ardından iç harcın suyunu süzün ve içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
• Patlıcanları fırın tepsisine dizdikten sonra, içlerini kıymalı harç ile doldurun ve üzerine domates dilimleri yerleştirin. Ardından 180 derecede fırına verip 10 dakika pişirin.
• Patlıcanların iç harcını pişirirken pirinç pilavına başlayabilirsiniz. Pilav için, pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tava içerisine alarak tereyağında kavurun.
• Pirinçler kavrulmaya başladığında içerisine 1.5 su bardağı suyu ve tuzu ilave ederek yüksek ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında tavanın kapağını aralık olacak şekilde kapatın ve kısık ateşte pişirin. 
• Pilavlı karnıyarık yemeğini, cacık veya naneli ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Pilavlı Karnıyarık Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce ortadan yardığınız patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılıklarını alacaktır.
• Kızarttığınız patlıcanların yağını süzmek için, kızartma işleminden sonra kağıt havlu üzerinde bekletin.
• Patlıcanların iç harcını çok fazla doldurmayın.
• Pilavı hazırlamadan önce pirinçleri suda bekletmek yumuşamalarını sağlayacaktır.
• pişirme esnasında pilava birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu sayede rengi değişmeyecektir.
• Pirinçlerin tane tane olması için tereyağı kullanın ve karıştırma işlemini tahta kaşık ile yapın.
• Pişirme işlemi başladığında pirinçleri karıştırmamaya özen gösterin.
• Pilava aroma katmak için tavuk bulyon veya et suyu ilave edebilirsiniz.

1 Porsiyon Pilavlı Karnıyarık Kaç Kaloridir?

• Karnıyarık yemeğinin bir porsiyonu 190, pirinç pilavının porsiyonu ise yaklaşık 130 kaloridir.