Lokum Gibi Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı galeta veya ekmek içi
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Lokum Gibi Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kaba kıymamızı alalım.
- Tüm malzemeleri koyalım. İyice yoğuralım.
- Dolapta 1 saat dinlenmeye bırakalım, şekil verelim.
- Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı koyalım. Yağ kızgın olduktan sonra köfteli pişirelim.
Kapalı Hamburger Tarifi (Dışarıda Yemeye Son Vereceksiniz) İçin Malzemeler
Köfte için;
- 500 gram iri çekilmiş kıyma
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Hamuru için;
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 89 gram (yarım çay bardağı) süt
- Yarım paket ınstant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 orta boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 40 gram tereyağ (2 yemek kaşığı/sonradan eklenecek)
Sosu için;
- Yarım su bardağı mayonez
- 3/1 su bardağı ketçap
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 adet ince rendelenmiş turşu
- 1 yemek kaşığı turşu suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu ya da rendesi
- Tuz
- Karabiber
Ayrıca;
- Cheddar peyniri
- Kaşar peynir
- Turşu dilimleri
- İsteğe bağlı karamelize soğan
Üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Çok az su
- Susam ya da haşhaş tohumu
Kapalı Hamburger Tarifi (Dışarıda Yemeye Son Vereceksiniz) Nasıl Yapılır?
- Hamur için tereyağ hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım ve 5 dk boyunca yoğuralım. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edip 5 dk daha yoğuralım. Ele yapışmayan çok yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp 45-50 dk mayalanmaya bırakalım.
- Karamelize soğan kullanmak istiyorsanız bu aşamada önce onu hazırlayın. Tavaya jülyen doğranmış 2 adet soğanı alın. Üzerine az zeytinyağ gezdirip 1 çay kaşığı da şeker atın ve karıştırarak kısık ateşte güzelce kavurun. Rengi iyice dönüp karamelize bir renk alana kadar…
- Köfte için; kıyma ve baharatları güzelce yoğuralım. Tuzu bu aşamada eklemeyelim tamam mı? kızartırken üzerine serpeceğiz onu.
- Köfte harcını 5 eşit parçaya bölelim. Bu tariften 5 adet büyük hamburger olacak. Her bir parçayı teker teker mini güveç kabına alalım ve bardak yardımıyla bastırıp düzleyelim. Nazikçe kaseden çıkaralım.
- Yapışmaz bir tavayı kızdıralım. Köfteleri tavaya alalım. Cıss sesini aldıktan sonra altını biraz kısalım yanmasınlar. Köftelerin her yüzü de tavayı bir kere görsün. Bir yüzü kızardığında öteki yüzünü kızartalım. Kızartırken tuz serpmeyi unutmayalım.
- Sos için; bütün malzemeleri bir kaseye alarak karıştıralım. Diğer bütün malzemeleri hazır edelim.
- Hamur mayalandığında 6 eşit bezeye ayıralım. Daha küçük hamburgerler yapmak isterseniz 7-8 parçaya da bölebilirsiniz. Bezelerden birini alalım ve merdane ile tatlı tabağı boyutunda açalım.
- Açtığımız hamuru alıp güveç tabağına oturtalım. İçine sırayla cheddar peyniri, kızartılmış köfte, hazırladığımız sos, turşu dilimleri, karamelize soğan, kaşar peyniri, cheddar peyniri ilave edelim. Ardından hamuru kapatalım ve birleşim yerlerinden güzelce birbirine yapıştıralım ki açılmasın.
- Güveç kabını ters çevirip hamuru çıkaralım ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine alalım. Beş ayrı bezeye de sırayla aynı işlemi uygulayalım.
- Yumurta sarısıyla az suyu karıştırıp hamurların üzerine sürelim. Susam ya da haşhaş tohumu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Patatesten Tost Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet patates
- Kaşar peyniri rendesi
- Çeyrek avokado ile peynir karışımı
- Domates
- Kekik
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Patatesten Tost Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri cips şeklinde hazırlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye ilk önce az kaşar peyniri koyalım, üzerine patatesleri birbirinin üzerine gelecek şekilde dizelim.
- Tekrar kaşar peynir rendesi ekleyelim, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan patatesimizi biraz soğuduktan sonra yarısına avokadolu karışımımızdan sürelim, domates ekleyelim, baharatlarını ilave edelim.
- İsteğe göre içerisine hindi füme, hindi salam, marul koyabilirsiniz ancak ben tercih etmedim.
- Daha sonra patatesin diğer yarım kısmıyla üstünü kapatalım
Doyurucu Besleyici Pankek Tabağı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Ekstra;
- Muz
- Yaban mersini
- Tahin
- Pekmez
Doyurucu Besleyici Pankek Tabağı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta, süt, un ve kabartma tozunu karıştır ve iyice çırp.
- Az yağlanan tavaya ufak pankek olacak şekilde dökerek, arkalı önlü pişirelim.
- Kahvaltı kasemize biraz pankek aralara muz ve tekrar pankek.
- Üzerine yaban mersini atalım.
- Tahin ve pekmez gezdirip afiyetle yiyelim.
Orjinal Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram petibör bisküvi
- Yarım paket margarin veya 300 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
Yağlı kağıt
Orjinal Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tavada yağımızı eritip, üzerine toz şekerimizi ekliyoruz. Şeker karamelize bir kıvama gelip eriyince ocağın altını kapatıp, kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Biraz soğuduktan sonra yumurtalarımızı kırıp hızlı hızlı karıştırıp, tüm malzemelerini iyice birbirine yediriyoruz. Güzel kıvamlı bir çikolata sosu elde etmiş olacağız.
- Küçük parçalar halinde kırdığımız bisküvileri hazırladığımız karışımın içine aktarıyoruz. Kuru bisküvi kalmayana dek iyice karıştırıyoruz.
- Tezgahın üzerine fırın tepsisi büyüklüğünde serdiğimiz yağlı kağıdın üzerine tüm malzemeyi aktarıyoruz. Yanlarından elimizle sıkıştırarak rulo haline getiriyoruz. Baton kek kalıbında da yapabilirsiniz.
- Sonrasında buzluğa atıp 4 saat sonra
Avokado Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet avokado
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Avokado Sos Tarifi Nasıl Yapılır?Avokadoyu kaşık yardımıyla kabuğundan ayırıyoruz, yumurtayı haşlayıp soyuyoruz, diğer malzemeleri de üstüne ekleyip robottan geçiriyoruz ve sosunuz hazır. Diyetlerde wasanın üzerinde, galeta ile ya da farklı şekillerde sos şeklinde tüketiyoruz, fazla yapıp ertesi gün de tüketeyim yanılgısına düşmeyin bozulur
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı sirke ( isteğe bağlı)
- Un
Üzerine için;
- Damla çikolata
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kabın içine un hariç tüm malzemeyi konur ve karıştırılır.
- Kontrolü bir şekilde unu ilave edilir, yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine damla çikolataları koyun.
- 170 derecede 20 dakika pişirilir.
Çift Hazneli Airfryer'da Mısır Unlu Muffin ve Çıtır Nohutlu Salata Tarifi İçin Malzemeler
Mısır Unlu Muffin
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağından bir parmak eksin un
- 1 su bardağından bir parmak eksik mısır unu
- 50 g beyaz peynir
Üzeri için;
Çıtır Nohutlu Salata
Nohutu için;
- 2 su bardağı nohut
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı ucuyla zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Salatası için;
- 1 adet kapya biber
- 10 adet çeri domatesi
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- 3 dal taze soğan
- 2 yaprak lolorosso
- 2 yemek kaşığı kapari
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Çift Hazneli Airfryer'da Mısır Unlu Muffin ve Çıtır Nohutlu Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
- Muffin için karıştırma kabına yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım.
- Beyaz peynir, un ve mısır ununu da ekleyip karıştırarak muffin hamurunu hazırlayalım.
- Hamuru muffin kalıplarına paylaştırıp üzerlerine zeytin dilimleri yerleştirerek susam serpelim.
- Çift hazneli airfryer’ın ana haznesine muffinleri yerleştirelim.
- Çift hazneli airfryer’ın yan haznesine ise nohutları aktaralım. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
- Muffinleri 160 °C’de nohutları ise 190 °C’de 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Soğuyan nohutları karıştırma kabına alalım.
- Üzerine ince ince kıydığımız yeşillikleri, minik doğradığımız kapya biberi ekleyelim.
- Domates ve kapariyi de ekledikten sonra zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini de ekleyerek salatamızı karıştıralım.
- Mısır unlu muffinlerimiz ve çıtır nohutlu salatamız servise hazır.
