Yılın Tatlısı Soğuk Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800g)
• 150g tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Arası için;

• 1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt tozu

Not: Kakaonun yoğun tadını kırmak için süt tozu ekledim, biraz tatlı olabilir ama pudra şekeri kullanabilirsiniz. Nesquik kullanılan tariflere de denk geldim. Ya da doğruca üzerine bol çikolata rendesi serpebilirsiniz.

Yapılışı

1. Tatlımızın ilk olarak şerbetini hazırlayalım. Bunun için tenceremize şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
2. Ardından küçük bir sos tavasına ya da küçük bir tencereye tereyağımızı alalım ve eritelim. Yağımız erirken üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım.
3. Yağımız eridikten sonra ocaktan alalım ve üzerine sıvı yağımızı ekleyerek karıştıralım.
4. Baklava yufkamızı tezgaha alalım, kullanacağımız fırın kabımızı yufkamızın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile keselim. Ben bu tarifte küçük boy yuvarlak borcam kullandım (27cm).
5. Baklavamın çok kalın olmasını istemediğim için kenarda kalan baklava yufkasını kestim ve daha sonra başka bir tarifte kullanmak için hava almayacak şekilde paketleyerek kaldırdım (fotoğraflarda ve videoda daha net olarak görebilirsiniz)
6. Ardından daire şeklindeki yufkaların kenarlarında kalan kısımları da aralara yerleştirmek aldım. Bu aşamada baklava yufkalarınızın kurumaması için yufkalarınızı temiz bir örtü arasında tutmalısınız.
7. Daire şeklindeki yufkalarımızı alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım.
8. Fırın tepsimizin tabanına yağ karışımımızdan 1 kaşık kadar alalım ve fırça ile her yerine gelecek şekilde sürelim.
9. Daha sonra 1 tane bütün yufkamızdan yerleştirelim.  Üzerine kenarlarda kalan parçalardan da bir kaç yaprak yerleştirelim. Ve 1 kaşık daha yağ gezdirelim.
10. Tekrar daire şeklindeki yufkamızdan yerleştirelim. Üzerine parçalı yufkalardan yerleştirerek üzerine bir kaşık yağ gezdirelim.
11. Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım (Son 2 katta bütün yufka parçalarından yerleştirelim.)
12. Ardından baklavamızın ara malzemesini yerleştirelim. Ben iri çekilmiş fıstık kullandım siz dilerseniz fındık ya da cevizde kullanabilirsiniz.
13.  Bu aşamada fırınımızı alt üst fansız ayarda 170°C’de ısınmaya bırakalım.
14. Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.
15. Yufkaları yerleştirme işlemi bittikten sonra kenardan taşan kısımlar varsa bıçak ile keselim ve yağımızdan sürelim.
16. Hazırladığımız baklavamızı dilediğimiz boyutta keselim.
17. Baklavamızı 170°C fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişmeye bırakalım. Ben 1 saat 10 dakika kadar pişirdim, fırına göre değişir bu süre, acele etmeden güzelce pişmesini bekleyin.
18. Baklavamız pişerken biz de şerbetimizin sütünü ekleyelim ve karıştırarak bekletelim.
19. Kızaran baklavamızı fırından alalım ve ilk sıcağının çıkması için 10 dakika kadar bekletelim.
20. Soğuyan baklavamızın üzerine şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim. Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlendirelim.
21. Sıra geldi baklavamızın üzerini süslemeye. Ben kakaoyu süt tozu ile karıştırarak açtım. Ardından süzgeç yardımı ile baklavanın her yerini bu karışımla kapladım. Buzdolabında dinlendirdiğimiz soğuk baklavamız hazır.
22. Üzerini toz fıstıkla ve çikolata rendesi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Browni Cocostar Tarifi

 

Browni Cocostar Tarifi İçin Malzemeler

Browni kısmı için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 200 gr bitter çikolata
• 100 gr margarin
• Yarım su bardağı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

Coco kısmı için;

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Ganaj için;

• 1 paket krema
• 100gr.bitter çikolata

  Browni Cocostar Tarifi Yapılışı

• Çikolata ve margarini benmari usulü eritiyoruz. Bu karışım kenarda soğurken başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
• Daha sonra ılıttığımız çikolata karışımını yumurta ve şekerin içine ekleyip çırpıyoruz.
• Son olarak da kuru malzemeleri eleyerek ilave edip karıştırıyoruz.
• Kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip kek hamurumuzu içine döküyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz. (çok kuru olmasın kontrol edin pişerken orta kısmı hafif ıslak kalacak browni kek olduğu için. Ben 30 dakika yazdım ama fırının pişirme durumuna göre değişir o yüzden kontrollü pişirin. ).
• Brownimiz soğurken coco kısmı için süt ve krem şantiyi çırpıyoruz ve içine hindistan cevizini de ekleyip karıştırıyoruz.
• Kalıptan çıkarmadan soğuyan browninin üzerine krem şantili karışımı yayıp buzdolabına kaldırıyoruz.
• O sırada kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp altını kapatıyoruz ve içine çikolatalarımızı ekleyip eritiyoruz.
• Bir kenarda ganajımız soğuyup kıvam aldıktan sonra pastamızın üzerine döküp 3-4 saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤤.

Taş Kadayıf Tatlısı Yapılışı

 

Taş Kadayıf Tatlısı Yapılışı İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığının ucu ile tuz

İçi için;

• İnce çekilmemiş ceviz
• Tarçın

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Tencereye şeker ve  suyu alalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• Yaklaşık 10 dakika kadar kaynayan şerbete çeyrek limonun suyunu ilave edelim ve bir 5 dakika kadar daha kaynatalım.
• Ardından şerbeti soğuması için bekletelim.
• Tatlımızın hamuru için,  ılık süt, su, kuru maya, şeker,  tuz ve unu uygun bir kaseye alalım. Hiç topak kalmayıncaya kadar karıştıralım.
• Harcımızın mayalanması için üzerini streç filmle kapatalım ve bekletelim.
• Daha sonra iyice ısıttığımız teflon tavaya mayalanan hamurdan bir kepçe dökelim.
• Hamurun sadece alt kısmını pişirelim, üstü göz göz olup altı da kızarınca tavadan alabiliriz.
• Pişen hamuru temiz bir bezin üzerine alarak bekletelim.
• Hamurumuz bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım. Pişirme aşaması için tavanın yeterince ısınması çok önemli, aksi takdirde hamur istenilen şekilde pişmeyecektir.
• Şimdi iç harcını hazırlayalım. Bunun için iri doğranmış cevize tarçın ilave edip güzelce karıştıralım. Tarçın miktarını dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz ya da hiç kullanmayabilirsiniz.
• Cevizli harcı, hamurların pişmeyen orta kısmına bolca yerleştirelim.
• Ardından hamurumuzu kapatalım. Kenarlara iyice bastıralım ki açılmasınlar.
• Tüm hamurlara aynı şekilde, bolca iç harç yerleştirip sıkıca kapatalım. Bu arada tarifin orijinali cevizle olsa da siz dilerseniz fındık ya da fıstık kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
• Dondurucuda saklamak için fermuarlı poşetimizden bir tane alalım ve saklamak istediğimiz kadarını yerleştirelim. Fermuarlı poşetimizi kapatalım ve dondurucuya kaldıralım. Bu şekilde tatlıyı servis etmek istediğiniz ana kadar muhafaza edebilirsiniz.
• Kızgın yağa aldığımız kadayıfları önlü arkalı güzelce kızartalım. Kadayıflarımızı dışı iyice koyulaşana kadar, arkalı önlü kızartalım. Böylece tatlımız çıtır çıtır ve çok lezzetli olacak.
• Diğer yandan soğuk şerbetimizi uygun bir borcama dökelim. Ben şerbet ılıyınca buzdolabına kaldırdım. Bu tarifte şerbetimizin soğuk, tatlımızın sıcak olması gerekiyor.
• Kızaran taş kadayıfları direkt soğuk şerbetin içerisine aktaralım. Birkaç dakika şerbetin içinde beklettikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
• Tüm kadayıfları kızartıp şerbetledikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben hem renk vermesi hem de lezzeti arttırması için toz fıstık ile süsledim.

Bu Yazın Favori Keki: Şeftalili Ters Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 3 adet şeftali
• 2 yemek kaşığı şeker (şeftalilerin üzerine serpmek için)

  Yapılışı

• Ocaktaki fırına girebilen tavamızın yüzeyini kaplayacak şekilde 2 yemek kaşığı şekeri dökelim.
• Üzerine dilimlenmiş şeftali dilimlerini dizelim. Şeftalilerimizi bu şekilde suyunu bırakıp karamelize olmasını sağlayalım.
• Suyunu salan şeftalilerimizi ocaktan alalım.
• Kek hamuru için karıştırma kabına yumurta ve  şekeri alıp mikserle çırpalım.(uzatmak için) Kekinizin daha iyi kabarmasını istiyorsanız, öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Üzerine sıvı yağ , un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek mikserle çırpalım.
• Hazırladığımız kek hamurumuzu karamelize etmiş olduğumuz şeftalilerimizin üzerine dökelim. Burada kullanmış olduğumuz tavanın çapı ise 28cm.
• Kekimizi 175 derece önceden ısıtılmış fırında fansız alt üst ayarda 30 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda bir kürdan yardımı ile kekimizin pişip pişmediğini kontrol edelim.
• Fırından çıkan kekimiz soğuduktan sonra bir tabağa ters çevirerek tavadan çıkaralım.

Yağ Çekmeyen Pratik Pişi (Kabardıkça Kabaran 15 dakikada Pişi) Tarifi

 

Yağ Çekmeyen Pratik Pişi (Kabardıkça Kabaran 15 dakikada Pişi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardak sıvı yağ
• Tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardak un azar azar koyun yumuşak hamur elde edelim

  Yağ Çekmeyen Pratik Pişi (Kabardıkça Kabaran 15 dakikada Pişi) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta sıvı yağ süt karıştırıyoruz ardından.
• 1 bardak unu yavaş yavaş koyun ikinci bardağı da koyup bakın yumuşaklığına ben 2,5 bardak koydum.
• Bir paket kabartma tuzu ve tuzu koyup karıştırıp iyice yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Elde ettiğimiz hamuru yorup 15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
• Daha sonra tezgahımıza un koyup hamuru merdane ile açıp yuvarlak bardak veya kurabiye şekil verme aparatıyla şekil verin.
• Bir tavaya yağ kızdırıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz orta ateşte pişiriyoruz.

Semiz Otu Salatası Tarifi

 

Semiz Otu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım bağ semizotu (İyice yıkandı)
• 3 salata
• 1 domates
• 1 küçük soğan

Üzeri İçin

• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Ceviz

  Semiz Otu Salatası Tarifi Yapılışı

• Yarım bağ semizotu iyice yıkandı😍 Yapraklarını kopartıp bir kaba koyalım.
• Salata domates küp küp doğrayıp onları da koyalım.
• Küçük soğan ince uzun doğrayıp üzerine koyalım.
• Üzerine zeytinyağı nar ekşi limon suyu tuz koyup karıştırıp ceviz serpilir işte bu kadar ♥️

Sütlü Soğuk Burma Tatlı Tarifi

 

Sütlü Soğuk Burma Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 27 adet baklavalık yaprak yufka
• 1.5 çay bardağı sıvıyağ
• 150 gram teremyağı
• 1 su bardağı fındık içi

Sütlü Soğuk Şerbet İçin

• 1.5 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 2 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin

• Kakao
• Rendelenmiş çikolata parçacıkları
• Fındık içi

  Sütlü Soğuk Burma Tatlı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tencerenin içine sütü toz şekeri kremayı birlikte bırakıp tel çırpıcıyla karıştırın ardından orta ateşte karıştırarak sütümüz hafif kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın ve sütlü şerbetimizi soğutun.
• Ardından teremyağını eritin üzerine sıvıyağı ekleyin tezgahın üzerine bir yufkamızı serin üzerine fırça yardımı ile yağımızı sürün ve ardından ikinci yufkalı yağlı yufkanın üzerine kapatın.
• Tekrar yağlayın ardından tekrar üçüncü yufkayı serin ve tekrar yağlayın ve üzerine fındıkları serpin ve oklava yardımı ile 3 katlı yufkayı sarın.
• Ardından oklavanın 2 ucundan yufkayı büzerek oklavadan yavaşça çıkarın yağlanmış borcama dizin ve yufkanın üzerini yağlayın tüm tatlımızı bu şekilde hazırlayın.
• Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180 derecede kontrollü üzeri kızarana kadar 40 dakika pişirin pişen tatlımız soğuduktan sonra üzerine soğuk sütlü şerbeti gezdirin.
• Şerbetini çeken tatlımızı servis tabağına alın ve üzerine çay süzgeci yardımı ile kakao serpin ardından üzerine rendelenmiş sütlü çikolata serpin.
• En son üzerine fındık ile süsleyin ve buzdolabında iyice soğumaya bırakın afiyet olsun.

Not: Bardak ölçüsü 200ml, çay bardağı ölçüsü 110 arzu ederseniz bu tatlımızı ceviz ile birlikte yapabilirsiniz.

Muzlu Rulo Pasta Tarifi

 

Muzlu Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı ılıktan biraz sıcak su
• Çeyrek limon suyu
• 1 çimdik tuz

Kreması İçin

• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta unu
• 2 su bardağı süt (200ml bardak ölçüm)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı şeker

Arasına Koymak İçin

• 2,5 muz

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

  Muzlu Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

• Önce kremayı pişirip soğutun. Un süt şeker nişasta ununu güzelce çırpın ocağı yakın kıvam alana kadar karıştırın.
• Tereyağı ve vanilya şekerini ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırıp kenara alın üzerini streç folyoyla kapatıp soğutun.
• Fırını 180 derece alt üst ayarda açın ısınsın. Yumurtaların aklarıyla sarılarını ayırın. Yumurta sarılarına şekeri suyu ve limonu azar azar ekleyerek çırpın.
• Sonra kabartma tozunu una ekleyip karıştırın ve eleyerek vanilya şekeriyle beraber ekleyin bir spatula ile güzelce pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Yumurta beyazını bir çimdik tuz ile kar gibi olana kadar çırpın yumurta sarılı karışıma üç aşamada ekleyerek yedirin havasını söndürmeden yavaş yavaş.
• Sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp 15 dakika pişirin fırından alın hemen rulo yapın ve üzerine bir bez örtüp ılıtın ama soğutmayın. Kremayı mikserle çırpın.
• Ilıyan ruloyu açın fırın kağıdını çıkartın içine eşit şekilde kremayı yayın muzları başına yerleştirip rulo yapın buz dolabına kaldırın 2 saat dinlendirip üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.

Kremalı Pamuk Tartlı Kek Tarifi

 

Kremalı Pamuk Tartlı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması İçin

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket toz kremşanti
• 1 paket vanilya

Üzerinin Şeridi İçin

• İnce uzun a4 kağıdı
• Kakao
• Vişne (Tercih sizin süslemesi için)

  Kremalı Pamuk Tartlı Kek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz. Soğuması için tencereye süt ,şeker ,un, nişastayı alıp karıştıralım
• Muhallebi koyulaşıncaya kadar sürekli karıştıralım pişen muhallebimizi ocaktan alıp içerisine margarini ekleyip soğuğuna kadar ara ara karıştıralım.
• Yüzeyi kabuk tutmaması için ılıyınca vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip çırpıcı ile güzelce karıştıralım (katı olursa az miktar süt ekleyebilirsiniz )hiç sorun değil muhallebimiz hazır.
• Kekimiz için yumurta şekeri çırpalım mikserle iyice. Daha sonra mikser kullanmayalım. Köpüren karışıma süt sıvı yağ katip karıştırın kabartma tozunu vanilyayı ekleyip son olarak unu eleyerek ekleyelim.
• Güzel kıvamda karıştıralım en son yarım çay bardağı ılık şu karıştırarak ekleyelim (Pamuk kek olması için ekliyoruz) tart kalıbımızı yağlayıp kekimizi dökelim 170 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
• Pişen kekimizi ılıdıktan sonra kalıptan çıkartalım üzerini mutlaka biraz sütle ile ıslatalım kekimizi üzerine muhallebimizi dökelim (İsterseniz krema sıkma torbası kullanabilirsiniz)
• Kekimizi buzdolabında 2 saat dinlendirelim uzun şerit halinde kestiğimiz kağıtları aralıklı uzun uzun kremanın üzerine yerleştirelim boş kalan kısımlarına kakao ile serpelim.
• Kağıtlı şeritleri daha sonra tek tek çıkartalım üzerini isteğinize göre süsleyip sunuma hazır hale getirebilirsiniz (Vişne tercih ettim ) yumuşacık pamuk tar kekimiz servise hazırdır deneyenlere afiyet olsun ❤️👌

Damla Çikolatalı Cupcake Tarifi

 

Damla Çikolatalı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı damla çikolata

Üzeri İçin

• 1 paket doktor oetker kakaolu pasta kreması

  Damla Çikolatalı Cupcake Tarifi Yapılışı

• İlk olarak uygun bir kabın içerisine üç tane yumurta ve toz şekeri alalım mikserle şekerler eriyip beyazlaşana kadar çırpalım daha sonra içine süt sıvı yağ ilave edip karıştıralım.
• En son olarak kuru malzemeleri un kabartma tozu kakao ve vanilyayı eleyerek koyalım en mikserle çırpalım en son olarak içerisine damla çikolatayı ilave edip spatula yardımıyla karıştıralım.
• Hazırladığımız karışımı muffin kalıplarına veya kapkek kalıplarına koyalım önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 15- 20 dakika üzeri kabardıktan sonra kontrollü olacak şekilde fırından alalım.
• Üzerine akışına uygun bir şekilde hazırladığımız pasta kremasından yapalım sıkma torbasına koyup üzerine sıkalım ben doktor oetker kakaolu pasta kreması kullandım isteyenler sade kakaolu şekilde kullanabilirler kremşanti de olabilir istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun❤️😍

Zeytinli Peynirli Sağlıklı Ekmek (Püf Noktalarıyla) Tarifi

 

Zeytinli Peynirli Sağlıklı Ekmek (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 1 su bardağı ılık su (Parmağınızı yakmayacak kadar)
• 2.5 su bardağı çavdar unu (Kullandığınız una göre değişecektir her tarifte böyle bu zaten biliyorsunuz artık)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 paket yaş maya

İçi İçin

• 5 yemek kaşığı dilimli zeytin
• 5 yemek kaşığı Erzincan tulum (Her şey olabilir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su (Fırın için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Üzerine sürmek için)

  Zeytinli Peynirli Sağlıklı Ekmek (Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su ve yaş mayayı alıp karıştırıyoruz. (Mayanın rahatlaması için 15 dakika beklettim)1 su bardağı unu, tuzu ve kekiği ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Vıcık vıcık oluyor.
• Bu haliyle 25 dakika bekletiyoruz streçleyip. Bu işleme ön mayalama deniyor. Sonra kontrollü şekilde un ekleyip eve hafif yapışan bir hamur yoğuruyoruz. Tekrar streçleyip 40 dakika kadar mayalandırıyoruz.
• Şimdi iç malzemeleri olduğu gibi karıştırıyoruz. Sonra hamurumuzu gerekirse un takviyesiyle çok yormadan bir beze haline getiriyoruz.
• Parmaklarımızla hafif hafif incelterek bir elips haline getirip içine harcı uzunlamasına dolduruyoruz. Kenarlardan rulo haline getirip harcı kapatıyoruz.
• Sonra ellerimizle tekrar kapatılmış hamuru ileri geri hareket ettirerek bir silindir haline getiriyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine yerleştiriyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyuyoruz. Burada fırının en altına 1 su bardağı suyu döküp kapağı kapatıyoruz. Bu işlem ekmeğin kurumasını önlüyor.
• Piştikten sonra erimiş tereyağı (İsterseniz rende sarımsak ekleyebilirsiniz ama o zaman pişmeye yakın ekleyin)fırçayla ekmeğe sürüyoruz. Ta ta 😍 Afiyetler efenim.