Yumuşacık Çiğ Börek (Tatarlarda Şiy Börek)

 

Yumuşacık Çiğ Börek (Tatarlarda Şiy Börek) Tarifi İçin Malzemeler

• 7 su bardağı un
• 3 su bardağı ılık su (hamur kıvam alana kadar ekleyin veya azaltın hamur kulak memesi kıvamında olcak)
• Tuz

İçi için:

• 650 gram kadar kıyma
• 4-5 tane soğan rendelencek
• Tuz
• Karabiber

  Yumuşacık Çiğ Börek (Tatarlarda Şiy Börek) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak içimizi hazırlayalım. Soğanı rendeleyelim, kıymamızı koyalım ,tuzumuzu ,karabiberimizi ekleyelim, iyice karıştıralım karıştırdıktan sonra beklemeye alalım.
• Hamurumuzu yapalım. Unu ve tuzu yoğurma kabına alalım suyumuzu azar azar yoğurarak ekleyelim.
• Hamurumuz kulak memesi kıvamına geldiğinde hamurumuz olmuştur.
• Hamuru 34 eşit parçaya bölelim (bezeler gram olarak 60 gram ağırlığında olacak) yuvarlak pazılar yapalım .
• Temiz sofra bezinin içine dizelim.Üstünü kapatalım .
• Bir tane hamur alalım servis tabağından biraz küçük açalım ,yarısını kıyma harcından koyalım.
• Harcımız biraz cıvık olsun, diğer yarısını kıymanın üzerine kapatalım .
• Bütün hamuru bu şekilde yapalım biraz dinlendirdikten sonra hepsini sırasıyla arkalı önlü kızartalım ,servise hazır

Domates Soslu Naneli Makarna Tarifi

 

Domates Soslu Naneli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna

Sosu için;

• Yarım kavanoz domates sosu veya 3 tane domates rendesi
• Yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tatlı acı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Köri vb.

  Domates Soslu Naneli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak makarnamızı haşlamaya ocağımıza alalım. Makarnamız haşlanırken ayrı bir tavada sosumuzu hazırlayalım. Sıvı yağ ve salçamızı karıştırıp bir dakika kadar kavuralım.
• Üzerine naneyi tuzu domatesi ekleyip karıştıralım. Bu aşamada isterseniz istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
• Domates sosumuzu kısık ateşte 5 dk kadar pişirelim. Daha sonra haşlanan makarnayı süzüp sosumuza ilave edip karıştıralım. Sıcak sıcak tüketelim. Afiyet olsun 🫠👌.

Not: Tuz ve baharatları ayarını damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Kebapçı Salatası Tarifi

 

Kebapçı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 adet domates
• 1 çay kasıgı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Üzerine;

• 3-4 yemek kaşığı nar eksisi

  Kebapçı Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp kabın içerisine alalım.
• Üzerine kıyılmış maydanoz ve sumak ekleyip elimizle azerek yoğuralım.
• Son olarak küp doğranmış domatesleri, tuz kırmızı toz biber ve zeytinyağ ekleyelim.
• Güzelce karıştıralım.
• Servis tabağına alınır ve üzerine nar ekşisi gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.

Fırında Tavuk Şiş Tarifi

 

Fırında Tavuk Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğüs (750 gram kadar)
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber (yeşil biber de eklenebilir)
• 1 adet domates

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

  Fırında Tavuk Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuğun sosunu hazırlayalım;Sos için tüm malzemeler karıştırma kabına alınır ve güzelce karıştırılır.
• İrice küpler halinde doğranmış tavuklar sosa atılır, harmanlanır ve dolapta en az 2 saat dinlendirilir. (ne kadar dinlenirse o kadar iyi akşamdan da sosa koyabilirsiniz)
• Bu sırada sebzeler hazır edilir. Hepsi irice doğranır.
• Sosla dinlenen tavuklar dolaptan alınır ve sırasıyla sebzeler ve tavuk şişe dizilir, fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzeri ıslatılmış yağlı kağıt ile örtülür.
• 200 derecelik fırında alt-üst ayarda yaklaşık 50 dk pişirilir.
• Son 15 dk sında üzerindeki yağlı kağıt alınır o şekilde pişirmeye devam edilir.
• Fırından çıkan tavuk şişler bekletmen servise hazırdır

Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi

 

Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet iri havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 2 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı su
• Tuz

  Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Kırmızı pancarın içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde saç dökülmesine sedeften egzamaya ürtiker, kurdeşen ve karaciğer hastalıkları ile vücutta kaşıntının önlenmesinde faydalı olduğu bilinmekle birlikte ayrıca  kırmızı pancarın kemik sağlığına ve kas yapısına katkısı da çok fazladır. Bunun yanında kırmızı pancar  aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da zengindir. İçinde çok fazla protein barındırır ve  içinde bol miktarda C vitamini vardır. C vitamini genel anlamda vücudun savunma sistemine katkıda bulunur ve bağışıklığı arttırır.

  Ayrıca yapılan araştırmalarda kırmızı pancarın 15 dakikadan daha uzun süre pişirilmemesi gerektiğine  işaret edilmiş olup kırmızı pancardaki çok önemli kanser önleyici antioksidanların (betanin ve vulgaxanthin) uzun süre kaynatıldığı zaman büyük oranda azalmakta  ve pancarın bu kanser önleyici antioksidan etkileri önemli miktarda yitirilmektedir.

  Ve işte bu bilgiler ışığında kırmızı pancarın ister turşusunu ister salatasını ister sıkıp suyunu içerek yada çorbasını yaparak birçok şekilde faydalanabiliriz. Bende evde çocuklar için pancar çorbası yaptım ve sizlerle de paylaşmak istedim;

  1. Öncelikle pancar, havuç, soğan ve patatesleri soyarak küçük küçük doğruyoruz (uzun süre kaynatmak yararını azaltacağından ben kısa sürede pişirmek için ben düdüklü tencere kullandım)
  2. Düdüklü tencerede zeytinyağını çok az kızdıyoruz ve  kızdırdığımız yağa önce soğan ve sarımsaklarımızı atıyoruz .
  3. Biraz çevirdikten sonra doğradığımız tüm malzemeleri de ekleyerek 2-3 dakika kavuruyoruz.
  4. Daha sonra et suyu ve suyunu ve tuzunu da ekleyip kapağını kapatıyoruz.
  5. Düdüklüde 10 dakika kaynattıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçiriyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.

Mısırlı Köz Meze Tarifi

 

Mısırlı Köz Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı köz patlıcan
• 1 su bardağı garnitür
• 3-4 yemek kaşığı mısır
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dereotu
• 1,5su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

  Mısırlı Köz Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir kapta patlıcan,garnitür ve mayonezi karıştırıp üzerine sarımsak rendeleyelim.
• Mısır ve dereotunu da ekledikten sonra üzerine yoğurt ve tuzu ekleyelim, karıştıralım.
• Mısırlı köz mezemiz hazır 

Spagetti Eşliğinde Kremalı Limonlu Soslu Tavuk Şinitzel Tarifi

 

Spagetti Eşliğinde Kremalı Limonlu Soslu Tavuk Şinitzel Tarifi İçin Malzemeler

• ️700 gram tavuk şinitzel

️Bulamak için;

• Un

️Kızartmak için;

• Tereyağı

️Sos için:

• ️1 yemek kaşığı tereyağı
• ️3 diş preslenmiş sarımsak
• ️500ml sebze suyu
• ️200 g krema
• ️1 yemek kaşığı un
• ️2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
• ️Bir tutam tuz
• Yarım limonun suyu
• ️Bir miktar kıyılmış maydanoz

  Spagetti Eşliğinde Kremalı Limonlu Soslu Tavuk Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şnitzeli una bulayın ve tereyağı eritilmiş tavada kızartın.
• Kızarttıktan sonra etleri ayrı bir tabağa yerleştirin.
• Aynı tavada tekrar tereyağına eritin.
• Preslenmiş sarımsakları tereyağında kavurun.
• Unu ekleyin ve sebze suyuyla birlikte topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
• Kremayı ve parmesanı ilave edin.
• Kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın.
• Şimdi eti teker teker sosa yerleştirin ve tuzla baharatlayın.
• En son üzerine kıyılmış maydanozu serpin.
• Ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Makarna ile harika bir uyum.

Muffin Omlet (Yulaflı) Tarifi

 

Muffin Omlet (Yulaflı) Tarifi İçin Malzemeler

• 10-11 yemek kaşığı yulaf
• 3 adet yumurta
• 1 adet domates
• 3-4 adet kıl biber
• 2-3 dal dereotu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

  Muffin Omlet (Yulaflı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• 9 muffin kalıbı için; sıvı yağ ile yağladığı muffin kalıplarına yulafı pay ettim.
• Üç yumurtaya tuz ve karabiber ilave ederek çırptım, dereotu yapraklarını ve kalan sıvı yağı çırptığım yumurtaya ilave ettim.
• Doğradığım biberleri, kabuğunu soyup doğradığım domatesleri muffin kalıplarına pay ettiğim yulafların üzerine ekledim.
• En üstte yumurta karışımını paylaştırdım.
• Ben airfryer de 13-14 dakika pişirdim.
• Aynı işlemi fırında da yapabilirsiniz. Bunun için fırın tepsisine çok az su ilave ederek muffin kalıplarına yerleştirin, fırına verin ve yumurta pişene kadar fırında tutun. Sağlık ve afiyetle

Kahvaltılık Milföyden Gözleme Tarifi

 

Kahvaltılık Milföyden Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane milföy
• Kaşar rendesi
• Patates içi
• Peynir vb.

  Kahvaltılık Milföyden Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Milföyü artı şeklinde üst üste gelecek şekilde koyalım.
• Ortasına kaşar rendesini ekleyip karşılıklı kenarlarından kapatalım.
• Merdane yardımıyla büyük kare şeklinde açıp iyice ısınmış tavada arkalı önlü pişirelim.
• Tavayı yağlamıyoruz. Kişi sayısına göre arttırarak yapabilirsiniz.

Tahinli Ve Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi

 

Tahinli Ve Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un

İç malzemeleri için;

• 1 su bardağı tahin (ben sürülebilir, kahvaltılık tahin kullandım)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

  Tahinli Ve Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına aldım, yoğurdum ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettim.
• Streçe sardığım hamuru 2 saat buzdolabında beklettim.
• 2 saat sonra hamuru üçe böldüm.
• Bir parçayı, bir santim kalınlığında dikdörtgen olarak açtım.
• Hamurun üzerine önce tahminin 1/3 ünü sürdüm.
• Ardından toz şekerin 1/3 ünü, tahminin üzerine serptim.
• İri çekilmiş cevizin 1/3 ünüde en üste serptim.
• Sonra hamuru uzun kenarından başlayarak rulo yaptım.
• Üzerine 1 çay kaşığı su ile açtığım yumurta sarısını sürdüm. Susam serptim.
• 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırdım, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aldım.
• 150 derecede önceden ısıttığım fırında 35 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirdim. Soğuyunca kıyır kıyır kurabiye hazır. Sağlık ve afiyetle kalın🌺

N️ot:Yumurta sarısı ve susam kullanmazsanız, kurabiye piştikten ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.