Kirde (Tatar Böreği) Tarifi

 

Kirde (Tatar Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Arası için:

• 1 kase lor peynir (Beyaz peynirde olur)
• 1 küçük kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Eritilmiş)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1 kaşık yoğurt

  Kirde (Tatar Böreği) Tarifi Yapılışı

• Su, süt, şeker ve mayayı yoğruma kabına koyup karıştıralım.
• Tuz ve unu ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Hamurumuz iyice özleşinceye kadar 5-10 dakika yoğuralım.
• Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
• Bir kasede peynir, ince doğranmış  kuru soğanı, maydanozu karıştıralım.
• Tereyağını eritelim.
• Mayalanan hamurumuzu un serpmiş olduğumuz tezgahımıza alalım.
• Elimiz ile toparlayıp havasını aldıktan sonra dört adet beze yapalım.
• Bezeleri un serperek uzun bir şekilde açalım.
• Eritmiş olduğumuz tereyağından fazla kenarlara gelmeyecek şekilde içine sürelim.
• Hazırlamış olduğumuz peynirli harçtan kenarlarına koyalım, ortadan ikiye keselim.
• Uzun kenarları karşılıklı ortada birleşecek şekilde kapatalım.
• Hamurumuzu 2-3 parmak eninde keselim.
• Kestiğimiz uçları elimiz ile sıkıştırarak ve bastırarak kapatalım.
• Kapattığımız kısım üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sık sık dizelim. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra 15 dakika tepside bekletelim.
• Üzeri için  yumurta ve yoğurdu çırpıp fırça ile her tarafına sürelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım.

Yalancı Su Böreği (Herkesin Tarifini Sorduğu Çok Pratik Ve Lezzetli Börek)

 

Malzemeler

• 5 adet taze yufka (Taze olması önemli)

Sosu için:

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
• Yarım çay kaşığı kadar karbonat (kabartma tozu da olur.)

İçine:

• 300 gram kadar lor peyniri
• 50 gram kadar beyaz peynir
• 50 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz (Peynirlere göre siz ayarlayın.)
• 1 küçük kase doğranmış maydanoz

Not: isterseniz hepsini lor peyniri veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz. ben hepsini karıştırmayı sevdiğim için böyle yapıyorum ️

Üzerine: tereyağ (İsteğe bağlı ama bence mutlaka koyun )

Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba yumurtaları kırıp 1 dk boyunca çırpıyoruz.
2. Üzerine diğer malzemeleri de koyup çırpıyoruz ve sosumuz hazır ✔️
3. İçine de yazdığım tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz ve iç malzememiz de hazır ✔️
4. Sonra fırın tepsimizin altını biraz bol yağ ile yağlıyoruz.
5. Yufkanın birini üzeri için ayırıyoruz.
6. Daha sonra bir yufka alıp tepsinin tabanına seriyoruz ve kalan kenarları da içeriye doğru katlıyoruz.
7. Ardından bir yufka daha alıp bunu elimizde 4-5 parçaya bölüyoruz ve sosa batırıp tepsiye seriyoruz.
8. Bu şekilde bir kat olduktan sonra üzerine peynir harcımızdan serpiyoruz.
9. Böyle böyle bir yufka katı bir peynir katı olmak üzere yufka ve peynirleri bitiriyoruz.
10. En son da ayırdığımız bütün yufkayı tepsinin üzerine sererek kenarları içe doğru katlıyoruz ve elimizde üzerini düzleyerek bıçak ile karelere bölüyoruz.
11. Kalan sosumuzu da yufkaların üzerine döküp elimizle her yerine gelmesini sağlıyoruz.
12. Tepsimizi buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz.
13. 1 saat sonra üzerine tereyağ parçaları koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 200 dereceli altı üstü açık fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
14. İsterseniz fırının en alt kısmına koyarak pişirin.
15. Eğer alt kısmında pişirmezseniz de üzeri kızarınca tepsiyi en alt kata koyarak sadece altını açıp altlarının da güzelce kızarmasını sağlayın
16. ✔️Böreğimiz pişince tercihen sıcak olarak servis yapıyoruz 🤩Mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim, her seferinde tarifi istenen yıllardır yaptığım bir börektir kendileri 🤭Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun!.

Mayasız Peynirli Pişi Tarifi

 

Mayasız Peynirli Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 orta boy kase beyaz peynir
• 1 kabartma tozu
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz
• Aldığı kadar un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Mayasız Peynirli Pişi Tarifi Yapılışı

• Derin bir kabın içinde tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
• 10 dakika hamur dinlensin.
• Hamurumuzu ne ince ne de kalın olacak şekilde açalım .
• Dilediğiniz şekilde hamuru kesebilirsiniz (resimlerde görüldüğü gibi )
• Daha sonra yağı kızdırıp hamurlarımızı kızartalım. Tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋 🤗🌸🌸🌸🌸.

Roka Salatası Vitamin Deposu Tarifi

 

Roka Salatası Vitamin Deposu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet roka
• 1 adet orta boy salatalık
• 2 adet salkım domates (Küçük)
• 2 adet kul biber, isterseniz acı biber
• Çok az maydanoz, nane
• 1 er çay kaşığı pul biber, sumak, tuz
• 1 er yemek kaşığı limon suyu nar ekşisi
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı yeşil soğan

  Roka Salatası Vitamin Deposu Tarifi Yapılışı

• Sirkeli suda beklettiğimiz, roka ve yeşillikler, sapları ince yaprakları orta kalınlıkta doğranır, uygun bir kap içerisine alınır.
• Salatalık ve domates küçük küçük doğranır.
• Baharatlarını, tuzunu ve zeytinyağını ekleyip, karıştırılır, servis tabağına alınır.
• İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.

Sulu Köfte (Tam Kıvamında Dağılmama Garantili) Tarifi

 

Malzemeler

Köfteci İçin

• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un (Unlamak için)

Yemek İçerisine

• 3 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı isteğe göre (1 tatlı kaşığı tuz)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

  Yapılışı

• Öncelikle köftemiz için kıyma, bulgur, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, nane, pul biber, ve kırmızı toz biberimizi güzelce yoğuralım.
• Elimizi yağlayıp fındık büyüklüğünde yuvarlanıp bir tepsiye dizelim eğer vaktiniz varsa 15 ila 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
• Köftemiz dinlenirken 3 orta boy patatesimizi küp küp doğrayıp yıkayalım soğanımızı küp küp yemeklik doğrayalım 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz öncelikle soğanımızı tenceremize alalım orta ateşte ocağa koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
• İçerisine 2 yemek kaşığı salça ekleyip kavurmaya devam edelim içerisine doğradığımız patateslerimiz ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Üzerine 2 parmak çıkacak şekilde sıcak suyumuzu ekleyip ağzı kapalı 20 dakika kaynatalım hazırladığımız köfteleri dolaptan çıkaralım.
• Süzgeç yardımıyla 2 yemek kaşığı unu üzerine eleyerek köftelerimizi unlayalım köfteleri süzgece alıp fazla unundan arındıralım kaynattığımız tenceremizin içerisine seyrek olacak şekilde ekleyelim her eklemede bir tur karıştıralım.
• İçerisine isteğe göre 1 çay kaşığı yada 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ağzını kapatıp 20 dakika daha kaynayalım. Yemeğimiz servise hazırdır afiyet olsun :).

Bayat Ekmekten Sarımsaklı Lavaşlar (Ölçülü Tarif) Tarifi

 

Bayat Ekmekten Sarımsaklı Lavaşlar (Ölçülü Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• Bayat ekmek değerlendirmek hiç bu kadar lezzetli olmamıştır
• 1 adet bayat ekmek
• 2 su bardağı su (Çeşme suyu)
• 4,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz

Açmak İçin

• 1 su bardağı un

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı (Silme)
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz

  Bayat Ekmekten Sarımsaklı Lavaşlar (Ölçülü Tarif) Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabının içerisine, bir bayat ekmeği küçük küçük ufalayalım.
• Üzerine iki su bardağı su koyup yumuşamasını bekleyelim, tuzunu koyup, yavaş yavaş ununu ekleyerek, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Vaktiniz varsa yarım saat, yoksa 10 dakika bekletelim,.
• Hamurumuzu tezgahın üzerine alalım, mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayalım, un serperek oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım, yapışmaz tavada orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
• Bir kap içinde sarımsağı ezelim, tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp, sos haline getirelim, pişen lavaşların üzerine sürelim, maydanoz serpip servis tabağına alalım.

Not: Ekmeği ısladığımız su ne kadar çok olursa, un miktarı artar, sert hamur olursa açması zor olur. Hamuru akşamdan hazırlayıp sabaha da pişirebilirsiniz, hamur kaldıkça kıvamı daha yumuşak olur, pişireceğiniz zaman un ilavesiyle, yoğurabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.

20 Dakikada Düdüklüde Tavuklu Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi

 

20 Dakikada Düdüklüde Tavuklu Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı buğday 250 ml arzuya göre çoğaltabilirsiniz
• Yarım göğüs eti
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzerini 1 parmak geçecek kadar su

Sos İçin

• 4 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 avuç ceviz iri kıyılmış
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 3 çorba kaşığı mayonez istemeyen kullanmayabilir ben yoğurtlularda çok seviyorum mayonez çok yakışıyor

  20 Dakikada Düdüklüde Tavuklu Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi Yapılışı

• Buğdayı yıkayıp tencereye alalım üzerine göğüs etini suyunu tuzu ilave edelim kaynayınca altını kısalım 20 dakika düdüklüde pişirelim buğdaydan buğdaya fark edebilir normal tencereye yapacak olanlar akşamdan ıslarsa daha çabuk pişer.
• Buğdayımız pişince tavuğu ufak parçalara ayıralım üzerine yoğurt mayonez ilave edelim karıştıralım.
• Üzerine sosunu yapalım yağımızın içine sarımsağı rendeleyelim kavuralım içine salça ve cevizi ilave edelim birazda onları kavuralım ve yoğurtlu buğday salatamızın üzerine dökelim afiyet olsun yaz aylarında serin serin çok güzel oluyor.

Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi

 

Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı kadar ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

  Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurtaları derin bir kaba kırıyoruz daha sonra diğer malzemeleride birlikte ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• En son unuda ekleyip iyice yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olacak şekilde.
• Daha sonra tezgaha az biraz un serpiyoruz hamurun yarısını alıp yuvarlak şekilde açıyoruz pizza dilimi şeklinde dilimliyoruz.
• Önceden yağını koyup hafif ısıttığımız tavada alt üst kızartıyoruz sıcak sıcak kahvaltıya servis ediyoruz afiyet olsun 😋🙂.

Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

  Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi Yapılışı

• İlk olarak oda sıcaklığındaki  tereyağı, sıvı yağ, yumurtanın akı,  sirke,  biber salçası,  domates salçası ve toz şekeri yoğurma kabına alalım. Spatula yardımıyla şöyle bir karıştıralım.
• Ardından  kekik,  pul biber, kırmızı toz biber, tuz, çörek otu ve  kabartma tozu ilave edip, tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Son olarak, unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlamaya başlayalım.
• Bu hamuru bir spatula yardımıyla çok rahat toparlayabilirsiniz, hiç elinizi hamura değdirmenize gerek yok. Ben toplamda 3,5 su bardağı un kullanarak hamurumu istediğim kıvama getirmiş oldum.
• Şimdi, kurabiye hamurumuzu tezgaha alalım ve kabaca dikdörtgen şeklini verelim.
• Ardından merdanemizi alalım ve hamuru genişletelim. Merak etmeyin, kıvamından dolayı hamur çok kolay bir şekilde açılacaktır.
• Şekillendirme aşaması için çubuk formunda aparatımızı, hamurumuzun üzerine yerleştirelim ve hafifçe bastıralım.
• Pizza kurabiyeyi yapmak için bu aparatı kullanmak elbette şart değil, dilerseniz hamur kesme ruleti ya da bir bıçak yardımıyla da çubuk şeklini verebilirsiniz.
• Elde ettiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim.
• Bu arada ben arta kalan hamurları bu şekilde yuvarlayarak şekillendirdim. Eğer aparatınız yoksa tüm hamuru yuvarlayarak da şekillendirebilirsiniz. 12-Son olarak kurabiyelerimizin üzerine hamurda kullandığımız yumurtanın sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.

Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi

 

Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet iri patlıcan
• 1-2 adet yumurta
• 1 su b galeta unu
• 1 su b un
• Tuz

Kızartmak İçin

• 1 su bardağı su sıvı yağ

  Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın.
• Bir uygun kaba tuzlu su hazırlayın patlıcanları içerisine koyun. Hem acısı çıksın hemde kararmasınlar. Ayrı ayrı kaselere yumurta, un ve galeta ununu alın.
• Yumurtaya 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin çırpın.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın.
• Patlıcan dilimlerini önce una sonra yumurtaya en sonunda da galeta ununa bulayın.
• Bütün patlıcanlara aynı işlemi uygulayın.
• Sıvıyag bir tavaya alıp arkalı önlü kızartın.
• Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş tabağına alın.
• Sonra servis tabağına alıp dilerseniz sarımsaklı sos yapıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗❤️

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Malzemeler

Enginar için;

• Su
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu

Enginarları pişirmek için;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su

Üzerini süslemek için;

• 1-2 sap dereotu

  Yapılışı

• Yayvan tencereye sıvı yağı alalım. Yağ kızınca içine yemeklik doğranan kuru soğanı ilave edelim. Soğanı kavuralım.
• Bu arada enginarların kararmaması için derin bir kapta un ve limon suyu karışımında içerisinde bekletelim ki enginarlarımız kararmasın.
• Soğanımız kavrulunca enginarları bu karışımlı suyun içinden çıkararak tencereye sıralayalım.
• Üzerine bir su bardağı su koyarak onbeş dakika oiş ete bırakalım.
• Bu arada iç harcını hazırlayalım.
• Tavaya yağ alalım. Küp küp doğranan havuçları ardından aynı şekilde doğranan patateside ilave ederek bir kaç kez çevirerek kavuralım.
• Üzerine bezelyeyi ilave edip yarım su bardağı suyunu koyalım.
• Tuzunu ve şekerinide kattıktan sonra kapağını kapatalım kısık ateşte on beş dakika pişirelim.
• Yayvan tenceredeki enginarların üzerini hazırladığımız karışımla tepeleme dolduralım.
• Enginarların yarısına kalacak şekilde suyu olmalı.
• Kısık ateşte otuz – otuz beş dakika pişirelim.
• Şöyle ucundan ufak bir çatak yardımı ile bakalım.
• Yumuşamış olan enginarları ocağın üzerinden alalım ve aynı tencerede soğutalım.
• Soğuyan enginarları servis tabağına alarak üzerini dere otu ile süsleyelim.

Yapacak olanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum 🌸afiyet olsun 😋.

Avokadolu Salata Tarifi

 

Avokadolu Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük avokado
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet kup doğranmış domates
• 1 adet kırmızı soğan
• 1,2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet sarı biber
• 1 avuç dolusu ceviz
• 1 limon suyu
• Zeytinyağı, tuz

  Avokadolu Salata Tarifi Yapılışı

• Avakadomuzu kabuğundan zedelemeden ayırıp küp şeklinde doğrayalım ve limon suyu sıkılmış kap içine alalım. Kararmamaları için bu işlemi yapalım.
• Biberleri, soğanı, küçük küp şeklinde doğrayalım.
• Maydanozu, cevizi ince kıyalım.
• Tum malzemeleri bir araya getirip zeytinyağı ve tuz ekleyip tatlandıralım. Âfiyet olsun.