Ferah Pasta (Limon Soslu) Tarifi

 

Ferah Pasta (Limon Soslu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Limon sosu için

• 1 su bardağından 1 parmak eksik limon suyu
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Çay kaşığının ucu ile zerdeçal (Renk versin diye)
• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 su bardağı süt (Islatmak için)

  Ferah Pasta (Limon Soslu) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İrmik ,şeker, nişasta ve un tencereye alınır ve karıştırılır.
• Üzerine süt eklenerek iyice karıştırılır. Göz göz olana kadar pişirilir.
• Ocaktan alınca tereyağ ve vanilya eklenerek 2-3 dakika çırpıcı ile elde hızlıca çırpılır.
• Kedi dili bisküvilerin sadece tek yüzeyi süte hızlıca bandırılır. Çok ıslatmayın ,kremanın ısısı ile yumuşuyor zaten.
• Islak kısım yukarıda kalacak şekilde tepsiye dizilir.
• Üzerine irmikli krema dökülür. Yüzeyi düzeltilir ve soğumaya bırakılır.
• Üzerine dökeceğimiz sosun karışmaması için irmikli katmanın tamamen soğuması önemli !!! limon suyu, şeker, zerdeçal, nişasta ve su sos tenceresine alınır, homojen olana kadar çırpılır.Sürekli karıştırarak pişirilir. Eğer kıvamı çok koyulursa su ilave edebilirsiniz. Koyu ama akışkan bir kıvam elde etmeliyiz.
• Soğumuş irmikli kremanın üzerine limonlu sos dökülür.
• Sıcaklığı çıkınca üzeri streclenerek buzdolabında dinlendirilir.
• Dinlenen tatlı dilimlere ayrılır. Arzuya göre çilek, nane yaprakları,limon dilimleri vs ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun 

Kadayıf Sarma Tarifi

 

Kadayıf Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 14 adet baklavalık yufka
• 350 gr yaş kadayıf
• 2 su bardağı ceviz
• 200 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su (700 ml)
• Birkaç damla limon suyu

  Kadayıf Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ocağımızı açalım. Toz şeker ve suyu güzelce karıştırarak kaynatalım.
• Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve 10 dakika daha kaynatarak soğumaya bırakalım.
• Sos tavasına alarak ocakta erittiğimiz tereyağın üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
• Ardından baklavalık yufkanın her tarafını bir fırça yardımıyla yağlayalım.
• Üzerine 2. katı da yerleştirdikten sonra tekrar yağlayalım.
• Yaş kadayıfı ince bir katman olacak şekilde yufkanın üzerine yerleştirelim.
• Biraz da dövülmüş ceviz serptikten sonra yufkamızı rulo şeklinde sıkıca saralım.
• Rulomuzu 3’er parmak genişliğinde keserek fırın tepsisine dizelim.
• Üzerini güzelce yağladığımız kadayıf sarmalarını 170 dereceye ayarladığımız ankastre fırında yaklaşık 1 saat boyunca pişirelim.
• Nar gibi kızaran tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.
• Birkaç saat dinlendirdikten sonra çıtır çıtır kadayıf sarmalarımız servise hazır olacak. Şimdiden herkese afiyet olsun. Afiyet olsun!

Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi

 

Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket böreklik ince yufka
• 500 gram peynir
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

Sos için

• 1 çay bardağı tereyağ
• 200 ml soda
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Peynir rendelenip maydanoz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Sosu için malzemenin tümü karıştırma kabına alınır ve karıştırılır.
• Yufka tezgaha serilip 4 parmak genişliğinde kesilir.
• Her bir yufka 6 adet olarak sosdan sürülür üst üste dizilir.
• Yufkanın uç kısmına iki kaşık peynirli harçtan konulur ve üçgen şeklinde ( bir sağa bir sola çapraz ) katlanır fırın tepsisine alınarak üzerine yumurta sürülür, susam serpilir.
• 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir (20 dakika).

Semizotlu Yaz Salatası Tarifi

 

Semizotlu Yaz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 1 konserve mısır
• 3 tane közlenmiş kırmızı biber turşusu
• 1 kase dolusu yoğurt (ben süzme yoğurt kullandım.)
• 3 yemek kaşığı mayonez
• Sarımsak

Üzeri için;

• Ceviz

  Semizotlu Yaz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba semiz otunu, kırmızı biberi, mısır ekliyoruz.
• Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz eklenip karıştırılır.
• Semiz otulu karışımın içine yoğurtlu karışımı ekleyip karıştırıyoruz.
• En son üzerine ceviz serpip servis ediyoruz.

Hepinize afiyet olsun👌🏼 ellerinize sağlık 

Lezzetli Türlü Kızartma Yemeği Tarifi

 

Lezzetli Türlü Kızartma Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 3 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

  Lezzetli Türlü Kızartma Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı, kabağı ve patatesi küp küp doğruyoruz.
• Kızgın yağda önce patatesi sonra kabağı en son patlıcanı ayrı ayrı kızartıyoruz.
• Daha sonra aynı yağda soğanı ve biberi kavuruyoruz. (Kızartma yağı fazla gelirse bir kaba alıp aynı yağda soğanı kavuruyoruz.)
• Sonra salçayı ve baharatlarını katıyoruz.
• Sonra kızarttığımız sebzelerimizi ekliyoruz domatesimizi de ekleyip karıştırıyoruz.
• Fırın kabına döküp 1 su bardağı suyumuzuda döküp fırına veriyoruz suyunu çekince alıyoruz. Herkese afiyet olsun.

Kapya Biberli Çorba Tarifi

 

Kapya Biberli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane büyük boy kapya biber
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay bardağı pirinç
• Tuz
• 6 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tane yumurta sarısı

Üzerine dökmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Nane

  Kapya Biberli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• İri iri doğranmış soğan ve kapya biberi iyice kavurun.
• Üzerine domates sosu, nane ve pirinci ilave edip 2-3 dakika kavurun.
• Tuz ve suyunu ilave edin.
• Kaynayıp pirinçler yumuşayınca blendırdan geçirip altını kapatın.
• Terbiyesi için yoğurt,un ve yumurta sarısını iyice çırpın.
• Kesilmemesi için 1 kepçe çorba ilave edip çırptıktan sonra hepsini çorbaya dökün.
• Kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca tereyağında kavrulmuş pulbiber ve naneyi dökerek hazır edin. Kalınlaşınca su ilave edersiniz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

Mayasız Poğaça Tarifi

 

Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta 1 tanesinin sarısı üzerine
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un kontrollü ekleyelim

  Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un ve kabartma tuzu hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
• Daha sonra kabartma tuzu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim kulak memesi kıvamında daha sonra hamura şekil verelim.
• Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 25 – 30 dakika pişirelim şimdiden afiyet olsun 

Evde Soğuk Baklava Tarifi

 

Evde Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Baklava için;

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Arası için;

• Ceviz içi

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Sütlü çikolata rendesi

  Evde Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su ile 2 su bardağı şeker kaynatılıp soğumaya alınır.
• Yufkaları büyük dikdörtgen bor camda yaptım siz yaptığınız tepsi ölçüsünde yufkaları keserseniz kat kat kenarlar üst üste gelmez.
• Tereyağ eritilir üzerindeki köpük alınıp içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir.
• Borcam altı yağlanıp ilk kat yufka konur, sırayla aralarına yağ sürüp yufkaların adetine göre 2 eşit parçaya bölüp, arasına cevizleri döktüm.
• Kalan yufkaları yağ sürerek son yaprağa kadar dizdim üzerine tekrar tereyağ sürülür dilimlenir.
• 170 derecede 45 dakika kadar pişirdim üzeri kızarınca fırından çıkarıp 5 10 dakka beklettikten sonra şerbetimizi döküyoruz.
• Not:Ben taze inek sütüyle yaptığım için 1 su bardağı su ekledim ve çok sulu sevmediğim için toplam 2 su bardağıyla yaptım eğer sizde tatlıcılardaki gibi bol sütlü seviyorsanız 2 ölçü yapın şerbeti daha sütlü oluyor.
• Soğutmaya aldığımız şerbetli tatlımızın üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve kakao karıştırılıp serpilir en son çikolata rendelenip afiyetle yenir :))

Nişastalı Kurabiye (Asla Sertleşmez, Dağılmaz) Tarifi

 

Nişastalı Kurabiye (Asla Sertleşmez, Dağılmaz) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 su bardağından fazla nişasta (yavaş yavaş ekleyin)

  Nişastalı Kurabiye (Asla Sertleşmez, Dağılmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Malzemeleri un dahil ekledikten sonra son kısmına nişastayı bırakalım, hamuru yoğururken nişastayı yavaş yavaş ekleyelim.
• 2 su bardağı nişastadan sonra ben kaşık kaşık nişasta ekliyorum hamuru ele yapışmayan yumuşak bir kıvama getiriyorum, nişasta ölçüsü yazmadım çünkü herkesin margarini ve yumurta boyutuna göre değişir bu ölçü.
• Çok nisasta kullanırsanız da sert olabilir o yüzden yavaş yavaş yumuşacık bir kıvam elde etmek için bu doğru çözüm.
• Fırının fansız bölümünde yani alt üst çizgisi olan programında 180 derecede pişirelim üzerlerinin pembeleşmesine gerek yok piştiğini kurabiyenin alt kısmından anlayabilirsiniz.
• Alt kısmı biraz pembeleştiyse kurabiyemiz pişmiştir ister benim gibi ceviz büyüklüğünde top top ister üzerine biraz bastırarak yassı bir kurabiye elde edebilirsiniz. Ben yaklaşık 20 dakikada pişirdim.

Diplomat Kreması (Tüm Pastalarda Kullanılabilir) Tarifi

 

Diplomat Kreması (Tüm Pastalarda Kullanılabilir) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 ml süt (2,5 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 50 ml krema (%35 yağ oranı)

  Diplomat Kreması (Tüm Pastalarda Kullanılabilir) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpıyoruz.
• Üzerine nişastayıda ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Hafif kabarması gerek.
• Sütü ısıtıyoruz. Isıttığımız sütten 1 su bardağı alıp yumurta ve şeker karışımının üzerine yavaş yavaş çırparak döküyoruz. Terbiye yapar gibi.
• Daha sonra yumurta, şeker, nişasta ve süt karışımını tencerede ki kalan sütün içine döküyoruz.
• Tekrar ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
• Kıvam alınca tereyağ ve vanilyayı ekleyip bir kaseye alıp üzerine streçfilm kaplayıp soğutuyoruz.
• Üzeri kabuk bağlamasın diye bir kaç saat soğuduktan sonra mikser ile güzelce çırpıyoruz.
• Ayrı bir yerde kremayı çırpıyoruz. Krema mutlaka soğuk olmalı ve yağ oranı %35 olmalı yoksa kabarmaz.
• Çırptığımız krema ile diğer kremayı birleştiriyoruz ve katlayarak karıştırıyoruz. Diplomat kreması hazır tüm tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz çok iyi oluyor afiyet şeker olsun