Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi

 

Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı kadar ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

  Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurtaları derin bir kaba kırıyoruz daha sonra diğer malzemeleride birlikte ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• En son unuda ekleyip iyice yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olacak şekilde.
• Daha sonra tezgaha az biraz un serpiyoruz hamurun yarısını alıp yuvarlak şekilde açıyoruz pizza dilimi şeklinde dilimliyoruz.
• Önceden yağını koyup hafif ısıttığımız tavada alt üst kızartıyoruz sıcak sıcak kahvaltıya servis ediyoruz afiyet olsun 😋🙂.

Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

  Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi Yapılışı

• İlk olarak oda sıcaklığındaki  tereyağı, sıvı yağ, yumurtanın akı,  sirke,  biber salçası,  domates salçası ve toz şekeri yoğurma kabına alalım. Spatula yardımıyla şöyle bir karıştıralım.
• Ardından  kekik,  pul biber, kırmızı toz biber, tuz, çörek otu ve  kabartma tozu ilave edip, tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Son olarak, unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlamaya başlayalım.
• Bu hamuru bir spatula yardımıyla çok rahat toparlayabilirsiniz, hiç elinizi hamura değdirmenize gerek yok. Ben toplamda 3,5 su bardağı un kullanarak hamurumu istediğim kıvama getirmiş oldum.
• Şimdi, kurabiye hamurumuzu tezgaha alalım ve kabaca dikdörtgen şeklini verelim.
• Ardından merdanemizi alalım ve hamuru genişletelim. Merak etmeyin, kıvamından dolayı hamur çok kolay bir şekilde açılacaktır.
• Şekillendirme aşaması için çubuk formunda aparatımızı, hamurumuzun üzerine yerleştirelim ve hafifçe bastıralım.
• Pizza kurabiyeyi yapmak için bu aparatı kullanmak elbette şart değil, dilerseniz hamur kesme ruleti ya da bir bıçak yardımıyla da çubuk şeklini verebilirsiniz.
• Elde ettiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim.
• Bu arada ben arta kalan hamurları bu şekilde yuvarlayarak şekillendirdim. Eğer aparatınız yoksa tüm hamuru yuvarlayarak da şekillendirebilirsiniz. 12-Son olarak kurabiyelerimizin üzerine hamurda kullandığımız yumurtanın sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.

Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi

 

Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet iri patlıcan
• 1-2 adet yumurta
• 1 su b galeta unu
• 1 su b un
• Tuz

Kızartmak İçin

• 1 su bardağı su sıvı yağ

  Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın.
• Bir uygun kaba tuzlu su hazırlayın patlıcanları içerisine koyun. Hem acısı çıksın hemde kararmasınlar. Ayrı ayrı kaselere yumurta, un ve galeta ununu alın.
• Yumurtaya 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin çırpın.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın.
• Patlıcan dilimlerini önce una sonra yumurtaya en sonunda da galeta ununa bulayın.
• Bütün patlıcanlara aynı işlemi uygulayın.
• Sıvıyag bir tavaya alıp arkalı önlü kızartın.
• Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş tabağına alın.
• Sonra servis tabağına alıp dilerseniz sarımsaklı sos yapıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗❤️

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Malzemeler

Enginar için;

• Su
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu

Enginarları pişirmek için;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su

Üzerini süslemek için;

• 1-2 sap dereotu

  Yapılışı

• Yayvan tencereye sıvı yağı alalım. Yağ kızınca içine yemeklik doğranan kuru soğanı ilave edelim. Soğanı kavuralım.
• Bu arada enginarların kararmaması için derin bir kapta un ve limon suyu karışımında içerisinde bekletelim ki enginarlarımız kararmasın.
• Soğanımız kavrulunca enginarları bu karışımlı suyun içinden çıkararak tencereye sıralayalım.
• Üzerine bir su bardağı su koyarak onbeş dakika oiş ete bırakalım.
• Bu arada iç harcını hazırlayalım.
• Tavaya yağ alalım. Küp küp doğranan havuçları ardından aynı şekilde doğranan patateside ilave ederek bir kaç kez çevirerek kavuralım.
• Üzerine bezelyeyi ilave edip yarım su bardağı suyunu koyalım.
• Tuzunu ve şekerinide kattıktan sonra kapağını kapatalım kısık ateşte on beş dakika pişirelim.
• Yayvan tenceredeki enginarların üzerini hazırladığımız karışımla tepeleme dolduralım.
• Enginarların yarısına kalacak şekilde suyu olmalı.
• Kısık ateşte otuz – otuz beş dakika pişirelim.
• Şöyle ucundan ufak bir çatak yardımı ile bakalım.
• Yumuşamış olan enginarları ocağın üzerinden alalım ve aynı tencerede soğutalım.
• Soğuyan enginarları servis tabağına alarak üzerini dere otu ile süsleyelim.

Yapacak olanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum 🌸afiyet olsun 😋.

Avokadolu Salata Tarifi

 

Avokadolu Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük avokado
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet kup doğranmış domates
• 1 adet kırmızı soğan
• 1,2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet sarı biber
• 1 avuç dolusu ceviz
• 1 limon suyu
• Zeytinyağı, tuz

  Avokadolu Salata Tarifi Yapılışı

• Avakadomuzu kabuğundan zedelemeden ayırıp küp şeklinde doğrayalım ve limon suyu sıkılmış kap içine alalım. Kararmamaları için bu işlemi yapalım.
• Biberleri, soğanı, küçük küp şeklinde doğrayalım.
• Maydanozu, cevizi ince kıyalım.
• Tum malzemeleri bir araya getirip zeytinyağı ve tuz ekleyip tatlandıralım. Âfiyet olsun.

Domates Çorbası Tarifi

 

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2,5 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 litre sıcak su (Kıvamına göre çoğaltmak mümkün)
• Tuz
• Pul biber

Üzeri İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tereyağı ve zeytinyağı ocağa alıp eritiyoruz, üzerine unu ilave edip kavuruyoruz.
• Salçayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz, suyunu koyup karıştırıyoruz.
• Domatesleri rondodan geçirip içine ilave ediyoruz, kaynamaya bırakıyoruz.
• Tuzunu ve pul biberini koyup karıştırıyoruz, 5 dakika sonra kapatıp servis edebilirsiniz.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tatlandırabilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻

Nefis Çökertme Kebabı (Lokum Gibi) Tarifi

 

Nefis Çökertme Kebabı (Lokum Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

• 1 kilo kuzu eti veya antrikot
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı pul biber
• 1 talı kaşığı tepeleme kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartma için:

• 4-5 adet büyük patates (600g)
• Sıvı yağ

Yoğurt sosu:

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• Sarımsak, tuz

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet domates (600g)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

  Nefis Çökertme Kebabı (Lokum Gibi) Tarifi Yapılışı

• Etler jülyen yani uzun şeritler halinde doğranır. Geniş bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Suyunu çekince tereyağı eklenir. Tereyağı eridiğinde ezilmiş 2 diş sarımsak ve baharatlar ilave edilir.
• Etler yumuşayana kadar pişirilir.
• Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir ve soğuk suda nişastasını alınır.
• Patatesleri süzüp tuz serpilip sıvı yağda kızartılır ve peçete sarılı bir tabağa alarak fazla yağını süzdürülür.
• Yoğurt ile ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz çırpıp yoğurt karışımı hazırlanır.
• Domates sosu için: salça, sarımsak ve yağı hafif kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ekleyerek suyunu hafif çekip domatesin ekşimsi tadı gidene kadar pişirilir (ben salçayı unuttuğum için sonrada ekledim) tuz şeker ilave edilir.
• Servis tabağına patates, yoğurt, sos ve eti sırayla yerleştiriyoruz.
• İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpilip servis edilir afiyet olsun.

Karaköy Poğaçası Tarifi (Buzluklar Dolsun Kuru Poğaça Tarifi)

 

Malzemeler

• 500g soğuk un(4, 5 su bardağı)
• 250g dondurulmuş böreklik margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 250ml soğuk su (1 su bardağından 1 parmak fazla)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Yapılışı

• Tüm malzemeler soğuk olmalı, yağ donuk olmalıdır.
• Donmuş margarini videodaki gibi una batırarak rendeleyin.
• Daha sonra şekeri ve tuzu da ekleyip un ve margarini iyice karıştırın.
• Soğuk suyu ekleyip videodaki gibi hamur toparlanana dek yoğurun ve hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamurun üzerini örtüp videodaki gibi dirsek veya merdane yardımı ile vurarak açın. Videodaki adımları tekrar edin.
• Son olarak hamuru sıkıca sararak rulo yapın üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.
• Dinlenmiş hamurdan 70 gramlık bezeler yapın ve üzerini örtüp 10 dakika daha bekletin.
• Bezeleri avuç içi ile videoda gösterdiğim gibi açıp ikiye katlayın ve yine avuç içinizle bastırarak ezin.
• Hazırlanan poğaça hamurlarını tepsiye dizin, 30 dakika beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün, çatal ile çizik atın ve önceden 190 dereceye ısıtmış olduğunuz fırında 30 dakika pişirin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Karamelli Damla Çikolatalı Kek Tarifi

 

Karamelli Damla Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarın su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (2/2.5 su bardağı un )
• Karamelli damla çikolata

  Karamelli Damla Çikolatalı Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şeker 5 dakika kadar çırpılır .
• Sonra üzerine süt ,sıvı yağ eklenir tekrardan çırpılır.
• Son olarakta un, vanilya ve kabartmatozu da elenerek eklenir çırpılır .
• Yağladığımız fırın kabına alınır.
• 180 derce önceden ısıtılmış fırında 25/30 dakika kadar pişirilir (her fırında süre farklılık gösterir ona dikkat edelim ) afiyet olsun.

Mantarlı Fettuccine Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram fettuccine makarna (veya herhangi bir makarna)
• 250 gram istiridye mantarı (veya herhangi bir mantar)
• 1 adet soğan
• 4 dal taze kekik
• 1/2 (yarım) acı kırmızı sivri biber (meksika biberi)
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/2 (yarım) su bardağı makarnanın haşlandığı su

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

  Yapılışı

• Öncelikle makarnayı paketinde yazan tarife göre haşlayın ve süzün. (haşlanan sudan yarım su bardağı kenara ayırın).
• Geniş bir tavada yağı ısıtın ve piyazlık (ince uzun) doğaradığınız soğanları ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sırasıyla minik küp doğardığınız sarımsakları, küçük dilimlediğiniz biberi, ince kıydığınız taze kekiği ekleyerek biraz kavurun.
• Saplarından ayıkladiğınız mantarları ince uzun şeritler halinde kesip tavaya ekleyin ve mantarlar pişene kadar kavurun.
• Tuz ve karabiberini ekleyin.
• Kremayı ve makarmanın haşlanan suyunu ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun.
• Son olarak haşladığınız makarnayı tavaya ilave edin ve güzelce karıştırın.

Afiyet olsun. 😊.

Mantar Soslu Tavuk Yanında Makarna Tarifi

 

Mantar Soslu Tavuk Yanında Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• ️500 gram kıyma
• ️Yarım bardak galeta unu
• ️1 adet soğan
• ️1 diş sarımsak
• ️Bir tutam maydanoz
• ️1 adet yumurta
• ️2 tatlı kaşığı tuz
• ️2 tatlı kaşığı bibertozu
• ️1 tatlı kaşığı karabiber
• ️500 g makarna

️ Sosu için:

• ️50 gram tereyağı
• ️1 yemek kaşığı domates salçası
• ️2 yemek kaşığı un
• ️500ml et suyu
• ️100g mantar

  Mantar Soslu Tavuk Yanında Makarna Tarifi Yapılışı

• Köfte için tüm malzemeleri (kıyma hariç) blenderden geçirip püre haline getirin.
• Püre haline gelen malzemeleri kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kıymayı şekillendirip tavada kızartın.
• Tereyağı ve unu aynı tavada soteleyin.
• Domates salçası ve et suyunu ekleyin.
• Mantarları ve kızarmış köfteleri tavanın içine koyun ve düşük ayarda yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Makarna için 1, 5 litre suyu kaynatın ve makarnayı içine ekleyin.
• Yaklaşık 10-12 dakika kaynatıp suyunu süzün.
• Soslu köfte ile servis edin.

Serinleten Karışım Tarifi

 

Serinleten Karışım Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı soğuk yoğurt
• 1 kase soğuk çilek
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tane limon suyu

Süslemek için;

• Taze nane ve çilek

  Serinleten Karışım Tarifi Yapılışı

• Yoğurt, çilek ,bal ve limon suyunu ropotta püre yapın bardağa dökün.
• Nane ile süsleyıp afiyetle için serinleyin.
• İsterseniz kahvaltılardada öğün olarak içebilirsiniz.