Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi

 

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 25 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ (62,5 ml)
• 1 adet kuru soğan
• 500 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Aralarına sürmek için;

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

• Kalan sos

  Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcımızı hazırlayarak böreğimizi yapmaya başlayalım. Bunun için soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
• Tavamızı ocağa alalım ve içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekleyelim.
• Soğanlarımız hafif pembeleştikten sonra kıymayı ilave ederek kavuralım.
• Kıymalarımızın rengi döndükten sonra baharatlarımızı ilave ederek 1-2 dakika karıştıralım, ocaktan alalım.
• İç harcımızın daha kolay soğuması için bir kaseye alalım.
• Sosu için sos tavasına tereyağını alarak eritelim ve kaseye alalım.
• Üzerine süt v sıvı yağı da ekleyerek karıştıralım.
• Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, üzerine sostan gezdirerek fırça ile her yerine yayalım. Burada yufkaları bir örtü altında tutalım, kullanacağımızı çıkartalım.
• 2. yufkamızı da üzerine alalım ve sostan sürelim. 3. ve 4. yufkayı da aynı şekilde üst üste dizelim.
• Son katı yerleştirdikten sonra sostan sürmeyelim ve yufkanın uzun kenarına iç harcından yerleştirelim.
• Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım. “U” şeklini vererek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım.
• Diğer yufkalarımızı da 5’erli olarak aynı şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
• Kalan sosumuzun üzerine sıvı yağ ilave edelim. Fırça ile böreklerimizin üzerine güzelce sürelim.
• Hazır olan böreklerimizi önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen böreklerimizi fırından alalım, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Mor Pancar Ve Kereviz Yaprağı Salatası Tarifi

 

Mor Pancar Ve Kereviz Yaprağı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet mor pancar
• 2 adet havuç
• 1 demet kerevizin uç yaprakları
• 4-5 dal maydanoz
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

  Mor Pancar Ve Kereviz Yaprağı Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kereviz yapraklarını ufak ufak doğrayalım üzerine yarım limon suyunu ekleyip ovuşturalım. ( yaprağın kokusu kesilsin diye).
• Mor pancarı ve havuçları rendeleyelim.
• Maydanozları ufak ufak doğrayalım.
• Tüm malzemelerin üzerine kalan yarım limon suyunu, nar ekşisini ve tuzunu ekleyerek karıştıralım.

Afiyet şifa olsun. 🌺 💖.

Enfes Soslu Fırında Sigara Böreği Tarifi

 

Enfes Soslu Fırında Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un
• 4 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;

• Lor peyniri

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

  Enfes Soslu Fırında Sigara Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yufkaları tezgaha serelim.
• Yaptığımız sosu her yerine gelecek şekilde sürelim.
• Yufkayı 8 eşit parçaya bölelim.
• Her parçasının geniş kısmına lor peyniri koyup, kenarları içe katlayıp rulo şeklinde saralım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Erişteli Tarhana Çorbası Tarifi

 

Erişteli Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı tarhana
• 6 su bardağı su (yada 5 su bardağı su 1 su bardağı tavuk suyu) (su +tavuk bulyon da kulanabilirsiniz)
• 1 avuç erişte
• Tuz, pul biber, nane

  Erişteli Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sarımsak rendelenir ve soğan incecik kıyılır.
• Tencereye tereyağı yada sıvı yağı alınır soğan kavrulmaya başlanır.
• Hafif kavrulunca sarımsak eklenir ,az bi kavurulup tarhana ilave edilir ve karıştırılır.
• Tarhanada biraz kavrulur ve su ve tavuk suyu ilave edilir. (çırpa çırpa suyu ilave edin).
• Güzelce karıştırın baharatları ve erişteyi de ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
• Suyu az gelecek olursa kaynamış su ilave edin.
• Acı çorba seviyorsanız pulbiber çok yakışıyor. Afiyet bal şeker olsun.

Kabak Çintmesi Tarifi

 

Kabak Çintmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• bir tutam dereotu
• 5 adet kabak
• 2 adet büyük boy domates
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Kabak Çintmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanı yemeklik olarak doğrayalım. Yeşil biberi de küçük küçük doğrayalım.
• Dereotunu da ince ince kıyalım. Kabakların da üzerine soyma aparatı ile çizikler atalım.
• Kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayalım.
• Son olarak 2 adet büyük boy domatesi rendeleyelim. Dilerseniz 3-4 yemek kaşığı kadar domates sosu da kullanabilirsiniz.
• Tencereye sıvı yağı alalım, üzerine soğan ve biberi ekleyerek diriliğini kaybedinceye kadar 2-3 dakika kavuralım.
• Domates rendesini de üzerine ilave ederek karıştıralım.
• Ardından kabakları da tencereye alalım ve ara ara karıştırarak 2-2 dakika kavuralım.
• Kabaklar kavrulduktan sonra tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak domatesler suyunu çekip, kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
• Son olarak yemeğimize tuzu da ilave edelim ve karıştıralım. Piştiğinden emin olduktan sonra dereotunu da ekleyerek karıştıralım ve ocağı kapatıp yemeğimizi 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Yanında yoğurtla güzel bir uyum yakalayacak kabak çintmesi yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Kahvaltıya Enfes Peynirli Sebzeler Tarifi

 

Kahvaltıya Enfes Peynirli Sebzeler Tarifi İçin Malzemeler

• 15 – 20 adet cherry domates
• 15 – 20 adet arpacık soğan
• 10 – 15 adet minik taze biber
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı kekik ( şart değil )
• 100 gram beyaz peynir
• 1 küçük kutu labne peyniri

  Kahvaltıya Enfes Peynirli Sebzeler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün sebzeleri temizleyin, biberlerin sadece sapını biraz kesin hepsini yıkayın ve fırın kabının içine alın.
• Üzerine bol zeytinyağı ekleyerek, damak tadınıza göre tuz, karabiber, tozbiber, kekik serpin. Karıştırın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dakika kadar sebzelerin üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
• Sebzeler pişerken peynir tabanını hazırlayın, labne peyniri ve beyaz peyniri beraberce ezin, tabağın altına yaydırın.
• Pişen sebzeleri yağıyla beraber peynirin üzerine dökün, servis edin, afiyetler olsun. Not : sebzeleri dilerseniz aynı şekilde hazırlayarak yapışmaz bir tavada da kızarıncaya kadar soteleyerek yapabilirsiniz.

Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi

 

Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 7 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 100 gr tereyağı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

  Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
• Üzerine yavaş yavaş unu ve mayayı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
• Hamurumuz un ekledikçe kıvam alınca elimizle yoğuralım.
•  Kıvam alan hamurumuzu çok az un serptiğimiz tezgaha alalım ve biraz daha yoğuralım.
• Hazır olan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alıp üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Hamurumuzun mayası gelince üzerini açalım ve havasını alalım.
• Tezgahımıza yağ damlatalım ve hamurumuzu tezgaha alalım, elimizle bastırarak genişletip inceltelim.
• Yeteri kadar genişleyen hamurumuzun üzerine oda ısısındaki tereyağından sürelim ve kenarlarından tutarak orta kısımda birleştirelim.
• Tekrar tereyağından sürelim ve hamurumuzu tekrar katlayalım.
• Ardından hamurumuzun üzerine bastırarak genişletelim ve 1 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
• Açmalarımızı tüm hamur bitene kadar şekillendirelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
• Açmalarımızı 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
• Mayası geldikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüp susam, çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen açmalarımız servise hazır. Afiyet olsun!